تم تصميم أجسادنا لتزدهر على مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة وبالتالي كلما كانت وجباتنا أكثر تجهيزًا أصبحت أقل صحة فالمواد المضافة و المواد الحافظة والملح والسكر أكثر من أي وقت مضى وجدت في الطبيعة تعمل جميعها معا لوضع ضغط لا يصدق على الجسم وكلما ازدادت صعوبة عمل أجسامنا على هضم وجبات الطعام زاد الضغط والإرهاق مما يزيد من فرصة الإصابة بالسرطان لذلك تعرف على الأطعمة التي قد تسبب السرطان
والأسوأ من ذلك أن المنتجات التي يتم تسويقها بشكل خاص على أنها صحية يمكن أن تكون أي شيء آخر غير أن تكون صحية وقد تؤدي بعض ممارسات التحضير التي تتم في مطبخنا إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
لذلك فيما يلي 16 الأطعمة التي قد تسبب السرطان لأي من هذه الأسباب:
1- المشروبات الغازية:
الخطر الرئيسي في الصودا هو السكر وعادة في شكل شراب الذرة عالي الفركتوز.
الفركتوز هو أكثر أنواع السكر تحديا لقيام جسمك بالتعامل معه.
مع تناول أكثر من يوم كامل من السكر فإنه يزيد من نسبة السكر في دمك ولا يجعلك تشعر بالشبع مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام لاحقًا.
تحتوي الكولا أيضًا على لون الكراميل الذي يبدو طبيعياً ولكنه في الواقع تلوين اصطناعي يحتوي على المادة الكيميائية المسببة للسرطان 4-MEI كمنتج ثانوي.
بدلا من ذلك تناول الماء الفوار مع عصير الفاكهة فهو بديل جيد.
2- اللحوم الحمراء المشوية
يوصي الخبراء بالحد من تناول اللحوم الحمراء الدهنية على مرتين فقط في الأسبوع لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
ينتج الطعام المطبوخ بدرجة حرارة عالية مادة الأكريلاميد وهي مادة مسرطنة معروفة.
واللحوم المطبوخة على الشواية اذا لم تكن شواية كهربائية تأخذ أيضًا أشياء غير صحية من الفحم أو الخشب.
بدلاً من ذلك قلل من إجمالي تناولك للحوم الحمراء و اختر اللحم البقري العضوي واحرص على عدم الإفراط في تناوله.
3- الفشار في الميكروويف
الفشار هو وجبة خفيفة صحية بشكل عام لكنه اذا تم اعداده في كيس ميكروويف يصبح كابوسًا لانه يسبب السرطان.
أولاً تحتوي نكهة “الزبدة” غالبًا على ثنائي الأسيتيل المعروف بأنه سام.
تصطف الأكياس نفسها بمادة كيميائية تسمى PFOA والتي تشير الدراسات إلى أنها مسرطنة.
وأخيرًا لا يُطلب من مزارعي الفشار الإبلاغ عما إذا كانت حبيباتهم محورة وراثياً أم لا ولكن على الأرجح هم أكثر من 93٪ من الذرة المزروعة في الولايات المتحدة وحدها معدلة وراثياً.
بدلاً من ذلك اشتري حبات عضوية وقم بعمل الفشار على البوتجاز
زيت الزيتون ومزيج من الأعشاب المجففة المفضلة لديك هو قمة الصحة الجيدة.
اقرا ايضاً :
أطعمة لرفع المناعة يجب تناولها كثيراً
الاطعمة الجاهزة تزيد من الاصابة بالسرطان
4- الأغذية المعلبة وخاصة الطماطم
تميل الخضروات المعلبة إلى تعبئة الملح المضاف كجزء من عملية الحفظ وغالبًا ما يتم تعليب الفواكه في شراب السكر المستقيم.
هذه مشكلة في حد ذاتها ولكن الأسوأ من ذلك هو حقيقة أن العلب مبطنة بمادة كيميائية تسمى BPA.
يعد هرمون BPA وهو أحد الهرمونات المعروفة المرتبطة بالسرطان يتسلل إلى الطعام الذي يتلامس معه.
يتم تضخيم التأثير مع الأطعمة التي تكون حمضية بشكل طبيعي لذلك الطماطم محفوفة بالمخاطر بشكل خاص لتناول الطعام من العلبة.
بدلاً من ذلك تناول المنتجات الطازجة أو المجمدة أو على الأقل ابحث عن العلب التي تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم وخالية من BPA.
5- الزيوت المهدرجة
الزيوت التي لا يمكن استخلاصها من مصدرها الطبيعي تصبح مهدرجة بواسطة المعالجة الكيميائية المطلوبة.
الزيوت النباتية على سبيل المثال ليست فقط مستخرجة كيميائيا بل هي أيضا ملونة ثم يتم وضع رائحة طبيعية.
يبدو المنتج النهائي لطيفًا لكنه مليء بالدهون غير الصحية أوميغا 6.
لسوء الحظ تستخدم معظم المخبوزات التجارية الزيوت المهدرجة ناهيك عن الأطعمة الخفيفة المقلية.
بدلاً من ذلك اختر زيت الزيتون أو فول الصويا أو الكانولا المستخرج بشكل طبيعي للطبخ المنزلي وتجنب تخزين الكعك وتجنب الكعك الجاهز.
6- سمك السلمون
سمك السلمون هو بروتين صحي للغاية وهو آمن ليكون بمثابة عنصر أساسي في نظامك الغذائي.
ومع ذلك قد يكون من الصعب العثور على معظم سمك السلمون الموجود في محلات البقالة اليوم.
مرة أخرى فإن تدخل الإنسان في منتج طبيعي جعله غير صحي.
يعيش سمك السلمون المستزرع في حياة مزدحمة مرهقة ويتم إجباره على تناول وجبات غير طبيعية تشمل المضادات الحيوية.
والنتيجة هي شرائح تحتوي على مركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور المسببة للسرطان والزئبق والديوكسين.
سمك السلمون المستزرع أكثر سمنة من أبناء عمومتهم البرية.
بدلاً من ذلك تناولي سمك السلمون الذي يصطاد في البرية أو قم بزيادة نظامك الغذائي من خلال إضافة زيت السمك النقي.
7- المحليات الصناعية
هناك الكثير من النقاش حول سلامة المحليات الصناعية ولكن بالنظر إلى أنها لا تساعد في الواقع على السيطرة على نسبة السكر في الدم هناك سبب وجيه لاختيارهم على السكر الحقيقي.
المحليات تمنع الجسم من أن يكون قادرًا على التعرف بدقة على استهلاكك اليومي من السعرات الحرارية
ويتسبب في الواقع على تناول المزيد من الحلوى.
الأسبارتام هو على رأس القائمة المشتبه بها عندما يتعلق الأمر بالمواد الكيميائية المسببة للسرطان
ولكن يعتقد أن جميعها تتحلل إلى سم يسمى DKP أثناء الهضم والذي يؤدي بعد ذلك إلى إطلاق المزيد من المواد الكيميائية المسببة للسرطان.
بهذه الطريقة تم ربط المحليات الصناعية بأورام المخ.
البدائل إذا كنت تفضل حقًا التحلية فاستخدم ستيفيا ذات الأساس النباتي.
ومع ذلك قد يكون من الأفضل تناول السكر الحقيقي مع الحد من مقدار ما تستهلكه.
8- الدقيق الأبيض المكرر
تعتبر الحبوب الكاملة جزءًا صحيًا من أي نظام غذائي ولكن عندما تمر بعملية التكرير لإنتاج دقيق أبيض يتم تجريد جميع العناصر الغذائية الحيوية.
بعد ذلك يتم طحن الدقيق بغاز الكلور لجعله لطيفًا وأبيضًا.
ما تبقى لديك هو منتج ليس فقط غارقًا في السم بل هو كربوهيدرات نقي جاهز للتحلل إلى سكر بسيط في نظامك.
وهذا يؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم وتحطمها.
لا تنس أن السكر هو الوقود المفضل للسرطان لذا فإن ترك الكثير من الكربوهيدرات الزائدة في دمك كل يوم يوفر بيئة مثالية لتنمو الخلايا السرطانية.
بدلاً من ذلك لسوء الحظ يوجد هذا المنتج في معظم المنتجات المخبوزة التي يتم إنتاجها تجاريًا لذلك قد ترغب في أن تصنع في المنزل أكثر.
اختر دقيق القمح الكامل غير المبيض لهذا الغرض وقراءة الملصقات بعناية لتحديد مقدار المواد البيضاء الموجودة في المنتجات المعبأة.
ينبغي أن يكون المخبز الخبز الخاص بك بالفعل لديه عددًا من خيارات الحبوب الكاملة إلى جانب الخبز الأبيض.
9- الفواكه والخضروات غير العضوية
المزارعون التجاريون في مأزق عندما يتعلق الأمر باستخدام المبيدات الحشرية.
من ناحية يمكن للآفات تدمير محصول تماما.
من ناحية أخرى يمثل المنتج المطلي بالسم خطراً على المستهلكين.
ولكن على الرغم من وجود طرق عضوية آمنة للزراعة إلا أنها تكلف أكثر قليلاً
لذلك المستهلكون هم في النهاية يتعرضون لرفاهيتهم للخطر.
المنتجات غير العضوية ملوثة بمبيدات الآفات الخطرة بما في ذلك أترازين ثيوديكارب وفوسفات عضوي.
تم العثور على Atrazine وحده يسبب مشاكل صحية وتناسلية حادة عند البشر.
دائمًا وراء المنحنى فيما يتعلق بسلامة المستهلك تواصل الولايات المتحدة استخدام الأترازين بانتظام على الرغم من حظره في الدول الأوروبية.
بدلاًلا من ذلك اشتر المنتجات العضوية بقدر ما تستطيع خاصة تلك العناصر الموجودة في قائمة Dirty Dozen والتي تحتوي على أعلى مستويات بقايا المبيدات.
وبالطبع اغسل بعناية جميع المنتجات قبل الأكل.
10- من الأطعمة التي قد تسبب السرطان اللحوم المصنعة :
تقريبًا أي معالجة للحوم قبل أو أثناء الطهي قد تجعله أكثر خطورة.
يتم تحميل منتجات اللحوم المصنعة والهوت دوج واللحوم المصنعة بكميات كبيرة من الملح بالإضافة إلى المواد الكيميائية المسببة للسرطان مثل النترات والنتريت.
كل هذا غير المرغوب فيه يجعل المنتج يبدو أفضل ويدوم لفترة أطول لكنه لا يحبذ جسمك.
لسوء الحظ حتى اللحوم التي يتم تدخينها بشكل طبيعي لا تزال تستخدم القطران أثناء المعالجة وهو أمر سيئ للغاية بالنسبة لك كما هو الحال في السجائر.
بالمناسبة أظهرت الدراسات أن تناول اللحوم الحمراء يوميًا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان مدى الحياة بنسبة 22٪.
بدلاً من ذلك اشتر من جزارك المحلي إنهم يميلون إلى تقديم لحوم طازجة أقل معالجة وسعداء بالإجابة على الأسئلة المتعلقة بمنتجاتهم.
من متجر البقالة اختر اللحوم العضوية وغيرها من المنتجات التي تحمل علامة خالية من النترات والنتريت.
11- أيضا من الأطعمة التي قد تسبب السرطان رقائق البطاطس
البطاطس غالبًا ما تحتوي على الكربوهيدرات ولكنها يمكن أن تكون صحية عند خبزها وتناولها بالكامل (بشرتها أيضًا).
رقائق البطاطس من ناحية أخرى هي واحدة من أقل الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكنك اختيارها.
لسبب واحد هم المقلية في الدهون غير المشبعة ثم المغلفة بشكل إيجابي في الملح.
كما تحتوي عادةً على مواد حافظة كيميائية وملونات صناعية.
كل هذه الاضافات لها تأثير سلبي على صحة القلب وكذلك الدورة الدموية حتى قبل أن تضرب الكربوهيدرات نسبة السكر في دمك.
الأمر الأكثر إثارة للقلق هو وجود مادة الأكريلاميد وهي مادة مسرطنة موجودة في جميع الأطعمة التي يتم تسخينها إلى درجة حرارة عالية حيث أن رقائق البطاطس مقلية.
بدلاً من ذلك اختر الفشار المنفصل بالهواء ورقائق التفاح أو الموز المجففة ورقائق البطاطا الكاملة المطبوخة في الحمص
12- من الأطعمة التي قد تسبب السرطان الأطعمة المعدلة وراثيا
يدور النقاش حول سلامة الأغذية المعدلة وراثياً لكن لم يتم فعل الكثير في طريق إجراء دراسات قاطعة حول هذه المسألة.
تم طرح المنتج لأول مرة في السوق عام 1994 حيث وصلنا فقط إلى النقطة التي يمكن فيها دراسة السلامة طويلة الأجل ومع ذلك حيث أن “وصفة” المنتجات المعدلة وراثياً تتغير دائمًا فإن المشكلة معقدة.
ما نعرفه هو أنه في دراسة الفئران على آثار الكائنات المعدلة وراثيا ، وضعت كل واحد من الموضوعات نمو الخلايا ما قبل السرطانية في غضون 10 أيام من التعرض.
معظم الكائنات المحورة وراثيا محظورة في أوروبا ولكن ليس في الولايات المتحدة.
الشركات الزراعية الكبرى مثل الكائنات المعدلة وراثيا لأنها تقاوم الآفات بشكل أفضل تستمر لفترة أطول وأسهل لنقل المسافات الطويلة.
ولكن هل الخطر على صحة الإنسان يستحق ذلك حقًا؟
بدلاً من ذلك أظهر دعمك لوصفة الطبيعة عن طريق شراء المنتجات العضوية واللحوم.
عندما تختار الأطعمة المعلبة فابحث دائمًا عن علامة غير معدلة وراثيًا.
13- الكحول
قبل أن تشعر بالذعر تشير الدراسات التي تربط الكحول بالسرطان إلى الكحول الزائد.
فتناول ما يصل إلى مشروب واحد يوميًا للنساء وشربتين للرجال وأن تكون في المنطقة الآمنة لكن عليك أن تعرف أنه لا يوجد بالفعل سبب صحي مستهلك لشرب الكحول على الإطلاق.
يفيد المعهد القومي للسرطان أن تجاوز المنطقة الآمنة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الفم والمريء والكبد والقولون والمستقيم.
في الواقع يُعتقد أن الإفراط في تناول الكحوليات هو السبب الثاني للسرطان الذي يمكن الوقاية منه في جميع أنحاء العالم بعد تدخين السجائر.
لكن حاول تجنب شربه عندما تشعر بالملل ولا تعتمد عليه بالتأكيد لتخفيف التوتر.
14- السكريات المكررة
أسوأ الاشياء من فئة السكريات المكررة هو شراب الذرة عالي الفركتوز والذي ربما تعرفه موجود في الكثير من الأطعمة والمشروبات المصنعة.
كوب صودا واحدة على سبيل المثال تحتوي على 15 ملعقة صغيرة من السكر
يحب السرطان أن يتغذى على السكر لكن الفركتوز مثير للقلق بشكل خاص بسبب مدى صعوبة عمل الجسم على معالجته.
لا يمكن استخدامه كوقود في شكله بالكامل يجب أن يقوم الكبد أولاً بتقسيمه إلى أسفل.
عندما يصل الكثير إلى نظامك مرة واحدة ينتهي الكبد بتخزين الكثير من الدهون مما يؤدي إلى حالة تسمى مرض الكبد الدهني غير الكحولي. NAFLD هو في حد ذاته عامل خطر لسرطان الكبد.
بدلاً من ذلك بمجرد أن تبدأ في قراءة الملصقات بأمانة سوف تشعر بالرعب من كمية السكر المكرر في الأطعمة المعلبة.
من الأفضل إرضاء أسنانك الحلوة بالفواكه الكاملة بدلاً من الحلوى ولكن يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على مضادات الأكسدة مفاجأة ذكية.
15- من الأطعمة التي قد تسبب السرطان السمنة النباتي
تم تطوير المارجرين أصلاً كبديل صحي للزبدة مصنوعة من الزيوت النباتية فهي مليئة بالدهون غير المشبعة.
أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول نظام غذائي غني بالدهون المتحولة يزيد من خطر الوفاة المبكرة بنسبة مذهلة تصل إلى 34٪ ويعزى ذلك بشكل رئيسي إلى المشكلات المتعلقة بالقلب.
لكن السمن النباتي قد يشكل خطر الإصابة بالسرطان.
المنتجات الثانوية لتسخين الزيت النباتي إلى درجة حرارة عالية أثناء الإنتاج هي المواد الكيميائية لاسيكيدول و 3-MCPD. عندما يتم هضم هذه المواد الكيميائية فإنه يطلق السموم في الجسم.
بدلا من ذلك يجب أستعمال الزبدة فهي في الواقع الخيار الأفضل
يعد اختيار زيت الزيتون بنكهة الأعشاب المفضلة لديك خيارًا أفضل للرش على الخبز والاستعاضة عن الوصفات وتزيين الخضروات.
16- أغذية الحمية
في علامة أخرى على الممارسات غير المعقولة للعديد من الشركات المصنعة للأغذية فإن المنتجات التي يتم تسويقها كأطعمة للحمية قد تكون في الواقع أسوأ بالنسبة لك.
المشكلة هي أنه بمجرد إزالة الدهون من هذه الأطعمة فإنك لن تتذوقها ابدا لذلك يتم استبدال الدهون مع طن من المحليات الاصطناعية والصوديوم.
الأطعمة المعبأة بشكل عام قد تحتوي أيضًا على مواد كيميائية مختلفة تسبب الإدمان وترتبط بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.
بمجرد أن تتعامل مع خطر الإفراط في تناول الطعام بناءً على فهم خاطئ لصحة الطعام فإن منتجات الحمية ليست خيارًا جيدًا بشكل عام.
بدلاً من ذلك تخطي العناصر المعبأة وتناول الأطعمة الطازجة الكاملة بدلاً من ذلك.
يمكن شراء الفواكه والخضروات قبل قصها وغسلها إذا كان وقتك محدودًا.
يمكن أن يكون اختيار أفضل الأطعمة لك ولعائلتك غالبًا خاصة في مواجهة الممارسات الزراعية البطيئة التي تهتم فقط بتوفير المال وتصدرت مع التسويق الخادع الذي يضلل المستهلكين حول ما يحصلون عليه.
ومع ذلك فإن اختيار الطعام الذي يقلل من خطر إصابتك بالسرطان يمكن أن يتحول إلى مبدأين أساسيين.
أولاً قم بشراء المنتجات المحلية والعضوية قدر الإمكان.
وثانيا تجنب الأشياء المعبأة (بما في ذلك الصودا) واحرص على وجبات الطعام المطبوخة المنزلية الإبداعية.
قد يستغرق الأمر وقتًا أطول في الوقت الحالي لكن لديه القدرة على إطالة العمر الإجمالي لعدة سنوات.
