اكلات رمضان

أفضل اكلات رمضانية لمرضى السكر

النظام الغذائي للصائم الذي يعاني من مرض السكر أثناء شهر رمضان المبارك مختلف عن النظام الغذائي للصائم الذي لا يعاني من هذا المرض، لذلك إذا كنتم تبحثون عن اكلات رمضانية لمرضى السكر لا تسبب أي مضاعفات خطيرة على هؤلاء المرضى فتابعوا معنا الأسطر التالية من هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” لتتعرفوا على كل هذه التفاصيل وأكثر.

اقرأ أيضًا: أحلى اكلات رمضانية بالصور والمقادير

اكلات رمضانية لمرضى السكر 

يمكن تقسيم موضوع اليوم الذي يدور حول اكلات رمضانية لمرضى السكر إلى عدة أقسام أساسية وهي أكلات خاصة بالإفطار وأكلات خاصة بالسحور وهناك أيضًا أكلات خفيفة بين هاتين الوجبتين والتي يجب أن تكون صحية ولا تسبب أضرار على مريض السكر، وفيما يلي كل وجبة من تلك الوجبات بالتفصيل. 

اقرأ أيضًا: جدول اكلات رمضان 2023 بـ 30 وصفة توفر عليك مجهود التفكير

اكلات رمضانية لمرضى السكر على الإفطار 

في البداية وبمجرد أن يسمع الصائم الذي يعاني من السكر الآذان يجب عليه في البداية أن يتناول تمرة واحدة فقط، ثم يتناول كوب من العصير الطبيعي الغير محلى بالسكر، ثم يأخذ فترة قبل تناول الطعام ويمكن استغلالها في الصلاة على سبيل المثال، ثم يبدأ بعد ذلك في تناول وجبة الإفطار الخاصة به والتي يجب أن تكون. 

  • عصير خالي من السكر 
  • طبق من شوربة الخضار أو شوربة لسان العصفور أو شوربة الشوفان
  • طبق من سلطة الخضراوات لتوفير الفيتامينات الضرورية للجسم
  • لحوم أو أسماك أو دجاج أو بيض، أي مصدر للبروتين ترغبون به
  • ملعقتين أو 3 ملاعق كبيرة من الأرز أو المكرونة لتوفير عنصر النشويات للجسم ويفضل عدم الإكثار منها. 
  • ويمكن في الأسماك تناولها مرتين خلال الأسبوع لتوفير الأحماض الدهنية للجسم هذا بالإضافة إلى العديد من المعادن الأخرى، ويفضل التركيز على أنواع السمك التي تتمثل في السلمون والأنشوجة والسردين. 

اقرأ أيضًا: اكلات على قد الأيد في رمضان 2023

اكلات رمضانية لمرضى السكر على السحور 

يجب أن تتضمن وجبة السحور لمريض السكري الدهون الصحية إلى جانب البروتينات الضرورية للجسم والألياف الغذائية، حيث توفر تلك العناصر الأساسية التغذية اللازمة للجسم وتمنحه شعور بالشبع والطاقة اللازمة له لمواصلة الصيام، ومن ضمن أهم الأكلات التي تنطبق عليها العناصر السابقة ما يلي: 

  • الفول المدمس الذي يعد مصدر أساسي للبروتين ولكن يفضل استخدام زيت الزيتون معه بدلًا من السمنة للإستفادة من الفوائد العديدة التي يوفرها للجسم. 
  • نوع جبنة مناسب ومفضل لدى مريض السكري، ويفضل على وجه التحديد الإكثار من تناول الجبنة القريش. 
  • كوب من الزبادي 
  • كوب من اللبن الدافئ 
  • الأسماك المدخنة مع السلطة الخضراء 
  • بيضة أو بيضتان لكن مسلوقتان 
  • يمكن تناول كمية صغيرة من المكسرات ويفضل عدم الإكثار منها لاحتوائها على العديد من السعرات الحرارية. 

اقرأ أيضًا: اكلات رمضانية سهلة وسريعة

اكلات سناك خفيفة بين الإفطار والسحور 

يحتاج مريض السكر لضمان حصول جسمه على التغذية اللازمة أن يقوم بتناول بعض الأطعمة الخفيفة والمشروبات بين كل من السحور والإفطار وذلك للتقليل من احتمالات شعوره بالجوع أثناء الصيام.

أولًا: المكسرات 

اكلات رمضانية لمرضى السكر 
اكلات رمضانية لمرضى السكر

حيث يجب تناول حفنة بحجم قبضة اليد منها بين الوجبتين ولكن على فترات متباعدة وليس دفعة واحدة، حيث تعد بأنواعها المختلفة من أفضل الوجبات الخفيفة التي ينصح بتناولها من قبل مرضى السكري، نظرًا لما تحتوي عليه من نسبة عالية من الألياف الغذائية والكربوهيدرات، الأمر الذي يجعلها سهلة في عملية الهضم وخفيفة على المعدة، هذا بالإضافة إلى فوائدها العديدة الأخرى والتي تتمثل في التقليل من الالتهابات بالجسم وأيضًا خفض مستويات السكر في الجسم الأمر الذي يجعلها ممتازة لمرضى السكري.

ثانيًا: الفراولة

من ضمن الوجبات الخفيفة أيضًا التي يمكن تناولها توجد الفراولة التي ينصح بتناولها لمرضى السكري، نظرًا لاحتوائها على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة التي تقضي على معدلات الكوليسترول السيء داخل الجسم، هذا بالإضافة إلى دورها كذلك في ضبط معدل الأنسولين بالدم وأيضًا تفيد في الوقاية من أمراض القلب المزمنة، لذلك هي من الأغذية التي لا يجب تجنبها خلال هذا الشهر الفضيل بالنسبة لمرضى السكري.

اقرأ أيضًا: منيو اكلات رمضان للافطار والسحور

ثالثًا: الحلويات

توجد أنواع حلويات مخصصة لمرضى السكر وتكون تلك الحلويات بدون سكر أو تحتوي على كمية قليلة منه، منها المشبك والقطايف والكنافة انواع.عديدة يمكن تحضيرها لمرضى السكري بدون إضافة القطر لها، ورغم ذلك لا ينصح بالإكثار منها لمرضى السكري، ومن ضمن الوصفات الذيذة أيضًا والتي يمكن الاستمتاع بها لمرضى السكر يوجد الرز بلبن والذي يمكن تحضيره بدون إضافة السكر إليه ويتم استبدال الحليب بلبن خالي الدسم ويمكن كذلك تحليته بنوع سكر مناسب لمرضى السكري وتناوله بالهناء والشفاء.

رابعًا: المشروبات

 تعد المشروبات أيضًا بأنواعها المختلفة سواء الباردة أو الساخنة أحد الإضافات الرائعة التي يمكن اللجوء إليها بين الوجبات، ومن ضمن أهم تلك المشروبات يوجد اليانسون والشاي الأخضر والنعناع، هذا بالإضافة إلى المشروبات الباردة التي تتمثل في عصائر الفواكه الطبيعية بالسكر المحلى المناسب للسكرى أو بدون سكر، ويسمح في حالة مرضى السكر تناوله أي نوع مشروبات يرغبون به ماعدا العرقسوس وذلك لأنه يؤدي إلى حبس الماء والسوائل بالجسم هذا بالإضافة إلى دوره في رفع ضغط الدم في الجسم لذلك من الأفضل تجنبه.

خامسًا: السلطات 

لا تقتصر السلطات هنا على سلطات الخضروات فقط بل والفواكه أيضًا، حيث يمكن تناول طبق من الفواكه الطبيعية المقطعة مكعبات والمضاف إليها ملعقة صغيرة للغاية من العسل الأبيض، هذا إلي أنه يمكن تناول سلطة الخضار من خضراوات ورقية او طماطم مع قطع الزيتون المخلي بين الوجبات في حالة الشعور بالجوع.

اكلات رمضانية لمرضى السكر صحية 

يعد طعام الإفطار لمرضى السكر أحج الأمور التي ينبغي التركيز عليها للغاية، حيث يجب تحضير الوجبات الخاصة بهم باهتمام ورعاية كبيرة، وفيما يلي سوف نقدم لكم بعض الوصفات الصحية التي يمكن الإعتماد عليها في وجبات الإفطار الخاصة بمرضى السكري، وفيما يلي أهم تلك الوصفات. 

طريقة عمل صدور الدجاج المخلية لمرضى السكري

اكلات رمضانية لمرضى السكر 
اكلات رمضانية لمرضى السكر

تعد صدور الدجاج من أكثر أجزاء الدجاج التي لا تحتوي على الكثير من الدهون بطبيعة الحال، كما أنها توفر كم كبير من العناصر الغذائية الضرورية للجسم أهمها البروتين، هذا بالإضافة إلى فوائدها بشكل خاص لمرضى السكري، وإليكم أفضل طريقة يمكن من خلالها الحصول على أعلى قيمة غذائية من تلك الوصفة. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 1/ كيلو من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • ½ ملعقة بهارات 
  • ½ ملعقة من البابريكا 
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم 
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل 
  • رشة صغيرة من الملح 
  • ½ ملعقة كبيرة من الروز ماري 
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبادي 
  • 2 ملعقة من عصير الليمون 

طريقة تحضير وعمل صدور الدجاج المخلية لمرضى السكري 

  1. نضع الزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والروز ماري والبابريكا في وعاء و نمزجهم معًا. 
  2. نحدث بعض الشقوق في صدور الدجاج، ثم نضعها في التتبيلة ونتأكد من تتبيلة بشكل جيد، ثم نغطي التتبيلة السابقة وندخلها الثلاجة لمدة ساعتين. 
  3. نشغل بعد ذلك الفحم وتجهز الشواية، ثم نخرج صدور الدجاج من التتبيلة، ثم نضعها على الشواية ونقلب صدور الدجاج باستمرار إلى أن تأخذ لون الشواء وتنضج بشكل جيد. 
  4. بعد أن تنضج صدور الدجاج نرفعها من على الشواية ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها إلى جانب العصائر الطبيعية الخالية من السكر والباردة وأيضًا الخبز الساخن وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل فاهيتا اللحم لمرضى السكري

اكلات رمضانية لمرضى السكر 
اكلات رمضانية لمرضى السكر

تعد تلك الوصفة من أشهر الأطباق التي يمكن تحضيرها لمرضى السكر خلال شهر رمضان المبارك، حيث تحتوي على قيمة غذائية عالية للغاية لما تحتوي عليه من خضراوات طازجة وشرائح لحم يتم تسويتها بدون الكثير من المواد الدهنية، لذلك إذا كان هناك من يعاني من مرض السكر لديك وتبحث عن وصفة يمكن تحضيرها على مائدة الإفطار الخاصة بك فإليك طريقة عمل فاهيتا اللحم لمرضى السكر التي يمكنك تحضيرها من خلال المكونات والمقادير التالية: 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • كيلو من اللحم المقطع شرائح 
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون 
  • 3 ملاعق من الكزبرة المفرومة 
  • كوب من البصل المقطع جوانح 
  • ½ كوب من شرائح الفلفل الملون 
  • ½  ملعقة من الكمون 
  • ½  ملعقة من الفلفل الأسود 
  • ملح 
  • ½ ملعقة من البهارات 
  • ½  ملعقة من البابريكا 

طريقة تحضير وعمل فاهيتا اللحم لمرضى السكري 

  1. نضع شرائح اللحم في وعاء ونضيف إليها نصف كمية البهارات والملح والبابريكا والفلفل الأسود والكمون ونتبلها بشكل جيد. 
  2. نترك شرائح اللحم في التتبيلة السابقة لمدة نصف ساعة، ثم نضع مقلاة على النار بها الزيت ونتركه يسخن جيدًا.
  3. نضيف شرائح اللحم إلى المقلاة ونقلبها إلى أن تأخذ لون خفيف، ثم نخرجها من المقلاة ونضعها في طبق جانبًا. 
  4. نضيف إلى المقلاة البصل ونحركه إلى أن يذبل، ثم نضيف الفلفل الملون ونستمر في التحريك إلى أن يأخذ البصل لونًا خفيفًا. 
  5. نضيف بعد ذلك اللحم والبقدونس والملح والكمية المتبقية من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والبهارات السابقة.
  6. نقلب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نغطي الوعاء ونترك تلك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق كاملة. 
  7. بعد أن تنضج فاهيتا اللحم نرفعها من على النار ونضعها في طبق التقديم ونقدمها إلى جانب السلطة والخبز وبالهناء والشفاء. 

أهم الأسئلة الشائعة 

ماذا يفطر مريض السكري؟

يجب على مريض السكري أن يتناول على وجبة الفطور وجبة غذائية متكاملة تعتمد في الأساس على انخفاض الكربوهيدرات بها، هذا إلى جانب مراعاة أن تحتوي تلك الوجبة كذلك على البروتينات الخالية من الدهون، بالإضافة إلى مجموعة من الخضراوات النشوية وأيضًا الدهون الصحية والألياف التي تعطي شعور بالشبع وتحسن حركة الأمعاء. 

ما هي الفواكه التي تخفض السكر؟ 

اكلات رمضانية لمرضى السكر 
اكلات رمضانية لمرضى السكر

تعد الفراولة من الفواكه اللذيذة التي ينصح بتناولها من قبل مرضى السكر، هذا بالإضافة إلى التوت البري الذي ينصح كذلك بتناولها كثيرًا نظرًا لفاعليته الكبيرة على خفض نسبة السكر في الدم بنسبة تصل إلى 35% لدى مرضى السكري، وهناك أيضًا الموز الذي لا تقل فعاليته عن التوت البري، هذا إلى جانب العديد من أنواع الفواكه الأخرى في الغالب يمكن لمرضى السكر تناول ما يرغبون به من فواكه ولكن بنسب صغيرة وليست كبيرة. 

ما هو الطعام الذي يخفض السكر التراكمي؟ 

أفضل طعام يساعد على خفض السكر التراكمي في الجسم هو ذلك الطعام الغني بالألياف الغذائية، سواء تمثل في الفواكه أو الخضراوات أو المكسرات أو حتى الحبوب الكاملة والبقوليات من فول وبازلاء، كما ينصح كذلك بتناول مشتقات الحليب كامل الدسم التي تتمثل في الحليب والجبن وغيرها من منتجات الألبان الأخرى. 

ما هو المشروب الذي يخفض السكر؟ 

يعد شاي بو_ إيرة من أكثر المشروبات التي تمت عليها العديد من الدراسات وتم التوصل من خلالها إلى الكشف عن مدى فاعليته في مكافحة ارتفاع السكر في الدم، حيث وجد أنه يقلل من الجلوكوز في الدم نظرًا لما يحتوي عليه من عناصر فعالة كثيرة مثل الكافيين والبوليفينول والأحماض الأمينية و الكاتيكين كل تلك العناصر تعمل معًأ على تنظيم مستويات السكر في الدم. 

ما الذي ينزل السكر بسرعة؟ 

من ضمن أفضل المكونات التي تساعد على خفض السكر بسرعة هي المريمية، التي ينصح بتناولها على معدة فارغة لخفض مستويات السكر في الجسم، هذا بالإضافة إلى دورها الفعال في تحفيز إفراز الأنسولين وإدارة مرض السكري لدى مرضى السكر. 

هل الموز يخفض السكر؟ 

اكلات رمضانية لمرضى السكر 
اكلات رمضانية لمرضى السكر

إجابة مختصرة نعم، حيث يعد من الفواكه الفعالة في تحقيق هذا الأمر نظرًا لاحتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات البسيطة، ذلك العنصر الذي يعمل على رفع مستويات السكر في الدم أكثر من أي عنصر آخر. 

هل البيض المسلوق يرفع السكر في الدم؟ 

يعد البيض من أكثر الأكلات التي ينصح الأطباق بإضافتها ضمن النظام الغذائي الخاص بمرضى السكري، حيث أثبتت العديد من الدراسات فاعلية البيض في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، هذا بالإضافة إلى دوره في الحفاظ على وزن الجسم والقضاء على الدهون وبناء العضلات بدلًا منها، لذلك ينصح بتناوله من قبل مرضى السكر بشكل يومي للسيطرة على مرض السكر وأيضًا الوقاية من أمراض القلب. 

 هل الرز المسلوق يرفع السكر؟ 

اكلات رمضانية لمرضى السكر 
اكلات رمضانية لمرضى السكر

نعم وذلك لأنه من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الكربوهيدرات، لذلك فإن تناول الكثير منه يوميًا يعمل على رفع مستويات السكر في الدم، لذلك يفضل عدم الإكثار منه أو تجنبه قدر المستطاع. 

اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمبوسك اكلات رمضانية سهله وسريعه

وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي حاولنا فيه قدر المستطاع تسليط الضوء على أهم اكلات رمضانية لمرضى السكر بالتفصيل سواء في وجبة الإفطار أو السحور او حتى بين تلك الوجبات، نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من موضوع اليوم و حصلتم على الفائدة المرجوة منه وأن نكون قد أجبنا على جميع تساؤلاتكم، والآن إلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة.

إذا كنت تعاني من مرض السكري وتتسائل ما هي أفضل اكلات رمضانية لمرضى السكر للإفطار والسحور وبين الوجبات، فتابع معنا هذا المقال الذي سوف نسلط فيه الضوء على هذا الموضوع بالتفصيل.

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى