اكلات رمضان

اكلات سحور رمضان

 يعد السحور من الوجبات الأساسية التي أوصى النبي الكريم بها في شهر رمضان المبارك حيث قال “تسحروا فإن في السحور بركة”، ونظرًا لأهمية هذه الوجبة يجب أن تكون اكلات سحور رمضان صحية ومغذية وتحمل العديد من القيم الغذائية التي تعين الجسم على الصيام في اليوم التالي، لحسن الحظ من خلال هذا المقال المقدم لكم من أسرة موقع “أكلة في دقيقتين” سوف نتعرف معكم على أهم تلك الأكلات وطرق تحضيرها بخطوات بسيطة في المنزل فتابعوا معنا.

اقرأ أيضًا: اكلات سريعة للسحور في رمضان

اكلات سحور رمضان 

إن مائدة السحور زاخرة بالعديد من الأطباق الشهية ولكن دائمًا ما تبحث الأم أو ربة المنزل عن طرق جديدة يمكن من خلالها تحضير اكلات سحور رمضان بطريقة مختلفة ومغذية أكثر، لذلك اخترنا لكم بعض الوصفات البسيطة التي يمكن من خلالها الحصول على فطور صحي وشهي. 

طريقة عمل أومليت البيض بالجبن

اكلات سحور رمضان 
اكلات سحور رمضان

بعيدًأ عن الطرق التقليدية التي يمكن من خلالها تحضير أومليت البيت توجد هذه الطريقة التي لا تتميز فقط بمذاقها الشهي بل أيضًا بقيمتها الغذائية العالية، لذلك لا تفوتوا فرصة التعرف على أهم المكونات والمقادير اللازمة لها. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 5 بيضات 
  • ملح 
  • رشة من الفلفل الأسود 
  • 3 ملاعق كبيرة من الزبدة 
  • ½ كوب من الجبنة الموزاريلا مبشورة 
  • بقدونس مفروم للتزيين

طريقة تحضير و عمل أومليت البيض بالجبن 

  1. نضع البيض في وعاء، ثم نضيف إليه الملح والفلفل الأسود ونبدأ في خفقه باستخدام الشوكة إلى أن تحصل على قوام متجانس. 
  2. بعد ان يصبح لون خليط البيض أصفر شاحب، نضع مقلاة على النار بها الزبدة ونترك الزبدة إلى أن تذوب، ثم نسكب بها خليط البيض. 
  3. نحرك المقلاة يمين ويسار إلى أن يتوزع البيض بشكل جيد، ثم نتركه على نار متوسطة إلى أن ينضج من الجهة الأولى، ثم نضيف إليه الجبنة وننتظر دقيقتين إلى أن تذوب. 
  4. نلف البيض على شكل رول، ثم نخرجه ونضعه في طبق التقديم ونقطعه حلقات و نزينه برشة من البقدونس ونقدمه بالهناء والشفاء. 

طريقة عمل بان كيك البطاطس

اكلات سحور رمضان 
اكلات سحور رمضان

البان كيك من أهم الأطباق التي يمكن تحضيرها على وجبة الإفطار الصباحية ولكن ماذا عن بان كيك البطاطس الذي يحمل قيمة غذائية أكثر بكثير وبمكونات اقتصادية يمكن للأم تحضيره على وجبة السحور ليستفيد الجسم به ويوفر له الطاقة اللازمة له للقيام بنشاطاته اليومية

وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الوصفة. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 3 حبات بطاطس حجم متوسط 
  • ½ كوب نشا 
  • ملح 
  • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة 
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة 
  • 3 ملاعق كبيرة من الزيت 
  • 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص 
  • 2 ملعقة من زيت الزيتون 
  • 2 ملعقة من عصير الليمون 
  • 2 ملعقة من دبس الفلفل الحلو 

طريقة تحضير وعمل بان كيك البطاطس 

  1. نحضر في البداية الصوص، حيث نضع الصويا صوص في وعاء ونضيف إليه دبس الفلفل الحلو وزيت الزيتون وعصير الليمون، ثم نبدأ في خفقهم معًا إلى أن يتجانس كل منهم مع الآخر. 
  2. نستمر في خفق هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضعه في وعاء صغير جانبًا ونتركه لبعض لحين الإنتهاء من المكونات الأخرى.
  3. نحضر بعد ذلك البان كيك، حيث نقشر البطاطس ونقوم ببشرها بشر ناعم للغاية، ثم نعصرها من الماء الموجود بها ونضعها في وعاء. 
  4. نضيف إلى البطاطس الملح والنشا والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل ونبدأ في تقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. 
  5. نحضر بعد ذلك مقلاة غير لاصقة وندهنها ببعض الزيت، ثم نضع بها الخليط السابق ونضغط عليه برفق إلى أن يتكون لدينا قرص سميك. 
  6. نخفف النار على القرص ونتركه لبعض الوقت على النار إلى أن ينضج مع مراعاة تقليبه للجهة الثانية بعد أن ينضج من الجهة الأولى. 
  7. بعد أن ينضج البان كيك نرفعه من على النار ونضعه في طبق التقديم، ثم نقدمه بعد ذلك إلى جانب الصوص السابق وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل بابا غنوج بالطماطم

اكلات سحور رمضان 
اكلات سحور رمضان

يعد هذا الطبق من الأطباق المغذية التي تحمل العديد من العناصر الغذائية للجسم، حيث يحتوي على الباذنجان المشوي الذي يحتوي على عناصر غذائية عديدة للجسم أهمها الحديد هذا بالإضافة إلى احتوائه كذلك على الخضراوات الطازجة التي تمد الجسم بالطاقة والعناصر الضرورية، وفيما يلي أهم المكونات اللازمة في هذه الوصفة بالتفصيل. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 2 حبة باذنجان كبيرة مشوية 
  • ½ كوب من البقدونس المفروم 
  • ملعقة من الثوم المفروم 
  • ½ ملعقة صغيرة كمون 
  • ½ كوب من حب الرمان 
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
  • ملح 
  • رشة من الفلفل الأسود 
  • 3 ملاعق من دبس الرمان 
  • ½ كوب من مكعبات الطماطم 

طريقة تحضير وعمل بابا غنوج بالطماطم 

  1. نقشر الباذنجان ونضعه في وعاء، ثم نقوم بهرسه إلى أن يصبح ناعم للغاية ومتجانس. 
  2. نحضر وعاء بعد ذلك ونضع به دبس الرمان والثوم والبندورة والرمان والبقدونس المفروم ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض، ثم نضيفها بعد ذلك إلى الباذنجان المشوي. 
  3. نضيف بعد ذلك زيت الزيتون والملح والكمون والفلفل الأسود ونعود لتقليب كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. 
  4. نضع بعد ذلك الباذنجان في طبق التقديم ونزينه ببعض من بذور الرمان ونقدمه بعدها إلى جانب الخبز والمخلل وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل سلطة البيض المسلوق 

اكلات سحور رمضان 
اكلات سحور رمضان

تعد هذه السلطة من أطباق السلطة التي يجب إضافتها إلى قائمة اكلات سحور رمضان الصحية واللذيذة، حيث تتميز باحتوائها على البيض المسلوق والخضروات الطازجة التي تضم العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، هذا بالإضافة إلى الألياف التي تعطي شعور بالشبع، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في التحضير. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 6 بيضات مسلوقة 
  • 3 ملاعق من دبس الرمان 
  • 3 ملاعق من الطحينة 
  • ملح 
  • رشة من الفلفل الأسود 
  • رشة من الكمون 
  • ¼ كوب من البقدونس المفروم 
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 
  • ½ كوب من مكعبات الطماطم 
  • ½ كوب من الزبادي 
  • ملعقة من عصير الليمون 
  • ملعقة من زيت الزيتون 

طريقة تحضير وعمل سلطة البيض المسلوق 

  1. نقطع البيض المسلوق أربع أجزاء، ثم نضعه في طبق جانبًا. 
  2. نضع الطماطم بعد ذلك في وعاء ونضيف إليها البقدونس المفروم ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. 
  3. نضع الطحينة في وعاء ونضيف إليها نصف كوب من الزبادي ونبدأ في تحريكها إلى أن يصبح لونها أفتح، ثم نضيف إليها ملعقة من الزيت وعصير الليمون ورشة من الملح والكمون. 
  4. نمزج مكونات الطحينة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضيف الطحينة بعد ذلك إلى الطماطم ونعود إلى تقليب المكونات مع بعضها البعض مرة أخرى. 
  5. نضيف البيض كذلك إلى الطماطم ونقلب برفق لكي لا يتفتت، ثم نضع بعد ذلك السلطة في طبق التقديم ونقدمها إلى جانب الخبز وبالهناء والشفاء. 

طريقة عمل البيض المقلي بالمشروم 

اكلات سحور رمضان 
اكلات سحور رمضان

البيض من الأطباق التي لا يجب أن تخلوا منها موائد السحور وذلك لأنه يحتوي على الكثير من البروتين الذي يحافظ على وزن الجسم ويفسد في بناء العضلات، هذا بالإضافة إلى احتوائه كذلك على العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، ومن ضمن الأطباق التي يعتمد عليها البيض توجد طريقة عمل البيض المقلي بالمشروم والتي يمكنكم الإستمتاع بها من خلال المكونات والمقادير التالية. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • ½ كوب من شرائح البصل 
  • ماء مغلي حسب الحاجة 
  • 5 بيضات 
  • ¼ كوب من الزيت النباتي 
  • 1 ½ كوب من شرائح المشروم 
  • ملح 
  • ½ ملعقة من الثوم المفروم 

طريقة تحضير وعمل البيض المقلي بالمشروم 

  1. نضع الزيت في مقلاة على النار ونضيف إليه البصل ونحركه إلى أن يذبل ويصبح لونه ذهبيًا. 
  2. نضيف بعد ذلك المشوم إلى البصل ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق، ثم نضيف إلى المشروم نصف كوب من الماء المغلي ورشة من الملح والفلفل الأسود والكمون. 
  3. نترك المشروم على النار إلى أن ينضج، ثم نضيف إليه البيض ونتركه بدون تقليب ونضيف إلى البيض رشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نغطي الوعاء ونتركه على النار إلى أن ينضج البيض. 
  4. بعد أن ينضج البيض نضعه في طبق التقديم ونزينه ببعض البقدونس المفروم ونقدمه بالهناء والشفاء. 

طريقة عمل اومليت بالخضار

اكلات سحور رمضان 
اكلات سحور رمضان

يعد هذا الطبق من الأطباق التي لن تكفوا عن تحضيرها يوميًا نظرًا لما تتميز به من مذاق شهي وقيمة غذائية عالية للغاية، فهو من الأطباق الصحية التي توفر للجسم الطاقة والحيوية اللازمة له للقيام بنشاطاته اليومية، حيث يتميز باحتوائه على الكثير من الخضراوات المفيدة والمغذية التي تعطي شعور بالشبع وامتلاء المعدة، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة للتحضير. 

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 4 بيضات 
  • ½ كوب من البصل المبشور 
  • ملعقة كبيرة من السماق 
  • ملح 
  • ½ ملعقة فلفل أسود 
  • 3 ملاعق من زيت الزيتون 
  • ¼ كوب من الفلفل الألوان المقطع مكعبات صغيرة 
  • ¼ كوب من البقدونس المفروم 

طريقة تحضير وعمل اومليت بالخضار 

  1. نكسر البيض في وعاء ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والسماق ونبدا يف خفق هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. 
  2. نضيف إلى البيض بعد ذلك الفلفل الألوان والبقدونس المفروم، بالإضافة إلى البصل ونعود لتقليب كل هذه المكونات مع بعضها البعض إلى أن تتجانس. 
  3. نضع بعد ذلك مقلاة غير لاصقة على النار بها الزيت ونتركها إلى أن تسخن، ثم نصب بها خليط البيض. 
  4. نترك البيض على نار أقل من متوسطة إلى أن يبدأ البيض في النضج من الجهة الأولى، نقلب البيض على الجهة الثانية ونتركه إلى أن ينضج من هذه الجهة أيضًا.
  5. نرفع البيض بعد ذلك من على النار ونضعه في طبق التقديم، ثم نزينه ببعض البقدونس المفروم ونقدمه بالهناء والشفاء. 

اقرأ أيضًا: منيو اكلات رمضان للافطار والسحور

طريقة عمل الكليجة العراقية بالجوز والتمر

اكلات سحور رمضان 
اكلات سحور رمضان

تعد الكليجة من أشهر المعجنات العراقية التي تقدم في العديد من المناسبات سواء في الأعياد أو العرومات أو غيرها من المناسبات الأخرى، وتتميز تلك المعجنات بتعدد حشواتها ما بين الجوز والقشطة والعجوة وغيرها العديد من الحشوات الأخرى، وفيما يلي طريقة عمل الكليجة العراقية بالجوز والتمر وأهم المكونات والمقادير التي تلزم لتحضير هذه الوصفة بالتفصيل لكل من حشو التمر والجوز على حدة.

المكونات والمقادير المطلوبة 

  • 2 كوب من الدقيق 
  • بيضة كبيرة 
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر 
  • ملعقة كبيرة من البيكنج بودر 
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا 
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • ماء دافئ 
  • ½ كوب من الزبدة السائلة 
  • رشة صغيرة من الملح 

مكونات حشوة التمر 

  • ½ كوب من العجوة أو التمر 
  • 3 ملاعق من سمنة 
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 

مكونات الجوز 

  • ½ كوب من الجوز 
  • ملعقة كبيرة من القرفة 
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر البودرة 

طريقة تحضير وعمل الكليجة العراقية 

  1. في البداية نقوم بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والفانيليا في وعاء ونحرك هذه المكونات معًا، ثم نضيف السكر. 
  2. نضيف بعد ذلك الخميرة والماء الدافئ بالتدريج ونبدأ في العجن، نضيف كذلك الزبدة والبيضة ونعود إلى العجن مرة أخرى إلى أن تتكون لدينا عجينة لينة ومتجانسة. 
  3. بعد الإنتهاء من العجن نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح، ثم نحضر بعد ذلك الحشو.
  4. نضع العجوة والسمنة والهيل في وعاء ونبدأ في عجنهم معًا إلى أن تتكون لدينا عجينة لينة وطرية، ثم نحضر بعد ذلك الحشوة الثانية، حيث نضع الجوز والقرفة والسكر في وعاء ونمزجهم معًا. 
  5. بعد الإنتهاء من تحضير الحشو نحضر العجينة و نقوم بفردها على سطح مستوي، ثم نفرد بها عجينة العجوة ونقوم بلف العجينة بعد ذلك على شكل رول. 
  6. نقطع الرول إلى قطع متساوية في الحجم، ثم نضع العجين بعد ذلك في صينة بها ورق زبدة. 
  7. نحضر الجزء المتبقي من العجين ونقطعه قطع صغيرة ونفردها باستخدام النشابة على هيئة أقراص متساوية في الحجم. 
  8. نضع في كل قرص من تلك الأقراص الحشو ونحكم إغلاقها بشكل جيد، ثم نضعها في صينية فرن. 
  9. نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 180 درجة ونتركه حتى يسخن، ثم ندخل به الصينية ونتركها لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج بشكل جيد. 
  10. بعد أن تنضج المعجنات نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد بشكل جيد، ثم نقدمها بعد ذلك على مائدة السحور مع كوب من الحليب الدافئ و نتناولها بالهناء والشفاء، وتعد هذه الطريقة من الطرق الرائعة التي يمكن الإعتماد عليها في سحور الأطفال الذين يصومون لأول مرة حيث توفر لهم كم كبير من العناصر الغذائية التي توفر الطاقة اللازمة للجسم للقيام بنشاطاته اليومية.

وبهذا يكون قد انتهى مقال اليوم الذي تناولنا فيه بعض اكلات سحور رمضان الشهية والمغذية بخطوات سهلة وبسيطة وبقيمة غذائية أعلى، نتمنى أن تجربوها وأن تنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من المواضيع الشيقة في مقالاتنا القادمة. 

اقرأ أيضًا: اكلات لبنانية رمضانية سهلة وبسيطة جداً

تبحث العديد من ربات المنازل عن طرق جديدة يمكن من خلالها تحضير اكلات سحور رمضان بخطوات بسيطة ومكونات اقتصادية، وهو ما سوف نقدمه لكم من خلال هذا المقال. 

Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى