اكلات على قد الايد

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

Advertisements

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء فنحن نحتاج دائمًا بين الحين والأخر إلى أن نخفف عن أنفسنا المجهود المبذول في تحضير الطعام خصوصًا أننا نكون قد إنتهينا من وجبة الغداء وبمجرد الإنتهاء منها نجد أنفسنا بعد بضع ساعات مجبرين على القيام لتحضير وجبة العشاء والتنوع فيها ولكن نبحث عن أكلات بأقل مجهود وبأبسط الإمكانيات خصوصًا مع وجود المدارس يُصبح عامل الوقت لدى الأمهات مهم فتلجأ إلى التفكير في أكلات بسيطة وسريعه في العشاء  ، ولكن يبقى السؤال والحيرة في الأذهان ما الأكلات السريعة التي يمكن أن تكون المنقذ لي في الوقت والمجهود وفي نفس الوقت صحية وغير دسمة هذا هو عنوان ما سنقدمه لكم

أيضاً قد يتعرض الكثير منا إلى قدوم ضيف مفاجئ دون الإعداد مسبقًا لأي تجهيزات فضلًا عن الوقوع في الحيرة والتساؤلات والبحث عن وجبات سريعة وسهلة التحضير لضيق الوقت ولكن ينقصنا المعرفة والإطلاع على هذه الوجبات لذلك أعددنا خصيصًا لكي بعض الأكلات التي توفر عليكي الوقت والمجهود والتكلفة في آن واحد فضلًا عن إكتسابك خبرة إذا تعرضتي لأي ظرف مفاجئ أخر نقدم لكم اليوم أكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء من خلال موقعنا أكلة في دقيقتين .

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

 

كفتة البطاطس بالتونة

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

 

من الأكلات السهلة والبسيطة  والتي لها عدة أسماء فتُسمى كباب التونة أو معقودة البطاطس بالتونة أو كفتة البطاطس .

المكونات :

اكلات علي اد الايد
  • علبة من التونة
  • كيلو من البطاطس المسلوقة والمقشرة
  • بصل أخضر + بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم
  • ربع كوب من الكزبرة الخضراء
  • 3 ملاعق كبار من النشا
  • 3 حبات من البيض
  • بهارات ( ملح ، فلفل أسود ، كركم ، شطة ، كمون ، كزبرة ، ثوم بودر )

طريقة التحضير :

  • في وعاء واسع نهرس البطاطس المسلوقة  جيدًا ثم نضيف عليها البصل المفروم والمصفى من السوائل ثم نضيف كلًا من البصل الأخضر المقطع والكزبرة الخضراء والتونة مع إضافة جميع البهارات ( كمون ، ملح ، كركم ، شطة ، ثوم بودر ، كزبرة ، فلفل أسود ) ونخلط جميع المكونات ببعض .
  • نضيف صفار البيض  فقط بدون البياض إلى البطاطس ونقلبهم جيدًا ثم نضيف 3 ملاعق من النشا حيث يساعد على تماسك البطاطس أثناء القلي مع إعطائها قرمشة لذيذة ثم نقوم بمزج المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسك .
  • نقوم بتشكيلها على شكل دائري حتى ننتهي من كل الكمية .
  • نضعها في الثلاجة من نصف ساعة إلى ساعة حتى تكون متماسكه أثناء القلي .
  • بعد مرور نصف ساعة نقوم بدهن كفتة البطاطس بالبياض أو وضعها في وعاء البياض ثم وضعها في مقلاة بها زيت ساخن على نار متوسطة .
  • يتم تقليبها على الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي .
  • يتم وضعها على ورق مناديل لتصفيتها ثم تُقدم في الطبق المخصص التقديم وبألف هنا .
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

سكالوب البطاطس 

لمحبي البطاطس ووصفاتها نقدم لكي وصفة سهلة ومختلفة يمكنك إعدادها في وجبة العشاء أو الإفطار

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

مكونات سكالوب البطاطس

  • كيلو من البطاطس المقطعة حلقات كبيرة الحجم والسمك
  • بصلة مقطعة قطع صغيرة
  • كوب من الحليب السائل
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • ملعقة من الزبدة
  • 3 ملاعق زيت زيتون أو زيت نباتي
  • فصين من الثوم مقطع حلقات صغيرة
  • بهارات ( الملح ، الفلفل الأسود ، زعتر )
  • نصف كوب من الجُبن أي نوع حسب الرغبة

طريقة التحضير  :

  •  في مقلاة على النار نضع ملعقة كبيرة من الزبدة و 3 ملاعق من زيت الزيتون ثم نضيف حلقات البطاطس ونتركها 10 دقائق حتى نحصل على لون ذهبي من الجانبين .
  • نرفع البطاطس على ورق مناديل ونقوم بتحضير الصوص .
  • في نفس المقلاة نضع البصل المقطع وفصين من حلقات الثوم مع إضافة الزعتر  ثم نتركها حتى نحصل على لون ذهبي فاتح بعد ذلك نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونخلط جميع المكونات ببعض ثم نضيف كوب من الحليب ونصف كوب من الجٌبن ( رومي ، موزاريلا ، شيدر ) أي نوع حسب الرغبة .
  • بعد مرور 5 دقائق نضيف حلقات البطاطس ثم نضعها في فرن حامي لمدة 10 دقائق ونراعي أن تكون مُغطاه .
  • بعد مرور 10 دقائق نقوم بإخراجها من الفرن ونقدمها  وهي ساخنة في طبق التقديم مع تزينها بالبقدونس  .

فتة الباذنجان اللذيذة بدون لحم 

 

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

وصفة من الوصفات الشهية جدًا بدون أي لحوم أو دجاج يُمكن تحضيرها في الفطار أو الغذاء أو العشاء ومعروفة في بعض الدول العربية كنوع من أنواع المقبلات .

المكونات :

  • 2 حبة من الباذنجان كبير الحجم ومقطع مكعبات صغيرة
  • 3 قطع من العيش الشامي المقطع قطع صغيرة
  • 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
  • 10 فصوص من الثوم المفروم ناعم
  • كوب من عصير الطماطم
  • كوب من الماء
  • البهارات (ملح ، فلفل أسود )

لعمل صوص فتة الباذنجان نحتاج إلى :

  • (  2 كوب من الزبادي – نصف كوب من الطحينة – ملعقة كبيرة من عصير الليمون – فص ثوم مهروس – ملح – ماء ساخن )
  • كوب حمص مسلوق جاهز

طريقة التحضير  :

  • يتم تحمير العيش المقطع  في زيت ساخن مع التقليب المستمر حتى نحصل على لون ذهبي من الجانبين .
  • يُحمر الباذنجان المقطع في الزيت مع التقليب على الجانبين حتى نحصل على اللون المطلوب .
  •  نقوم بتحضير صوص الطماطم في مقلاة على النار نضيف 3 ملاعق من الزيت ثم نضيف الثوم المفروم ونقوم بتحميره مثل البصل المقرمش ثم يصفى على ورق مناديل ويُترك جانبا .
  • نضيف في المقلاة كوب من عصير الطماطم وكوب من الماء ثم نضيف جميع التوابل ( الملح ، الفلفل الأسود ) وتترك لمدة 10 دقائق حتى يتم تسبيكها .
  • لصوص الزبادي نحضر وعاء ونضيف 2 كوب من الزبادي وملعقة كبيرة من عصير الليمون مع إضافة نصف كوب من الطحينة وفص من الثوم المهروس ورشة صغيرة من الملح ثم نضيف الماء الساخن ونمزج جميع المكونات ببعض .
  • بعد الإنتهاء من تحضير جميع المكونات نقوم بتقديم الطبق بالخطوات الأتية
  • في طبق غويط للتقديم أو بيركس نقوم برص قطع العيش المحمر ثم نضيف طبقة من الباذنجان ثم نضيف نصف كمية الحمص المسلوق ، نضيف صوص الطماطم ونضيف الثوم المحمر في كل الجوانب ثم نضيف سلطة الزبادي وباقي كمية الحمص  ثم نزين الطبق بالبقدونس المفروم

بوريك الجبنة

من أسهل وألذ المعجنات المناسبة للتقديم في وجبة الفطار أو العشاء .

Advertisements
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

المكونات :

  • 2 كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • ملعقتين ونصف من الزبادي
  • 3 ملاعق كبار من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من السكر
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • رشة صغيرة من الملح
  • ماء دافئ حسب إحتياج العجينة من نصف كوب إلى كوب

الحشو :

  • نصف كوب من الجبنة الفيتا
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم

لدهن الوجه :

  • بيضة كاملة مع ربع ملعقة من الخل
  • حبة البركة للتزين

طريقة التحضير :

  • في وعاء نضع الدقيق مع رشة من الملح وملعقة من الخميرة الفورية مع إضافة ملعقة من السكر ونمزج المكونات الجافة ببعض .
  • نضيف كلًا من الزبادي والزيت ثم الماء الدافئ ونقوم بلم الخليط وعجنه لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية .
  • نتركها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ .
  • نقوم بتحضير الحشو في وعاء نضيف الجُبن مع ملعقة من زيت الزيتون ثم نضيف البقدونس المفروم ونقلبهم جيدًا .
  • بعد إختمار العجينة نقسم العجينة إلى كور صغيرة الحجم وتُرص في صنية وتُغطى .
  • يُرش سطح الرخامة بالدقيق ونقوم بفرد كورة من العجين على شكل دائري ثم نضع حشو الجُبن في الوسط ونقوم بغلقها على شكل قطايف .
  • ندهن وجه البوريك بالبيض ونزينه بحبة البركة .
  • يتم وضعها في فرن حامي على درجة حرارة 170 في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة .
  • تُقدم مع كوب من الشاي الساخن .

ضفاير الجبن

هي معجبنات هشة جدًا طعمها لذيذ وشكلها جذاب يتم حشوها بأي حشوات متوفرة في المنزل

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

المكونات :

  • 5 أكواب ونصف من الدقيق ( متعدد الإستخدام )
  • كوب ماء دافئ
  • كوب حليب دافئ
  • رشة صغيرة من الملح
  • ملعقة كبيرة من السكر
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
  • نصف كوب من الزيت النباتي
  • حبة من البيض

لصوص المعجنات نحتاج إلى :

  • 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • فص ثوم مهروس
  • ملعقة صغيرة زعتر ، ملح ، فلفل أسود
  • بقدونس مفروم
  • جبنة موتزريلا أو شيدر للحشو

طريقة التحضير  :

  • في وعاء نقوم بخلط جميع المكونات السائلة ببعض ( كوب من الماء الدافئ مع كوب من الحليب الدافئ ونصف كوب زيت مع إضافة البيض بدرجة حرارة الغرفة )ثم نمزج جميع المكونات ببعض .
  • نضيف جميع المكونات الجافة على خليط الحليب ( 5 أكواب ونصف من الدقيق ،  ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر ورشة من الملح ) ثم نقوم بعجن المكونات ببعض حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية .
  • تُغطى العجينة وتُترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة .
  • نقوم بتجهيز صوص الطماطم أثناء إختمار العجينة ( في وعاء نضيف معجون الطماطم ونضيف ملعقة صغيرة من الزعتر  مع إضافة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم المهروس ثم نضيف كلًا من الملح والفلفل الأسود ونمزج جميع المكونات ببعض .
  • نقوم بتقسيم العجينة إلى قسمين ونفرد كل قسم على شكل مستطيل متساوي الشكل .
  • نقوم بدهن العجينة بصوص الطماطم ثم نضيف الجبن الموتزريلا والبقدونس المفروم في كل أنحاء العجينة .
  • نقوم بفرد العجينة الأخرى بنفس الشكل ثم نضعها فوق العجينة الأولى .
  • نقوم بتقفيل أطراف العجينة جيًدا ثم نقوم بتقسيمها إلى نصفين بالعرض .
  • بعد ذلك نقسمها إلى شرائح بالطول بحجم متساوي .
  • ندهن شرائح المعجنات بالزبدة ثم نقوم بأخذ قطعتين من شرائح المعجنات ونضعهم فوق بعض ونستخدم أعواد الخشب لضغط الشرائح من الوسط إلى أسفل ثم نقوم بلفها بشكل ملتوي كما هو موضح في الصورة .
  • تُرص المعجنات في صنية مدهونة ونقوم بدهن وجه المعجنات بالحليب لنحصل على لون  ذهبي جميل.
  • تُوضع في فرن حامي على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة في الرف الأوسط .
  • تُقدم مع كوب من الشاي الساخن .

الحواوشي الكذاب

الحواوشي الكذاب سندوتش سهل ولذيذ بدون أي إضافة لحم أو دجاج بإضافة قطع من الخضار والجُبن يمكننا الحصول على طعم مميز

اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء
اكلات سريعة وغير مكلفة للعشاء

 

المكونات :

  • حبة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة
  • فلفل رومي أخضر مقطع شرائح
  • جبن رومي وموزاريلا أو فلامنك
  • زيتون أسود حلقات
  • خبز بلدي طازج

طريقة التحضير :

Advertisements
  •  في وعاء صغير نضع مجموعة الجُبن المكونة من  (الجبن الفلامنك والرومي والموزاريلا ).
  • نضيف قطع الطماطم الصغيرة وشرائح الفلفل الأخضر وحلقات الزيتون إلى خليط الجبن ثم نخلط جميع المكونات ببعض .
  • نُحضر الخبز البلدي الشهي الطازج.
  • نقوم بفتح الخبز بنفس طريقة حواوشي اللحم، و نقوم بفرد المكونات بداخله ووضعها علي مقلاة غير قابلة للإلتصاق على البوتاجاز دون أي دهون.
  • نضع غطاء الطاسة ونتركه لبضع دقائق بسيطة على نار هادئة حتى نحصل على اللون الذهبي ثم  نقلبه على الوجه الآخر.
  • يٌقدم ساخن مع كوب من الشاي الساخن بالحليب وإستمتعى بطعم رائع .

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم بعض الأكلات السهلة والإقتصادية وفي نفس الوقت بسيطة بمكونات متوفرة في كل بيت نتمنى أن نكون قدمنا لكم محتوى مفيد وقيِم تابعي معنا كل ما يخص عالم المطبخ في موقعنا أكلة في دقيقتين .

Advertisements
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى