above header
اطباق رئيسية

اكلات يمنية شعبية وسهلة

Advertisements
Advertisements

اليوم نتجول معًا في المطبخ اليمني ونستعرض معكم بعض وصفات اكلات يمنية شعبية و مشهور بها المطبخ اليمني وطرق تحضيرها بالتفاصيل تابعوا معنا .

اكلات يمنية شعبية وسهلة

يتميز المطبخ اليمني بالعديد من اكلات يمنية متنوعة شعبية وتراثية فيوجد أكلات حضرمية وأكلات عدنية وأكلات صنعانية وهذه الأكلات مشهورة بطعمها الرائع واللذيذ وأشهر أكلاتهم المندي والمدفون والمقلقل و الهريس والمظبي , والعصيد وبنت الصحن والمطبق وغيرهم من اكلات يمنية عديدة التي سوف نتناولها معكم اليوم

يمكنك متابعة المزيد من الوصفات من food2mins

طريقة عمل فطيرة بنت الصحن اليمنية

اكلات يمنية شعبية وسهلة
اكلات يمنية شعبية وسهلة

فطيرة بنت الصحن من المعجنات المشهور بها المطبخ اليمني وهو طبق حلو يُشبه الفطير ويقدم في المناسبات وفي العزائم يُحضر من الدقيق والسمنة والبيض مع إضافة الخميرة والسكر وبعد الخبز

تُسقى بعسل النحل تحتوي القطعة المتوسطة من بنت الصحن حوالي 90 جرام  على 290 سعر حراري .

اقرأ أيضا:

بسبوسة المحلات وكل أسرار الحلواني في البسبوسة

طريقة عمل بيتزا ستافت كراست مثل المطاعم

طريقة عمل سناك مالح سريع مع الشاي

المقادير :

  • 7 أكواب من الدقيق المخصص للمخبوزات
  • 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب من الزبدة الذائبة
  • 3 أكواب من الماء الدافئ
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر

لدهن الوجه : صفار بيضة

للتزين : حبة البركة وعسل النحل

طريقة تحضير فطيرة بنت الصحن :

في وعاء يتم مزج الخميرة الفورية مع السكر ونضيف إليهم ربع كوب من الماء الدافئ ونخلطهم سويًا ونترك الخميرة حتى تتفاعل وتختمر .

في وعاء أخر نُضيف 3 أكواب من الدقيق ونضيف 3 حبات من البيض ثم نضيف خليط الخميرة ونمزج جميع المكونات جيدًا ببعض .

نصب الزبدة الذائبة على العجين ونعجن جيدًا لمدة 7 دقائق حتى نحصل على عجينة طرية ولينة .

نغطي العجينة ونتركها تختمر حوالي 45 دقيقة .

نُقسم العجينة الى قطع صغيرة الحجم .

نُحضر صينية مدهونة بالزبدة ونقوم بفرد قطعة من العجين حتى نحصل على طبقة رقيقة من العجين ثم ندهن طبقة العجين بالزبدة

نُكرر فرد قطعة أخرى من العجين عليها ونرققها مثل السابق وبين كل طبقة وأخرى يتم دهنها بالسمنة حتى ننتهي من جميع الكمية

أخر طبقة من العجين نقوم بدهنها بصفار البيض ونزين الوجه بحبة البركة

نترك الصينية في مكان دافئ تختمر لمدة ساعة .

بعد مرور ساعة نضع الصينية في فرن حامي على درجة حرارة 180 درجة في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة حتي يحمر الوجه ونحصل على اللون الذهبي .

نسكب كمية من عسل النحل على فطيرة بنت الصحن و يتم تقديمها بشكل مباشر وهي ساخنة .


طريقة عمل اكلة الفحسة اليمنية

طريقة عمل اكلة الفحسة اليمنية
طريقة عمل اكلة الفحسة اليمنية

الفحسة اليمنية من اهم اكلات يمنية مشهور به اليمن وهو عبارة عن لحم العجل أو الخروف المطبوخ على نار عالية ومضاف اليه البهارات تُقدم مع الخبز الطازج وتُقدم في وجبة الغذاء .

المقادير :

  • حبة من البصل المقطع صغير
  • حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة
  • كيلو من لحم الخروف مقطع قطع متوسطة الحجم
  • قرن فلفل حامي
  • ملعقتين صغيرتين من الملح
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
  • ثلث كوب من الكزبرة المفرومة
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطع حلقات صغيرة

مقادير صوص الحلبة

  • ملعقة صغيرة ونصف من الحلبة البودر
  • نصف ليمونة + ملح
  • ربع كوب من الكزبرة المفرومة
  • فصين من الثوم
  • قرن فلفل حامي

طريقة تحضيراكلات يمنية :

أولًا نضع نصف كوب من الماء ونمزج معه ملعقة ونصف من الحلبة البودر ونتركهم جانبًا حوالي 20 دقيقة .

نصفي الماء من الحلبة ثم نقوم بضرب الحلبة بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي , ثم ندخلها الفريزر حوالي 20 دقيقة حتى نحصل على حلبة بيضاء وقوام كريمي .

بعد خروجها من الفريز تُضرب بالمضرب الكهربائي مرة أخرى ثم نُضيف رشة من الملح وعصير الليمون

نضع في الكبة الكزبرة والثوم والفلفل ونضربهم جيدًا ثم نضيفهم على خليط الحلبة ونمزجهم سويًا وبهذا تكون جاهزة للتقديم .

نضع قدر على النار ونضيف فيه البصل المقطع والطماطم المقطعة ثم نضيف فوقهم قطع لحم الخروف وقرن الفلفل الحامي

نقوم بتتبيل اللحم نضيف الملح والكركم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة

نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم , وثلث كوب من الكزبرة المفرومة

نُحرك جميع المكونات جيدًا ببعض

نغطي القدر ونحرك بين الحين والأخر حتى لايتبقى بها ماء

بعد تشرب اللحم من السوائل التي بها تمامًا نقوم بتشويح اللحم حوالي 10 دقائق ثم نُضيف الماء الساخن ونتركها على نار هادئة لمدة ساعتين وممكن إستخدام حلة الضغط وتركها تُطهى حوالي ساعة .

بعد مرور ساعتين يصبح اللحم جاهزًا نقوم بتفتيت قطع اللحم وخليها من أي عظم .

نضع ملعقة كبيرة من الزيت في القدر ونضيف البصل الأخضر المقطع ونقوم بتشويحه لعدة دقائق

نضيف اللحم المفتت إلى البصل ونشوح اللحم مع البصل

نضيف مرق اللحم الى اللحم المفتت ثم نضيف صوص الحلبة حوالي ملعقتين كبيرتين فوق اللحم .

يُقدم وهو ساخن مع العيش الطازج وبألف هنا لكم


طريقة عمل الذمول اليمني

اكلات يمنية شعبية وسهلة
اكلات يمنية شعبية وسهلة

من أشهى الحلويات المشهور بها المطبخ اليمني يُحضر من الدقيق والبيض والسمن والحليب تُقدم في وجبة الأفطار أو في العشاء  تابعوا معنا

المقادير :

  • ربع كوب من الماء الدافئ
  • ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
  • 6 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
  • 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة + 2 بياض بيض
  • رشة صغيرة من الملح
  • كوب ونصف من الحليب السائل الدافئ
  • كوب من السمن الذائب
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة

للوجه نحتاج الى

  • 2 صفار بيض
  • القليل من الزبدة للدهن بين الطبقات

طريقة التحضير :

نقوم أولًا بتخمير الخميرة نمزج ملعقتين من الخميرة مع ملعقة كبيرة من السكر ونضيف ربع كوب من الماء ونخلطهم جيدًا ونترك خليط الخميرة حتى يتفاعل .

نضيف 3 حبات من البيض في العجان ونضيف كوب ونصف من الحليب الدافئ مع إضافة كوب من السمن الذائب ونمزج معهم خليط الخميرة

نضيف أخيرًا الدقيق ورشة صغيرة من الملح وملعقة من حبة البركة

نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية .

نغطي العجين ونتركه يختمر حوالي 50 دقيقة .

نقسم العحينة الي قطع متوسطة الحجم ونشكلها على هيئة كور .

ندهن الصواني بالزبدة ونرص كور العجينة بها مع ترك مساحة كافية لفردها قبل الخبز

نفرد كل كورة حتى نحصل على قرص دائرية كبيرة الحجم

ندهن وجه القرص بصفار البيض حتى نحصل على لون ذهبي رائع

وسر عدم إنتفاخ الذمول أثناء الخبز نقوم بعمل فقعات بالأصابع بداخل القرص تساعد على عدم إنتفاخها وليس بإستخدام بالشوكه .

نضع الصواني في فرن حامي على درجة حرارة 200 في الرف الاوسط لمدة 25 دقيقة ونلاحظ إحمرار وجه القرص .

تُقدم القرص ساخنة مع كوب من الشاي الساخن وبألف هنا

اقرأ أيضاً:

3 أكلات يمنية رائعة ومشهورة وسهلة


الملوح اليمني أو القمط

اكلات يمنية شعبية وسهلة
اكلات يمنية شعبية وسهلة

يعد من أشهر المخبوزات في المطبخ اليمني يتميز بطعمه الشهي وبمكوناتة البسيطة وبإعداده السريع حيث يُعد من الدقيق والماء والسمن تابعوا معنا طريقة التحضير

المقادير :

  • 4 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
  • كوب من الدقيق الأسمر المنخول
  • كوبين وثلث من الماء الدافئ
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • سمن بلدي للفرد بين الطبقات

طريقة التحضير :

نضع في العجان الدقيق الأبيض وكوب من الدقيق الأسمر ورشة صغيرة من الملح , ثم نُضيف الماء الدافئ ونستمر بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة .

نغطي العجينة ونتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة .

يُرش سطح الطاولة بالدقيق حتى لاتلتصق العجين

نقسم العجين الى 45 قطعة ونشكلها كور صغيرة ونتركها على سطح الطاولة مع تغطيتها وتركها مرة أخرى .

ندهن الصنية بالزبدة ثم نقوم بفرد كورة من العجين في الصنية بحيث تكون  الفطيرة نفس مقاس الصنية  

نرش سمن خفيف مابين كل طبقة وأخرى ثم نقوم بفرد قطعة أخرى

نكرر فرد كل قطعة من العجين على نفس الشكل مع دهن الزبدة بين الطبقات

نسوي كل 15 قطعة من الفطير لكل ملوح

ندخل الصنية في فرن حامي على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة

يُقدم مع عسل النحل أو المربي والجبن وبألف هنا


اكلات يمنية بالدجاج

مندي الدجاج اليمني

اكلات يمنية شعبية وسهلة
اكلات يمنية شعبية وسهلة

مندي الدجاج اليمني طبق يمني تقليدي يشتهر به أهل حضر موت وهي مدينة بين ( اليمن وعُمان ) يحتوي على الأرز وقطع من اللحم أو الدجاج يُطهى في أفران مخصصة على حرارة الجمر الساخن مما يعطي نكهة مميزة للمندي

نقدم لكم طريقة عمل مندي الدجاج اليمني بطريقة إحترافية وسهلة في الفرن

Advertisements

المقادير :

  • دجاجة كاملة مقطعة نصفين
  • ثلث كوب من الزيت النباتي
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
  • زعفران
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم
  • ربع ملعقة صغيرة من صبغة الزعفران

مكونات الأرز البسمتي

  • 3 أكواب من الأرز البسمتي طويل الحبة المنقوع والمغسول جيدًا
  • 4 أكواب ونصف من الماء أو المرقة
  • البهارات ( ملح , فلفل أسود , عيدان قرفة , ورق غار , فلفل حار , قرنفل , حبهان ,حبوب كزبرة )
  • قطعة فحم لتبخير المندي

طريقة التحضير :

نضع في وعاء ثلث كوب من الزيت ونضيف عليهم نصف ملعقة صغيرة من الكركم وربع ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران وملعقة من البهارات المشكلة

نمزج جميع المكونات ببعض , نضع التتبيلة على الدجاج من جميع الجوانب  ونضيف اليها الملح نترك الدجاج في الثلاجة حتى وقت الإستخدام

نُحضر صنية مربعة ونضع بها كمية الأرز البسمتي المغسول ونضيف اليه جميع البهارات ( حبهان , ورق غار , عود قرفة , قرنفل , ملح , فلفل أسود , حبوب كزبرة ) وقرن فلفل حامي

ثم نضيف ملعقة كبيرة من الزيت ونضيف الماء الدافئ

نخلط جميع المكونات جيدًا ببعض ثم نضع شبكة فوق صنية الأرز ونضع الدجاج فوق الشبكة .

نغطي  الصنية بورق من الزبدة ثم نحكم غلقها بورق من القصدير

نضعها في فرن حامي على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط لمدة 50 دقيقة

بعد مرور 50 دقيقة نضع صنية بها ماء ساخن في أسفل الفرن , ونترك المندي 20 دقيقة أخرى .

بعد الإنتهاء من التسوية نضع قطعة من الفحم المشعلة بداخل الصنية لتبخير المندي برائحة الفحم ونغطيها جيدًا لمدة 5 دقائق

يٌقدم المندي مع الصلصة المخصصة به وبألف هنا لكم


طريقة عمل مدفون الدجاج

اكلات يمنية شعبية وسهلة
اكلات يمنية شعبية وسهلة

مدفون الدجاج من الأكلات السهلة والشهية فهي وجبة غذاء متكاملة مكونة من الأرز والخضار والدجاج وهو طبق مغذي ولذيذ اليوم نقدم لكم طريقة عمل مدفون الدجاج بقدر الضغط أو طنجرة الضغط

المقادير :

  • نصف دجاجة أو أكثر على حسب عدد الأسرة تُغسل جيدًا بالماء والليمون والخل
  • بصلة صغيرة الحجم
  • حبة من الطماطم
  • فصين من الثوم
  • البهارات نحتاج الى (ملح , فلفل أسود , كمون , كزبرة , كركم ,كاري , بابريكا ’ كزبرة , قرفة بودر , هيل , قرنفل )
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

مكونات الخضار

  • نحتاج الى حبة من البصل المقطع شرائح
  •   حبة من الطماطم المقطعة شرائح
  •  حبة من البطاطس المقطعة شرائح
  •    قرن فلفل حار وبارد

مكونات الأرز

  • 2 كوب من الأرز البسمتي طويل الحبة المنقوع والمغسول جيدًا
  • بهارات الأرز ( ورق غار , قرنفل , هيل , ملح , فلفل أسود , صبغة الزعفران , عود قرفة )

طريقة التحضير :

نضع في كبة الطعام فصين من الثوم مع حبة من البصل وحبة من الطماطم ونضربهم جيدًا حتى نحصل على خليط سائل ثم نضيف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم  وملعقتين كبيرتين من الزيت الزيتون أو زيت نباتي

ثم نضيف عليهم البهارات نصف ملعقة صغيرة من ( الملح , والفلفل الأسود , والكمون , والكزبرة , والكركم , والبابريكا , كاري) وربع ملعقة صغيرة من القرفة البودر والهيل البودر والقرنفل  ونمزجهم سويًا

نضع خلطة التتبيلة على الدجاج ونوزعها في داخل وخارج أجزاء الدجاج .

في حلة الضغط نقوم  بإضافة ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم نقوم  برص قطع الخضار نبدأ بشرائح البصل ثم شرائح الطماطم يليها الفلفل ثم البطاطس ثم نضيف رشة من الملح ورشة من البهارات( سبيسي )

نضع نصف الدجاجة بالتتبيلة فوق الخضار ثم نضعها على نار هادئة لمدة ساعة

نُحضر الأرز في هذة الأثناء نضع قدر على النار ونضيف فيه ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ونضيف بهارات الغار والقرنفل والهيل وأعواد القرفة نقوم بتشويحهم دقيقتين

ثم نضع كوبين من الأرز المغسول والمنقوع لمدة عشر دقائق ونضيف الملح والكمون والفلفل الأسود ونخلطهم جيدًا ثم نضيف الماء الساخن ونتركه حتى يُطهى نصف سوا

نضيف الأرز فوق الدجاج والخضار  ونضيف صبغة الزعفران ونتركه حوالي عشر دقائق

نُقدم الأرز والدجاج والخضار في طبق التقديم ويُقدم ساخنًا وبألف هنا


طريقة عمل المطبق اليمني

اكلات يمنية شعبية وسهلة
اكلات يمنية شعبية وسهلة

المطبق اليمني من الأكلات الشعبية والمشهورة في اليمن والسعودية وبعض من دول الخليج وفي الجزائر يسمى المحاجب وفي المغرب المسمن يُحشى المطبق باللحم المفروم أو الخضار أو بالأجبان وممكن أن يُحشى بالموز والقشطة أو السكر حسب الرغبة يُحضر من الدقيق والماء

المقادير :

  • 2 كوب من الدقيق الأبيض المتعدد الإستعمالات
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتين كبيرتين من الزيت
  • كوب وربع من الماء الدافئ
  • قطع من عجينة الإسبرنج رول

مكونات الحشو

  • بصل أخضر مقطع حلقات صغيرة
  • كرات مقطع قطع صغيرة
  • حبة من الطماطم المقطعة قطع صغيرة
  • حبتين من البيض
  • رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود

طريقة تحضير المطبق اليمني :

نضع في بولة كبيرة 2 كوب من الدقيق الأبيض مع ملعقة صغيرة من الملح ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

ثم نضيف الماء بالتدريج ونقوم بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة طرية

نُغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة

نُقطع العجينة الى كور صغيرة الحجم

ندهن الكور بالقليل من الزيت ثم نُغطيها ونتركها ترتاح مرة أخرى .

في بولة نضيف البصل الأخضر المقطع والكرات المقطع ومكعبات الطماطم ثم نخفق عليهم بيضتان مع إضافة الملح والفلفل الأسود ونمزجهم سويًا

يُرش سطح الرخامة بالقليل من الزيت ونقوم بفرد قطعة من العجين ونحرص على ترقيق العجينة حتى تصبح شفافه

نضع في وسط العجينة قطعة من عجينة الإسبرنج رول ثم نضع كمية من الحشو ثم نطبق العجين على شكل مربع

نضع صاج أو طاسة بها قليل من الزيت على نار متوسطة ونتركها حتى تسخن قبل وضع العجين

نضع المطبق على الطاسة الساخنة

نتركه دقائق حتى يتم تحمير المطبق ونقوم بقلبه على الجانب الأخر

نقوم بتسوية الكمية بنفس الطريقة

ويتم تقديم المطبق وهي ساخن


طاجن الخضار المشكل اليمني

يُطبخ الخضار بطريقة القلي وهي طريقة سهلة وبطعم خرافي تُقدم في وجبة العشاء أو في وجبة الغذاء

المقادير :

  • 4 حبات من البطاطس المقطعة صوابع
  • حبتين من الكوسا المقطعة صوابع
  • حبة من الباذنجان الرومي المقطع صوابع
  • 3 حبات من الجزر كبير الحجم المقطع صوابع
  • حبة من البصل المقطعة شرائح
  • قرن فلفل بارد أحمر مقطع شرائح
  • قرن فلفل بارد أخضر مقطع شرائح
  • ثوم مفروم حسب الذوق
  • حبتين من الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة الحجم
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • البهارات ( ملعقة صغيرة من الكمون والكاري والكزبرة والملح والكركم والفلفل الأسود )
  • ملعقة صغيرة من بودرة مرقة الخضار
  • للتزين كزبرة مفرومة

اقرأ أيضا:

طريقة عمل العاشوراء زي المحلات في 3 خطوات

كيف تصنعين حلوى الفدج في 5 دقائق من منزلك؟

4 طرق لعمل تارت البسكويت بدون فرن بكل أنواعه

 

طريقة تحضير اكلات يمنية :

نضع طاسة بها زيت غزير ونقوم بقلي البطاطس حتى يتم تحميرها ثم نصفيها ونتركها جانبًا

نقوم بقلي صوابع الكوسا وعندها الإنتهاء من تحميرها نقوم بتحمير صوابع الجزر  ثم نقوم بتحمير الباذنجان

نقوم بتجهيز الصلصة نضع قدر على النار ونضيف فيه ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

ثم نضيف فيه شرائح البصل ونقوم بتشويحه حتى يأخذ اللون الذهبي

نضيف شرائح الفلفل الأحمر والأخضر  والثوم المهروس ونخلطهم جيدًا

ثم نضيف ملعقة من معجون الطماطم ونقوم بتشويح الخضار لعدة دقائق

نضيف مكعبات الطماطم ونتركها 5 دقائق

نضيف جميع قطع الخضار المقلي (  البطاطس , الباذنجان , الجزر , الكوسا )

نضيف جميع البهارات ( الكركم , الكاري , الكزبرة , والفلفل الأسود , الملح ,بابريكا )

وملعقة من بودرة المرقة

نمزج جميع المكونات مع بعض ونتركهم على نار هادئة لمدة 15 دقيقة

يزين الطبق بالكزبرة المفرومة ويُقدم مع العيش الطازج وبألف هنا


اكلات يمنية باللحم

طريقة عمل الكباب الصنعاني

اكلات يمنية شعبية
اكلات يمنية شعبية

الكباب الصنعاني هو طبق يمني مشهور يُقدم في وجبة الغذاء أو العشاء

المقادير :

  • كيلو من اللحم المفروم مع وضع نسبة 20 % من الدسم
  • حزمة من البقدونس المفروم
  • حبة من البصل
  • حزمة من الكزبرة المفرومة
  • خمس فصوص من الثوم
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر البارد
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر البارد
  • ( ملح و كمون و فلفل أسود )
  • ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض
  • زيت غزير للقلي

طريقة تحضير اكلات يمنية :

نضع في كبة الطعام البصل والفلفل الأحمر والأخضر وفصوص الثوم ونضربهم جيدًا

نقوم بوضع التتبيلة المفرومة على اللحم ونضيف عليهم الكزبرة والبقدونس المفرومين

ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض على اللحم

نُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والكمون نقوم بعجن اللحم بالخضار جيدًا

نضع اللحم بالثلاجة لمدة ساعة تقريبًا

نُشكل اللحم على هيئة كرات صغيرة الحجم

نقوم بقلي كرات اللحم في زيت ساخن وغزير حتى تحمر من الجانبين ثم تُصفى وتُقدم مع السلطة وصوص الكباب وبألف هنا

وبهذا نكون قدمنا لكم محتوى شامل عن بعض الأكلات اليمنية وطرق تحضيرها في المنزل نتمنى أن تنال إعجابكم

  1. ما هى مميزات الأكلات اليمنية ؟

    يتميز المطبخ اليمنى بالعديد من الأكلات المتنوعة واللذيذة فى ذات الوقت , مثل فطيرة بنت الصحن اليمنية , الفحسة اليمنية ,والذمول اليمني والملوح اليمني أو القمط , مندي الدجاج اليمني ومدفون الدجاج والمطبق اليمني والكباب الصنعانى .
    كما تؤكل لحوم الضأن والدجاج بكمية أكبر من لحوم البقر نظراً لغلو ثمنها , وفى المناطق الساحلية يقبل أهلها على أكل السمك .

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى