يعتبر الأرز من الأطباق الجانبية التي تقدم بجانب الوجبات بصورة دائمة علي المائدة لذا وفرنا لكم طريقة تحضير الأرز الأبيض المفلفل للذين يواجهون صعوبة في تحضير الأرز بدون مايعجن تابعي معنا هذه المقالة لتعرفي طريقة عمل الارز الابيض المفلفل بدون مايعجن عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الارز الابيض المفلفل بدون مايعجن
مقادير الأرز الأبيض المفلفل:
- 2 كوب من الأرز الابيض
- 2 كوب من الماء المغلى أو مرقة الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
طريقة عمل الارز الابيض المفلفل بدون مايعجن :
- أغسلي حبات الأرز بالماء جيداً حتي تتخلصي من النشا الموجوده بالأرز ثم صفيه تماماً
- ثم أحضري قدر وضعي به السمنة واتركيه علي نار عالية حتي تسخن ثم ضيفي الأرز وقلبي لمدة 5 دقائق حتي تتغلف حبات الأرز من السمنة
- ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي جيداً
- ثم ضيفي الماء المغلي بحيث يكون مستوي الماء أعلي من الأرز واتركيه حتي الغليان لمدة 5 دقائق ثم خففي درجة النار الي الهادئة وضعي تحت القدر الشياطة
- واتركيه حتي يتشرب الماء وينضج تماماً
- قدمي الأرز ساخناً بجانب الوجبات
طريقة طبخ الرز الابيض مثل المطاعم
المقادير:
- 1 ملعقة كبيرة من السمنة بدرجة حرارة المطبخ
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع ومغسول
- 6 أكواب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير الأرز الأبيض مثل المطاعم:
- أحضري قدر علي نار متوسطة ثم ضعي به كلاً من السمنة والزيت والماء والملح وقلبي المكونات جيداً واتركي القدر حتي الغليان
- ضيفي الأرز الي الخليط وقلبي ثم اتركيه لمدة 13 دقيقة ثم قومي بتصفية الأرز من الماء
- قدمي الأرز ساخناً علي سفرتك بألف صحة وهنا
ما سر نكهة أرز المطاعم؟
- يستخدم أغلب الطباخين الزعفران في طبخ الأرز وذلك يعطي نكهه لذيذة ومميزة ويزيد أيضاً من صحة الغذاء
نصائح لعمل الأرز الأبيض دون تعجين
- يجب إضافة الماء المغلي جيداً إلي الأرز
- يجب عدم تخفيف النار إلا بعد ان تتشرب حبات الأرز
- يجب ترك الأرز علي نار هادئة حتي ينضج تماماً
- إضافة الزيت مع السمنة في تحضير الأرز تمنع إلتصاق حبات الأرز ببعضها
كم كوب ماء لكل كوب رز؟
- يستخدم 2 كوب ماء لكل كوب أرز بنفس المعيار
- ثم يرفع علي النار حتي الغليان ثم تخفف النار الي الهادئة مع تغطية الوعاء ويترك لمدة 30 دقيقة حتي ينضج
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل الرز بالفول والشبت واسرار عمله بالتفصيل
طريقة عمل الارز المعمر في الفرن بالطريقة الفلاحي
طريقة عمل الأرز الأبيض المصري للمبتدئين
مقادير الأرز المصري للمبتدئين:
- 2 كوب من الأرز الأبيض المصري
- ½ 2 كوب من ماء مرق الدجاج
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ¾ ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
- قومي بغسل الأرز جيداً بالماء ثم انقعيه في وعاء لمدة 30 دقيقة
- بعد ذلك صفي الأرز من الماء جيداً
- ثم احضري قدر علي نار متوسطة وذوبي به الزبدة ثم أضيفي الأرز وقلبي لمدة 5 دقائق حتي تتغلف حبات الأرز من الزبدة
- ثم ضيفي المرق والفلفل الأسود والملح وقلبي المكونات ثم اتركيه حتي الغليان
- غطي القدر وأخفضي درجة حرارة النار الي الهادئة جداً ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتي ينضج تماماً
طريقة عمل الأرز الأبيض السادة
المقادير:
- 3 أكواب أرز أبيض مغسول
- 3 أكواب ماء مغلي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
مقادير الأرز الأبيض السادة:
- احضري وعاء علي نار متوسطة ثم ضيفي له الماء والملح والزيت واتركيهم حتي الغليان
- ثم ضيفي الأرز وحركي جيداً ثم اتركيه حتي الغليان ويبدأ في تشرب الماء
- خففي درجة النار الي الهادئة وغطي الوعاء واتركيه لمدة 40 دقيقة حتي تمام النضج
- قدمي الأرز ساخناً علي سفرتك بجانب الدجاج بالهنا
طريقة عمل أرز شرقي بالبهارات السبعة
مقادير الأرز الشرقي بالبهارات السبعة:
- 2 كوب ونصف أرز بسمتي
- 5 أكواب مرق لحم
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- رشة حبهان بودر
- 1 عود قرفة
- 6 حبات من القرنفل
- 7 حبات من الهيل
- 2 ورقة غار
- 1 ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأسود
- يانسون
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
- في قدر علي النار سخني الزيت ثم ضيفي ورق الغار والهيل و حبات الفلفل الأسود والقرنفل وعود القرفة واليانسون وقلبي المكونات ببعضها حتي تتشوح
- ثم ضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والقرفة والحبهان وجوزة الطيب وحركي المكونات ثم ضيفي المرق وقلبي وغطي القدر واتركيه علي نار هادئه جداً الي ان تجف السوائل
- ضعي الأرز في أطباق التقديم وقدميه ساجناً بجانب المشاوي
ما هي البهارات التي توضع على الارز؟
- ورق اللوري
- الكمون
- الحبهان
- القرفة
- الزعفران
- الثوم البودر
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل ارز بالكركم
طريقة الارز بالخلطة السرية
طريقة عمل الأرز بالشعرية
المقادير:
- 2 كوب من الأرز الأبيض
- نصف كوب من الشعرية
- ربع كوب من الزيت النباتي
- 3 كوب ونصف من الماء المغلي
- 1 معلقة كبيرة من الملح
طريقة تحضير الأرز بالشعرية:
- قومي بغسل الأرز بالماء جيداً ثم صفيه من الماء تماماً
- ثم أحضري وعاء علي النار وضيفي له الزيت واتركيه دقائق يسخن ثم ضعي الشعرية واستمري في التقليب حتي تكتسب اللون الذهبي
- ثم ضيفي الأرز والملح وقلبيهم جيداً لمدة 5 دقائق
- ثم ضيفي الماء المغلي بحيث يغطي الماء الأرز تماماً
- غطي الوعاء واتركيه علي نار عالية حتي يشرب الأرز الماء ثم افخضي النار ال الهادئه جداً وضعي تحت الوعاء الشياطة
- ثم ارفعي الغطاء وقلبي الأرز وتأكدي من نضوجه تماماً ثم ارفعيه عن النار
فيديو طريقة عمل الارز الابيض المفلفل بدون مايعجن
سر نجاح تحضير الأرز بالشعرية
- يجب إستخدام وعاء واسع حتي يساعد في تسوية الأرز بشكل سليم ولا يتعجن
- يمكنك إضافة مكعب مرقة دجاج مع الماء حتي تحصلي علي طعم أرز مميز
- يجب غسل الأرز جيداً وأستخدمة مباشرة حتي لا يتفتت ويعجن أثناء التسوية
القيمة الغذائية في الأرز الأبيض
- يحتوي كوب من الأرز المطبوخ بوزن 158 جرام علي :
- السعرات الحرارية: 194 سعرة
- الدهون : 0.58 جرام
- الدهون المشبعة : 0.11 جرام
- الكاربوهيدرات : 41.16 ميلجرام
- الألياف: 1.4 جرام
- البروتين : 4.60 جرام
الملخص:
- وفرنا لكم مقالة مختصرة عن طريقة عمل الارز الابيض المفلفل بدون مايعجن
- وشرحنا بالخطوات طريقة عمل الأرز الأبيض السادة وطريقة عمل الأرز الأبيض مثل المطاعم
- وذكرنا بعض الأسئلة الهامة التي تفيد في معرفة مكونات الأرز وذكرنا أيضاً القيمة الغذائية في الأرز الأبيض