يعتبر الجزر من الخضروات الصحية لجسم الإنسان، والذي ينصح دائمًا بتناولها كوجبة خفيفة أثناء النهار، بالإضافة إلى أن السعرات الحرارية في الجزر منخفضة فلا تسبب أي مشاكل صحية أو زيادة في الوزن لمن يتبع حمية غذائية.
محتويات المقال إظهار
السعرات الحرارية بالجزر
يقدم لكم موقع أكلة في دقيقتين الفوائد الصحية بكل 100 جرام من الجزر وأيضًا السعرات الحرارية في الجزر، وذلك من خلال الآتي:
- السعرات الحرارية في الجزر 41 سعرة حرارية.
- يحتوي على الماء بنسبة 29 ملي لتر.
- وعلى 93 جرام من البروتينات.
- وأيضًا 24 جرام دهون كلية.
- وعلى كربوهيدرات بنسبة 58 جرام.
- وعلى ألياف غذائية بنسبة 8 جرام.
- ويحتوي على 74 جرام من السكر.
- وكالسيوم بنسبة 33 مليجرام.
- وحديد بنسبة 3 مليجرام.
- يحتوي أيضًا على الماغنيسيوم بنسبة 12 مليجرام.
- و35 مليجرام من الفوسفور.
- وبوتاسيوم بنسبة 320 مليجرام.
- وأيضًا يشتمل على 69 مليجرام من الصوديوم.
- ويشمل 24 مليجرام من الزنك.
- بالإضافة إلى 045 مليجرام نحاس.
- وأيضًا 1 ميكروجرام من السيلينيوم.
- بالإضافة إلى فيتامين ج بنسبة 9 مليجرام.
- ويحتوي على مجموعة من فيتامينات ب، ب 1 بنسبة 066 مليجرام، ب 2 بنسبة 0.058 مليجرام، ب 3 بنسبة 0.983 مليجرام، ب 6 بنسبة 0.138 مليجرام.
- وأيضًا فيتامين أ بنسبة 835 ميكروجرام.
- وفيتامين هـ بنسبة 66 مليجرام.
- بالإضافة إلى فيتامين ك بنسبة 2 ميكروجرام.
- بالإضافة إلى الفولات بنسبة 19 ميكروجرام.
فوائد تناول الجزر
بالإضافة إلى أهم ميزة يحتويها الجزر، وهي أن السعرات الحرارية في الجزر منخفضة، إلا أنه يحتوي على عدة فوائد صحية أخرى، وتتمثل في الآتي:
- يستطيع الجزر حماية الجسم من الإصابة بالسرطان، وذلك بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة القوية التي تحتوي على تأثيرات كبيرة مضادة للسرطان.
- يحتوي الجزر على البيتا كاروتين، التي تقي وتحمي من الإصابة بسرطان الرئة أو سرطان القولون.
- عند تناول عصير الجزر فهو يحمي من الإصابة بسرطان الدم، فقد أثبتت بعض الأبحاث أن عصير الجزر يقتل الخلايا المسرطنة بالدم، بالإضافة إلى منع نموها وتطورها.
- بفضل احتواء الجزر على فيتامين أ فهو يحمي العيون من إصابتها بجفاف العين التي تؤثر على الرؤية، بالإضافة إلى تحسين رؤية العين أيضًا.
- يساعد أيضًا على السيطرة على مرض السكر، وذلك بسبب احتوائه مضادات الأكسدة وأيضًا المركبات النباتية، الذي يعملان على تنظيم مستوى السكر بالدم.
- بفضل السعرات الحرارية في الجزر القليلة فهو يساعد على التحكم بالوزن، ويساعد على التخلص من الوزن الزائد عند تناوله بانتظام.
- يساعد أيضًا الجزر على التحكم بضغط الدم، وذلك بسبب احتوائه على الألياف الغذائية والبوتاسيوم الذي يساعدان على منع ارتفاع ضغط الدم، والحماية من الإصابة بأمراض القلب.
- بفضل احتوائه على فيتامين C الذي تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعي، وأيضًا يعمل على تقوية مناعة الجسم، بالإضافة إلى الحماية من الإصابة بأي أمراض.
- وأيضًا يحافظ على صحة اللثة والأسنان.
- يعمل أيضًا على المحافظة على صحة وتقوية العظام والمفاصل.
- بالإضافة إلى مقاومة الإمساك.
أضرار الجزر
مع تعدد الفوائد الصحية لتناول الجزر، إلا أن عند الإفراط بتناول الجزر قد يتسبب ببعض الأضرار، ومن هذه الأضرار ما يلي:
- قد يتسبب بمضاعفات كثيرة لمن يعاني من مشاكل صحية تعمل على تقليل قدرة أجسامهم على تحويل البيتا كاروتين لفيتامين أ، وذلك كمرضى قصور الدرقية.
- عند تناول كمية كبيرة من عصير الجزر قد يتسبب في حدوث زيادة الوزن وذلك لأن السعرات الحرارية تزداد بالعصير.
- من الممكن أيضًا أن تتسبب بتسوس الأسنان.
- أيضًا قد يتسبب في اختناق الرضع.
- وعند إفراد تناول الجزر للمرأة المرضعة قد يتسبب بتغيير نكهة لبن الثدي.
كيفية تجنب حدوث الأضرار؟
حتى يتم تجنب حدوث أي أضرار محتملة لتناول الجزر، يجب اتباع الآتي:
- عدم الإفراط بتناول الجزر مع عدم تناول مكملاته، وخصوصًا المرأة الحامل أو المرأة المرضعة.
- عدم تناول الجزر نيء، بل يفضل أي يأكل مطبوخ وذلك لمن يعاني من وجود متلازمة الحساسية الفموية، حيث أن عند طبخ الجزر وتناوله يعمل على تقليل فرصة إنشاء نوبة هذه الحساسية.
- عدم شرب عصير الجزر إلا إذا كان مبستر، وذلك لأصحاب المناعة الضعيفة وخصوصًا المرأة الحامل.
- يجب تناول كمية كافية من الماء مع أكل الجزر، وذلك لأن الجزر مليء بالألياف الغذائية التي تحتاج ماء أثناء الهضم بالقناة الهضمية، وذلك حتى نمنع حدوث أي اضطرابات هضم.
- إذا كنت تتناول أدوية كـ دواء السكر أو دواء الإيزوتريتينوين، فيجب عليك استشارة طبيبك بكمية الجزر الذي تتناولها.
إقرأ أيضًا: ما هي كمية السعرات الحرارية في البرتقال ؟
طريقة عمل عصير الجزر
يعتبر عصير الجزر محبب للكثير، بالإضافة إلى أن طريقة تحضيره سهلة وبسيطة، وهي كالتالي:
المكونات
- ثماني حبات من الجزر.
- 1/2 كوب من الماء الفاتر.
- سكر (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
- أولاً نقوم بغسل حبات الجزر جيدًا، ثم نقوم بتقشيره وتقطيعه إلى قطع ذات حجم صغير.
- بعد ذلك نقوم برش قطع الجزر بالسكر، ثم يترك على جنب لمدة تتراوح بين عشر إلى خمسة عشر دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بسكب الجزر بالخلاط الكهربائي ثم نضع فوقه نصف كوب الماء.
- ثم نقوم بتشغيل الخلاط على سرعة مرتفعة حتى تمتزج المكونات وتحصلين على عصير ناعم.
- بعد ذلك نقوم بتصفيته من أي شوائب، ثم يسكب في أكواب التقديم، وبالهنا.
