يعتبر الفول السوداني من الوجبات الخفيفة والمسلية، ولذلك يتساءل البعض عن إمكانية زيادة الوزن بسبب تناول كميات كبيرة من الفول السوداني، لذلك نذكر لكم نسبة السعرات الحرارية في الفول السوداني.
محتويات المقال إظهار
السعرات الحرارية بالفول السوداني غير المحمص
أشار موقع أكلة فى دقيقتين أن نسبة السعرات الحرارية في الفول السوداني عالية ولكنها في نفس الوقت لا تؤدي لزيادة الوزن، وقد أثبت أن مائة جرام من الفول السوداني غير المحمص يشتمل على:
- يحتوي على 5 ملي لتر من الماء.
- السعرات الحرارية في الفول السوداني 567 سعرة حرارية.
- ويشمل على 8 جرام من البروتينات.
- بالإضافة إلى احتوائه على 24 جرام من الدهون الكلية.
- وأيضًا 13 جرام من الكربوهيدرات.
- ويحتوي أيضًا على الألياف الغذائية بنسبة 5 جرام.
- وعلى نسبة من السكريات تعادل 72 جرام.
- ويحتوي على الكالسيوم بنسبة 92 ملي جرام.
- ونسبة الحديد تعادل 58 ملي جرام.
- ويشمل أيضًا على الماغنيسيوم بنسبة 168 ملي جرام.
- يحتوي أيضًا على الفسفور بنسبة 376 ملي جرام.
- والبوتاسيوم بنسبة 705 ملي جرام.
- وعلى الصوديوم بنسبة 18 ملي جرام.
- يحتوي أيضًا على الزنك بنسبة 27 ملي جرام.
- وعلى نسبة من النحاس تعادل 144 ملي جرام.
- ويحتوي أيضًا على السيلينيوم بنسبة 2 ملي جرام.
- ويحتوي على مجموعة من الفيتامينات منها فيتامين ب 1 بنسبة 64 ملي جرام، وفيتامين ب 2 بنسبة 0.135 ملي جرام، وفيتامين ب 3 بنسبة 12.066 ملي جرام، وفيتامين ب 6 بنسبة 0.348 ملي جرام.
- وأيضًا فيتامين هـ بنسبة 33 ملي جرام.
- ويحتوي على نسبة من الفولات تعادل 240 ميكروجرام.
السعرات الحرارية في الفول السوداني المحمص والمملح
تعتبر السعرات الحرارية في الفول السوداني المحمص والمملح أعلى من الفول غير المحمص، وقد أثبت أن مائة جرام من الفول السوداني المحمص والمملح يحتوي على:
- يحتوي الفول على 599 سعرة حرارية.
- ويحتوي على الماء بنسبة 45 ملي ليتر.
- ويشمل 5 جرام من الدهون.
- بالإضافة إلى الكربوهيدرات بنسبة 62 جرام.
- ويحتوي على البروتينات بنسبة 03 جرام.
- ويشمل على الكالسيوم بنسبة 61 ملي جرام.
- والحديد بنسبة 52 ملي جرام.
- وأيضًا يحتوي على الماغنيسيوم بنسبة 176 ملي جرام.
- وعلى نسبة من الفسفور تعادل 397 ملي جرام.
- والبوتاسيوم بنسبة تعادل 726 ملي جرام.
- ويحتوي أيضًا على الصوديوم بنسبة 320 ملي جرام.
- والزنك بنسبة 28 ملي جرام.
- يحتوي على النحاس بنسبة 533 ملي جرام.
- والسيلينيوم بنسبة 3 ميكروجرام.
- بالإضافة إلى فيتامين ب 6 بنسبة 461 ملي جرام.
السعرات الحرارية في زبدة الفول السوداني
بعد معرفة السعرات الحرارية في الفول السوداني، نذكر السعرات الحرارية بزبدة الفول السوداني، حيث أن كل 100 جرام من زبدة الفول يحتوي على:
- 597 من السعرات الحرارية.
- وعلى الماء بنسبة 18 ملي ليتر.
- وعلى البروتينات بنسبة 5 جرام.
- يحتوي على 1 جرام من الدهون، و3. 22 من الكربوهيدرات.
- يشتمل على 8 من الألياف الغذائية.
- ونسبة 5 جرام من السكريات.
- وتحتوي على الكالسيوم بنسبة 49 ملي جرام.
- وعلى الحديد بنسبة 73 ملي جرام.
- وأيضًا تشتمل على الماغنيسيوم بنسبة 169 ملي جرام.
- وعلى الفوسفور بنسبة 339 ملي جرام.
- وعلى نسبة من البوتاسيوم تعادل 564 ملي جرام.
- وأيضًا نسبة 429 ملي جرام من الصوديوم.
- وأيضًا يشتمل على الزنك بنسبة 54 ملي جرام.
- وعلى النحاس بنسبة 42 ملي جرام.
- وتحتوي على السيلينيوم بنسبة 1 ميكروجرام.
- وتشتمل على نسبة من مجموعة فيتامين ب، ب 1 بنسبة 1 ملي جرام وب 2 بنسبة 0.191 ملي جرام، وب 3 بنسبة 13.3 ملي جرام، وب 6 بنسبة 0.444 ملي جرام.
- وأيضًا فيتامين هـ بنسبة 11 ملي جرام، وفيتامين ك بنسبة 0.3 ميكروجرام.
- وعلى الفولات بنسبة 86 ميكروجرام.
فوائد الفول السوداني
بعد التعرف على السعرات الحرارية في الفول السوداني، نتعرف على فوائده الصحية ومنها ما يلي:
- يحافظ على صحة القلب، وذلك من خلال خفض نسب الإصابة بأمراض القلب، وذلك بفضل احتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية مثل الماغنيسيوم وفيتامين ب 3، بالإضافة إلى حمض الأولييك وأيضًا النحاس.
- للفول السوداني دورًا مهمًا في مقاومة مرض السكر وذلك من خلال تناوله أو تناول زبدة الفول السوداني فيساعدان على منع الإصابة بالسكر من النوع الثاني، وذلك بفضل احتوائه على الدهون غير المشبعة وعناصره الغذائية التي تنظم عمل الأنسولين.
- بالإضافة إلى قدرته في المحافظة على وزن مثالي، وذلك لأنه لا يعمل على زيادة الوزن، فيعمل على تقليل كمية الطعام وذلك من خلال توافر الإحساس بالشبع.
- أيضًا يعمل تواجد البروتين والدهون الأحادية على جعل الجسم يزيد من استهلاكه للطاقة والنشاط.
- يساعد أيضًا الفول السوداني على منع تكوين حصوات المرارة، وذلك عند تناوله بشكل متكرر.
- يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل نسب الإصابة بأمراض عديدة، ومن هذه المضادات حمض الفيتيك والفايتوستيرول وأيضًا الأحماض الفينولية.
إقرأ أيضًا: تعرفي على السعرات الحرارية في الترمس
أضرار الفول السوداني
على الرغم من فوائده العديدة ولكن يوجد بعض الأضرار ومنها ما يلي:
- بسبب احتواء الفول السوداني على مركبات مضادة للتغذية، فهي تمنع امتصاص العناصر الغذائية الأخرى مثل حمض الفيتيك والذي يعمل على منع امتصاص الحديد والزنك، وذلك بسبب الإفراط بتناوله.
- وجود حساسية الفول السوداني وهي من أكثر أنواع الحساسية شيوعًا وتحدث عندما يتم تناوله أو تناول طعام يحتوي عليه أو أن يلمس البشرة، ومن أعراض حدوث سيلان بالأنف وأيضًا احمرار وانتفاخ في الجلد.
- يحتوي على الملح والسكر المضاف، وهي من العناصر الذي يجب عدم الإكثار منها حتى لا يحدث أي أضرار صحية.
