above header
كم سعر حرارىريجيم صحي

السعرات الحرارية في ساندوتش الطعمية

Advertisements
Advertisements

السعرات الحرارية في ساندوتش الطعمية

الطعمية من الأطباق الشعبية المنتشرة في معظم الدول العربية، وخاصة في بلاد الشام، بما في ذلك الأردن حيث يتكون الإفطار لمعظم الاردنيين من الطعمية والحمص والفاصوليا، تتميز طعمية برائحتها اللذيذة التي تجذب الكبار والصغار، ولكن الكثير منها غير صحي بسبب ما تحتويه من سعرات حرارية.

عبر موقع أكلة في دقيقتين نطلعك علي السعرات الحرارية في ساندوتش الطعمية.

مكونات الطعمية وفوائدها

السعرات الحرارية في ساندوتش الطعمية
السعرات الحرارية في ساندوتش الطعمية

قرص الفلافل مكون من خليط من الفول والحمص، ويحتوي الحمص على كمية كبيرة من البروتين عالي الجودة الذي يعمل على تزويد الجسم بمواد ذات قيمة غذائية عالية ، كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان والقلب، بالإضافة إلى المعادن المفيدة للجسم، مثل الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك ، كما أنه يوفر الألياف للجسم.

Advertisements
  • أما الفول فهو يحتوي على الكثير من البروتين والدهون والألياف والسكر، ويمد الجسم بفوائد وقيم غذائية مختلفة كما أنه يحتوي على فيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين أ، بالإضافة إلى احتوائه على هرمون النمو الذي يساعد على الشعور بالطاقة والإنتعاش.
  • أكدت الدراسات أن الحصول على كمية كافية من الألياف يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالإمساك وسرطان القولون، وذلك بسبب قدرة الألياف على تعزيز حركة الأمعاء ، مما يعمل على طرد السموم والمواد المسرطنة من القولون.

السعرات الحرارية والدهون بالطعمية

  • قرص طعمية يحتوي على 57 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون
  • 100 جرام من الفلافل يمثل 17٪ من الحد اليومي إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 من السعرات لانه يعادل حوالي نصف كوب يحتوي على 333 سعرة حرارية
  • تلك الكمية من الطُعمية تحتوي على 17.8 جرام من الدهون ، منها 2.3 جرام دهون مشبعة.

هل الطعمية تزيد الوزن

تعتمد زيادة الوزن بشكل أساسي على كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها أكثر من تلك التي يتم حرقها ، وبالتالي فإن تناول كمية كبيرة من الفلافل المقلية التي تزيد عن حاجة الجسم سيؤدي بالتأكيد إلى زيادة الوزن ، حيث أن ملعقة واحدة من الزيت المستخدمة في القلي تضيف 14 جرامًا من الدهون إلى الطعام ، ويجب ألا يحصل البالغون على أكثر من 20٪ إلى 35٪ من السعرات الحرارية اليومية من الدهون.

الاضرار الجانبية للطعمية

  • بما أن قرص الطعمية المقلية يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية ، فمن الأفضل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب والكوليسترول أو الدهون الثلاثية الامتناع عن تناول الفلافل.
  • يعاني الكثير من الناس من انتفاخ في البطن بعد تناول الطعمية، خاصةً إذا كان هؤلاء الأشخاص يعانون من مشاكل في القولون أو الجهاز الهضمي.
  • كشفت دراسة أجريت في 2008-2009 من قبل قسم التغذية وتكنولوجيا الغذاء في جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية عن الآثار الضارة لزيت القلي.
  • وأكدت الدراسة على أهمية تناول الفلافل مع المكونات الأخرى مثل الليمون والخبز والطماطم والطحينة ، حيث تحتوي هذه المواد على مضادات الأكسدة وتعمل على تقليل الضرر الناتج عن الزيت المستخدم عندما يصل إلى درجة الاحتراق والأكسدة ، لكن هذا لا ينفي المخاطر على الصحة من هذا الزيت.

طريقة إعداد الطعمية بطريقة صحية

  • يقول خبراء الطهي إن خبز الفلافل لا يختلف كثيرًا عن القلي ، ولكنه خيار صحي يهدف إلى تقليل الدهون في الطعام ، ويمكن تحضير الفلافل المخبوزة عن طريق وضع مسحة بسيطة من زيت الزيتون على الأقراص في فرن مسخن بدرجة حرارة 425 درجة لمدة 20 دقيقة ، اقلب الفلافل واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
  • وتتمثل فائدة هذه الطريقة في أنها تساعد على تجنب المزيد من الدهون والسعرات الحرارية دون التضحية بالكثير من النكهة ، فإن استخدام ملعقة كبيرة من الزيت للقلي يضيف 14 جرامًا من الدهون للطعام.

مخاطر تناول الكثير من السعرات الحرارية

نطلعك فيما يلي علي مخاطر الافراط في تناول السعرات الحرارية

  • الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
  1. مع زيادة الوزن، يتضخم جسمك بسبب تراكم الدهون ، ويجب أن يعمل قلبك بجهد أكبر لضخ ما يكفي من الدم في جميع أنحاء جسمك.
  2. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي عبء العمل المتزايد على القلب إلى قصور القلب ، فعندما تتراكم الدهون حول الأطراف ويتراكم الكوليسترول داخل الأوعية الدموية ، يتعين على القلب أن يعمل بجهد أكبر لدفع الدم من خلال الأنابيب الضيقة ، نتيجة لارتفاع ضغط الدم.
  3. يتطور ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بفشل القلب وكذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية.
  • الإصابة بداء السكري
  1. إذا كنت تتناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات ، فقد تكون أيضًا عرضة للإصابة بمرض السكري.
  2. يحدث مرض السكري من النوع 2 عندما ينتج الجسم القليل جدًا من الأنسولين أو عندما تصبح مستقبلات الأنسولين في الجسم غير حساسة للهرمون ونتيجة لذلك ، لا يمكن لجزيئات السكر أن تدخل الخلايا للحصول على الطاقة وبدلاً من ذلك تبقى في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى مزيد من الضرر الفسيولوجي.

الضعف الادراكي

  1.  تشير دراسة من الأكاديمية الأمريكية لطب الأعصاب إلى أن تناول السعرات الحرارية العالية قد يكون مرتبطًا أيضًا بضعف إدراكي خفيف ، وهو نوع من فقدان الذاكرة ملحوظ ، ولكنه ليس شديدًا بدرجة كافية.
  2. كان النظام الغذائي عالي السعرات الحرارية أكثر عرضة بشكل ملحوظ للإصابة بهذا الضعف الإدراكي من كبار السن الذين تناولوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية ؛ ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة لمزيد من البحث لتحديد هذا الارتباط بدقة أكبر.

أقرا ايضا: السعرات الحرارية في الفريكة والبرغل

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى