طبق اليوم مشهور في جميع أنحاء العالم مع إختلاف الحشوات والإضافات بين كل دولة وأخرى اومليت البيض بالطماطم طبق مميز كوجبة إفطار للصغار والكبار سهل التنوع في تحضيره
فوائد البيض
البيض غني بالعناصر الغذائية العديدة مثل فيتامين ب 3 وب 2 وب 5 وب 12 وحمض الفوليك وحمض البانتوثنيك وحمض البيتين
يحتوي على المعادن ( الكالسيوم و الزنك و النحاس و الفسفور ) التي تحافظ على صحة العظام والشعر والأظافر وصحة الجلد وبناء العضلات في الجسم ويساعد على تعزيز الحيوانات المنوية لدى الرجال
يساعد على التغلب على مشاكل فقر الدم بشكل سليم
يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية المفيدة للجسم .
تناول البيض يعتبر مصدراً عاليا للبروتين خاصة في نمو الأطفال كما أنه يتميز بسعراته الحرارية المنخفضه ويعطيك شعوراً بالشبع والإمتلاء لفترة طويلة
اقرأ أيضاً:
البيض على الطريقة التركية بالفيديو
السعرات الحرارية للبيض
البيضة الواحدة المسلوقة تحتوي على 70 سعر حراري
وحوالي 6 جرامات من البروتين
و 5 جرامات من الدهون الصحية
أما البيضة المقلية تحتوي على 90 سعر حراري
وتقدر مدة صلاحية البيض بما يقارب 28 يوماً
تضع الدجاجة حوالي 250 الى 270 بيضة في السنة وتستغرق الدجاجة من 24 الى 26 ساعة لكي تنتج البيض
كيف نفرق بين البيض السليم من البيض الفاسد ؟
يمكنك معرفة البيض الفاسد إذا لاحظت قوام البياض رقيقا والصفار مختلط مع البياض فهذا يعني أن هذة البيضة غير صالحة للأكل
أيضا إذا كانت رائحة البيض غريبة فهذا يعني أن البيضة غير صالحة للأكل
وهناك طريقة تقليدية معروفة لإختبار سلامة البيض وهي
نضع البيضة في كأس من الماء فإذا نزلت البيضة في أسفل قاع الكاس فهذا يعني أنها صالحة للأكل .
وإذا طفت قليلا نحو سطح الماء فهذا يعني أنها غير طازجة ولكن صالحة للأكل
أما إذا طفت تماما على سطح الماء فهذا يعني أنها فاسدة ولايمكن أكلها
بيض الأومليت هي كلمة فرنسية وتعني العجة وأنتشرت من فرنسا الى جميع دول العالم وكل دولة تضيف الخضراوات والتوابل المفضلة لديها
اليوم نقدم لكم وصفة رائعة ومبتكرة في تحضير البيض الأومليت ويمكنك تقديمه في وجبة الإفطار أو في العشاء
اومليت البيض بالطماطم
المكونات :
- 2 حبة من البيض
- قرن فلفل رومي أخضر مقطع قطع صغيرة
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
- 2 حبة من الطماطم مقطعة شرائح
- مكعب من الزبدة ويمكن إستبداله بالزيت
- رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير :
في وعاء نخفق حبتين من البيض ثم نضيف الفلفل الرومي المقطع والبصل المقطع ونضيف رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونقوم بخلطهم جيدا
في طاسة على النار نضع مكعب من الزبدة ثم نضيف شرائح الطماطم ونتبل الطماطم برشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود
نترك الطماطم حوالي 3 دقائق مع التقليب على الجانبين حتى تنضج تماما ثم نصب خليط البيض فوق شرائح الطماطم ونتركه على درجة حرارة متوسطة ويفضل وضع غطاء الطاسة حتى يطهى وجه البيض جيداً
ويمكنك إضافة بعض من شرائح الجبن الرومي أو الموازريلا وإضافة شرائح الزيتون الأسود كما تفضلين وتقدم ساخنة مع العيش الطازج
نصائح للحصول على طبق اومليت البيض بالطماطم الناجح
يجب خفق البيض جيدا قبل وضعه في الطاسة
يجب أن تكون الطاسة والمادة الدهنية التى بها ساخنة قبل وضع البيض حتى لايلتصق البيض بالطاسة
يمكنك وضع اي من انواع الخصروات التي تفضلونها على البيض
