وصفات أكلة فى دقيقتينحلويات أكلة فى دقيقتين

بسكوت اعواد الشوكولاته

بسكوت الشوكولاته من الحلويات المحببة لدي الصغار فهم يتهافتون عليه دائمًا اليوم نُقدم لكم طريقة عمل بسكوت اعواد الشوكولاته من أكلة في دقيقتين تابعوا معنا طريقة التحضير .

طريقة بسكوت اعواد الشوكولاته

بسكوت اعواد الشوكولاته
بسكوت اعواد الشوكولاته

المكونات :

  • كوب من الدقيق الأبيض
  • 100 جرام من السكر الأبيض الناعم
  • 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • كوب إلا ربع من الحليب السائل
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • رشة صغيرة من الملح
  • باكيت من الفانيليا

للحشو نحتاج إلى :

وللتغطية نحتاج إلى :

  • 250 جرام من الشوكولاتة

طريقة بسكوت اعواد الشوكولاته :

  • أولًا قبل البدء في تجهيز عجينة البسكويت نقوم بتحضير أعواد الخشب ونقوم بلفها بورق الألمونيوم حتى يتسنى لنا إستخدامها في لف عجينة البسكويت .
  • في وعاء واسع نقوم بإضافة بياض البيض و 100 جرام من السكر الأبيض وباكيت من الفانيليا وملعقتين من الزيت النباتي و 100 مل فقط من الحليب ثم نخلط جميع المكونات معًا .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة كوب من الدقيق الأبيض وربع ملعقة من البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح ثم نقوم بمزج جميع المكونات معًا ثم نُضيف باقي كمية الحليب ونخلطهم معًا حتى نحصل على قوام وسط ( ليس كثيف ولا خفيف )  .
  • نترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة .
  • نقوم بإحضار مقلاة غير لاصقة ونضعها على نار متوسطة ثم نقوم بوضع كمية من العجينة في المقلاة ونقوم بفردها  حتى تتكون لدينا طبقة شفافة من العجين .
  • تُقلب على الوجهين لعدة ثواني ثم نقوم بلفها وهي ساخنة على شكل إسطوانة بإستخدام أعواد الخشب المغطاة بورق الألمونيوم ونقوم بلف العجينة لتُصبح على شكل أعواد .
  • نُكمل باقي خبز العجينة على نفس الشكل وتُشكل بنفس الطريقة .
  • تُرص أعواد البسكويت في صنية الخبز وتُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة أو 25 دقيقة .
  • تُترك حتى تبرد تمامًا ثم تُحشى بصوص النوتيلا بإستخدام الكيس الحلواني .
  • تُحشى كل الكمية بالنوتيلا ثم تُوضع في صنية وتُوضع بداخل الثلاجة حتى تتماسك .
  • نقوم بتسيح 250 جرام من الشيكولاتة الخام ثم نقوم بتغميس أعواد البسكويت في صوص الشوكولاتة ثم تُوضع على ورق زبدة حتى نُكمل باقي الكمية .
  • تُوضع مرة أخرى في الثلاجة حتى تتماسك مع إزالة أي زوائد من الشكولاتة ثم تُقدم لأفراد أسرتك وبألف هنا لكم .
اقرأ أيضاً : طريقة عمل الاستربس مقرمشة زي المطاعم
طريقة عمل المولتن كيك

بسكوت مالح

بسكوت اعواد الشوكولاته
بسكوت اعواد الشوكولاته

المكونات :

اكلات علي اد الايد
  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض
  • 3 ملاعق كبار من النشا
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودر
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  • ملعقة صغيرة من عسل النحل
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
  • بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبار من الماء
  • رشة صغيرة من الملح

للوجه نحتاج إلى :

  • صفار بيضة
  • حليب سائل
  • رشة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

  • في البداية نقوم بإذابة الزبدة والزيت معًا على نار متوسطة حتى تسيح ثم نتركها جانبًا حتى تبرد تمامًا  .
  • في وعاء صغير نقوم بإضافة 3 ملاعق من الماء وملعقة صغيرة من الخميرة وملعقة صغيرة من عسل النحل وملعقة صغيرة من السكر ونمزج جميع المكونات معًا ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تختمر .
  • في وعاء مُخصص للعجن نقوم بإضافة كوب ونصف من الدقيق مع إضافة 3 ملاعق من النشا وربع ملعقة من البيكربونات ونصف ملعقة من الملح وملعقة من الحليب البودر ونمزج جميع المكونات معًا .
  • نقوم بإضافة الزبدة والزيت على خليط الدقيق مع إضافة خليط الخميرة وبياض بيضة ثم نقوم بعجن جميع المكونات معًا حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة .
  • نقوم بتغطية العجينة ثم نتركها في الثلاجة لمدة 12 ساعة وبعد مرور الوقت المطلوب تُترك 15 دقيقة جانبًا حتى يسهل فردها .
  • تُقسم العجينة إلى قسمين وكل قسم يتم فرده على سطح صلب ثم نقوم بتقطيع العجينة على الشكل المناسب أو على شكل مربعات بإستخدام القطاعات المخصصة للبسكويت كما هو موضح في الصورة بالأعلى .
  • نقوم بتخريم البسكويت حتى لايختمر أثناء الخبز فكلما كانت طبقات البسكويت رقيقة كلما  إحتفظ البسكويت بالقرمشة المطلوبة  .
  • نقوم برص قطع البسكويت في صنية الخبز ونقوم بدهن وجه البسكويت بصفار البيض الممزوج بالحليب مع رشة صغيرة من الملح ونقوم بدهن البسكويت بإستخدام الفرشاة .
  • يُوضع البسكويت في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة .
  • يُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُقدم مع كوب من الشاي الساخن وبألف هنا لكم .

طريقة عمل بسكويت ويفر

بسكوت اعواد الشوكولاته
بسكوت اعواد الشوكولاته

المكونات :

  • كوب من الدقيق الأبيض
  • 350 مل من الماء
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • باكيت من الفانيليا

للحشو نحتاج إلى :

  • ربع كوب من الحليب السائل
  • ربع كوب من الكريم شانتية البودر
  • نصف كوب من الشوكولاتة المُقطعة

طريقة التحضير :

  • في وعاء نقوم بإضافة الماء والدقيق والزيت والبيكنج بودر والفانيليا ونخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى نحصل على قوام  متجانس وخفيف .
  • بإستخدام ماكينة الويفر أو الأيس كريم نقوم بوضع كمية من العجينة ثم نقوم بتشغيلها حتى نحصل على طبقة رقيقة ومقرمشة من البسكويت ( يمكنك إستخدام المقلاة فهي تفي بالغرض ) .
  • نترك طبقات البسكويت في الهواء حتى نقوم بتشكيل باقي رقائق البسكويت .
  • نقوم بتحضير حشوة البسكويت نضع في قدر ربع كوب من الحليب مع إضافة ربع كوب من الكريم شانتية ونصف كوب من الشوكولاتة ونضعهم على نار هادئة حتى تسيح تمامًا .
  • نسكب صوص الشوكولاتة في وعاء ثم يُوضع في الثلاجة حتى يبرد تمامًا .
  • بعد ذلك نقوم بخفق صوص الشوكولاتة بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام كريمي ناعم .
  • نأتي للخطوة النهائية وهي طريقة تقديم بسكويت الويفر وهي عبارة عن 6 طبقات من رقائق البسكويت وفي كل طبقة نقوم بدهنها بصوص الشوكولاتة  وهي كالأتي .
  • نقوم بإضافة حشوة الشوكولاتة على رقائق البسكويت ثم نضع فوقها طبقة أخرى من البسكويت مع الضغط عليها باليد ونقوم بدهنها بصوص الشوكولاتة .
  • نُكمل باقي الكمية على نفس الشكل حتى نصل إلى الكمية المطلوبة وهي 6 طبقات وفي أخر قطعة لايتم دهنها بصوص الشوكولاتة .
  • يتم تقطيع الحواف ثم نقوم بتقطيع بسكويت الويفر على شكل مستطيلات متساوية الحجم .
  • نُكمل باقي الكمية على نفس الشكل ويُمكن تقديمه بنفس الشكل أو  بغمس بعض الكمية في صوص الشوكولاتة .

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم وصفات مختلفة للبسكويت نتمنى أن تكون نالت إعجابكم إنتظروا منا كل ماهو جديد في عالم المطبخ من موقع أكلة في دقيقتين .

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى