يُتاح العديد من الطرق المتنوعة التي يمكن تنفيذ بها بسكويت اليانسون، كما أن الطريقة تختلف بعض الأحيان من شيف لآخر مع اختلاف المقادير من وصفة للآخر ويتم اختيار الأنسب من بينها، لذلك نوفر لكم العديد من طريقة عمل بسكويت اليانسون عبر موقع أكلة في دقيقتين.
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل بسكويت اليانسون لشيف نجلاء الشرشابي
من خلال موقع أكلة فى دقيقتين سيتم التعرف على العديد من وصفات بسكويت اليانسون، وفي البداية سيتم التعرف على الطرق المميزة الخاصة بالشيف نجلاء الشرشابي باتباع الخطوات التالية:
مقادير بسكويت اليانسون بالكوب :
- عدد ثلاث أكواب من الدقيق.
- واحد كوب من السكر.
- نصف كوب من السمن.
- عدد ثلاث حبات من البيض.
- عدد اثنين كيس من الفانيليا.
- عدد اثنين ملعقة كبيرة من اليانسون.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التجهيز :
- يتم القيام بخلط السمن مع السكر جيدًا.
- من ثم يتم خلط كلا من: “الدقيق، بيكنج بودر، الملح، اليانسون”.
- يتم بعد ذلك خلط كلاً من خليط السمن والسكر، إلى خليط الدقيق واليانسون، ومن ثم إضافة البيض والفانيليا مع الاستمرار بالتقليب.
- بعد ذلك يتم القيام بفرد الخليط في الصينية والقيام بتقطيعها.
- بعد الانتهاء يتم وضع بسكويت اليانسون في الفرن حتى النضج تمامًا، ومن ثم رص البسكويت على جانبه لضمان تمام النضج.
طريقة عمل بسكويت اليانسون هالة فهمي
يعد بسكوت اليانسون من الأنواع المميزة الخاصة بالبسكوت لدى الكثير من الأشخاص، مما تتميز طريقة الشيف هالة ويمكن تنفيذها بإتباع التالي:
المكونات
- عدد ثلاث أكواب من الدقيق.
- واحد كوب من الزيت.
- واحد كوب سكر.
- عدد أربع بيضات.
- اثنين ملعقة كبيرة من اليانسون.
- واحد ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.
- فانيليا.
- ملح.
طريقة التجهيز
- يتم تجهيز بولة كبيرة ويتم وضع بها الدقيق واليانسون والبيكنج بودر ورشة ملح، ويتم خلط كافة المكونات جيدًا ببعضها.
- بعد ذلك يتم تجهيز بولة أخرى ويوضع بها كلاً من: “البيض، السكر، الفانيليا”، ومن القيام باستخدام المضرب الكهربائي في عملية الخفق لتمام ذوبان المكونات.
- في حالة عدم توفر مضرب كهربائي، يمكن استخدام الخلاط الكهربائي مع إضافة الزيت حتى ذوبان المكونات وتجانسها ببعضها.
- من ثم يتم خلط الخليط السائل على خليط الدقيق واليانسون مع الخلط والتقليب بشكل مستمر حتى تمام الحصول على عجينة لينة يمكن مطها.
- يتم تجهيز الصينية بدهنها بملعقتين من الزيت، ويفضل أن تكون الصينية مستطيلة، ويتم وضع العجينة بها مع دهن اليد بالزيت لتمكن من فرد العجينة.
- في النهاية يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة عشرة دقائق حتى الحصول على اللون الذهبي.
- من ثم يتم القيام بتقطيع العجين بعد النضج إلى قطع مثل قطع البسكويت، ووضعها بعد ذلك على صينية أو ساجة بدون زيت لمدة دقيقتين وتقليب الوجه الآخر.
فيديو طريقة عمل بسكويت اليانسون
طريقة عمل بسكويت اليانسون فاطمة ابو حاتي
يفضل الكثير اتباع وصفات الشيف فاطمة أبو حاتي، كما تم توفير طريقة بسكويت اليانسون الهش التي تتميز بالحصول على النتيجة المطلوبة من اتباع التالي:
المكونات
- عدد ثلاث أكواب دقيق.
- عدد اثنين كوب من السمسم المحمص.
- ثلاث ملاعق صغيرة من اليانسون المطحون.
- واحد ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد كوب سكر ناعم.
- واحد كوب زبدة طرية.
- اثنين بيض كبير الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التجهيز
- بعد تجهيز المكونات التي سيتم استخدامها، يتم تجهيز الفرن بوضع الرف في منتصف الفرن وتسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين درجة.
- يتم في البداية تجهيز وعاء الخلاط ووضع به كلاً من الزبدة والسكر، يجب ضبط السرعة لضمان الحصول على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك يتم القيام بإضافة كلاً من الفانيليا والبيض وتزويد حينها السرعة لضمان ذوبان البيض.
- من ثم يتم إضافة خليط الدقيق المكون من: “اليانسون والدقيق والبيكنج بودر والملح” ويجب نخلهم، مع ضبط المضرب أو الخلاط على سرعة متوسطة لتمكن من الحصول عجين.
- يتم تجهيز طبق كبير ويوضع به السمسم، ويتم أخذ كمية تساوي حبة الجوز من العجين وتوضع في طبق السمسم ويتم الضغط برفق لتغطيتها بالسمسم حتى أن تصبح قرص رقيق.
- بعد ذلك يتم وضع البسكويت في صواني ذات حواف قصيرة، مع الحرص على ترك مسافة واحد بوصة بين كل قطعة.
- يتم أخذ بسكويت اليانسون من الفرن وترك لمدة دقائق ومن ثم وضعه على شبكة معدنية حتى أن يبرد تمامًا ويقدم بعد ذلك.
إقرأ أيضًا: طريقة بسكويت الشوفان الدايت لسالي فؤاد
طريقة بسكوت اليانسون بالحليب فاطمة أبو حاتي
المكونات
- أربع بيضات.
- كوب سكر.
- كوب زيت.
- نصف كوب حليب.
- ثلاث أكواب ونصف دقيق.
- ملعقة كبيرة: “بيكنج بودر، فانيليا، يانسون”.
- رشة ملح.
طريقة التجهيز :
- يتم في البداية نخل الدقيق وإضافة إليه الملح والبيكنج بودر.
- من ثم يتم خفق البيض وإضافة إليه الفانيليا، من ثم إضافة السكر تدريجيًا حتى الحصول على قوام كريمي.
- بعد ذلك يضاف الزيت إلى الخليط والتقليب جيدًا، ومن ثم إضافة الحليب والاستمرار بالتقليب.
- من ثم إضافة الدقيق تدريجيًا للحصول على قوام العجين.
- يتم القيام بفرد العجين في صينية مجهزة للدخول إلى الفرن التي سبق وتم تسخينه على درجة حرارة مئة وثمانين.
- تترك الصينية لمدة نصف ساعة لتمام نضج البسكويت باليانسون والحليب، ومن ثم إخراجه وتركه حتى يبرد ويتم تقطيعه وإعادة للفرن مرة أخرى لتحمير الحواف.
كيف يكون البسكويت هش؟
يضاف عليه ملعقة صغيرة بيكنج بودر
انخلي الدقيق مع البايكنغ بودر والملح في وعاء.
اتركي العجين يرتاح في البراد لمدة 15 دقيقة.
كم سعر حراري في البسكوت بالينسون؟
يتميز اليانسون بدوره في الوقاية من قرح المعدة وضبط سكر الدم وتقليل الالتهابات وغيرها
وتحتوي 3 قطع صغيرة من بسكويت اليانسون على 130 سعر حراري 27 جرام من الكربوهيدرات، 1 جرام دهون، 2 جرام بروتين
هل بسكويت اليانسون يزيد الوزن؟
يمكن الإعتماد على بسكويت اليانسون في بعض الأنظمة الغذائية التي تساعد على فقدان الوزن و التخلص من الدهون و تنحيف الجسم
و ذلك بسبب إحتواء اليانسون على العديد من الفيتامينات و المعادن الهامة للجسم.
كما أنه يساعد أيضاً على فقدان الوزن عن طريق تحسين عملية هضم الدهون في الجسم و التخلص من السعرات الحرارية الزائدة في الجسم
هل اليانسون يحرق الدهون؟
إن اليانسون يُساعد في تعزيز عملية الأيض اللازمة لحرق الدهون في الجسم، إذ أن زيادة معدل الأيض يُساعد في حرق كميات أكبر من الدهون
هل اليانسون يزيد من هرمون الانوثه؟
من فوائد اليانسون للهرمونات أن تناول اليانسون يزيد هرمونات الأنوثة
فبعض النساء في فترة ما بعد انقطاع الطمث ونتيجة لانخفاض مستويات هرمونات الأنوثة لديهن مثل هرمون الاستروجين
يحدث لهن بعض الأعراض وتشمل هذه الأعراض الهبات الساخنة، وجفاف المهبل، والتعب، وجفاف الجلد وغيرها من الأعراض.
