تتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي مثل المطاعم

تتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي مثل المطاعم

لحم الدجاج من اللحوم المفيدة التي يحتاجها الجسم باستمرار لتحديث نشاطه وتزويده بالبروتين، وهناك العديد من طرق طبخ ووصفات الدجاج المقلي والمشوي والبخار أو المسلوق، وكلها بسيطة ورخيصة وغير مكلفة. لا تأخذ جهد كبير فهو من الأطباق التي تحبها الأسرة كثيرا.
خاصة الدجاج مشوي ومتبّل ويمكن تتبيل الدجاج بالزبادي فهو يعطي الدجاج نعومة وسرعة لعملية النضج ونعطيها شهية لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل الدجاج المشوي بالزبادي في هذا المقال تتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي مثل المطاعم عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

فراخ مشويّة بالزبادي

المكونات

• 4 قطع من صدور الدجاج.
• 2 كوبان من اللبن الزبادي.
• 1 كوب من الكزبرة المفرومة.
• 1/2 حبة بصل مفرومة فرماً خشناً.
• 6 فصوص من الثوم المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• 1/3 كوب من زيت الزيتون.
• 1 ملعقة كبيرة من غارام الماسالا.
• 2 ملعقتان صغيرتان من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• ضعي الزبادي والكزبرة والبصل والزيت والثوم وعصير الليمون ومسحوق الكاري الهندي والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي، ثم تترك المكونات معًا حتى تمتزج بشكل ناعم.
• نضع صدور الدجاج في وعاء كبير، ثم نسكب التتبيلة في الأعلى، وتغطى وتوضع في الثلاجة وتترك لمدة ثلاث ساعات.
• نخرج صدور الدجاج من الثلاجة، وبعد أن جهزنا الكانون بالفحم المحترق، نضع صدور الدجاج على الشواية ونشويها.
• بعد أن تم شوي الدجاج، نرفعه من الكانون ونضعه على طبق مع المقبلات والسلطات.

قطع الدجاج بتتبيلة الزبادي

المكونات

• 1 كوب كبير من الزبادي.
• 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم المفروم.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الريحان المجفف.
• 1 حبة ليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/4 ضمة بقدونس مفرومة.
• 1 كيلوغرام من قطع الدجاج.

طريقة التحضير

• نضع الزبادي والزيت والثوم والريحان والملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم نخلط المكونات جيدًا ونرش الليمون على الخليط ونقلب جيدًا ثم نعصره.
• نضيف الكزبرة المفرومة إلى الخليط ونقلب جيداً، ثم نضع قطع الدجاج في وعاء الخليط وتتبل حتى تغطى بالكامل، ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة نصف ساعة.
• نشغل الفرن على180 درجة مئوية، ثم نأخذ صينية ونضع قطع الدجاج فيها، ونتركها تطهى لمدة ساعة ونراقبها بين الحين والآخر.
• عندما ينضج الدجاج ويصبح لونه ذهبياً، نخرجه من الفرن ونضعه في طبق بجانب البطاطس والمقبلات.

شاهد ايضاً: طريقه عمل شوربه المشروم

طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن

المقادير

• دجاجة.
• 4 ملاعق من زيت الزيتون.
• 1/4 كوب من عصير الليمون.
• 1 ملعقة كبية من الخل.
• 2 ملعقة كبيرة من البهارات.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملح وفلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة.
• ثوم مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل البودرة.
• فلفل أخضر حلو.
• 1 بصلة متوسطة الحجم.
• 2 ثمرة من البطاطس.
• 2 ثمرة من الجزر.

الطريقة

• اغسل الدجاج واغسله بالملح والدقيق.
• يخلط عصير الليمون مع زيت الزيتون ويضاف الخل والبهارات.
• يضاف الكمون والكزبرة والملح والفلفل ثم الكركم والثوم والزنجبيل.
• قلّب جميع المكونات معًا.
• تتبل الدجاجة بالمكونات من الداخل والخارج، ثم ضعي البصل في الدجاج.
• نقطع الفلفل والجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم، ويوضع جزء من التتبيلة فوقها.
• نضع الدجاج في كيس الفرن ونضيف الخضار ونسخنه على حرارة 180 درجة في الفرن حتى ينضج تماما.
• تقدم بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

المقادير

• 1 دجاجة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• بهارات.
• بهارات دجاج.
• كركم.
• ملح وفلفل أسود.
• زعفران.
• نصف كوب من الصلصة الحارة.
• 4 حبات من البصل.
• 8 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

الطريقة

خلط جميع أنواع البهارات معاً، ويضاف إليها الصلصة الحارة وتقلب المكونات جيداً.
إضافة إليهم البصل المفروم والثوم مع التقليب.
نضع إلى المكونات الخل وعصير الليمون ويتم خلط المكونات جيداً.
تتبيل الدجاج بالخليط السابق، ويترك بالثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
نضع الدجاج بالأسياخ ويتم وضعها على شواية الفحم، وتقلب بين كل فترة والأخرى حتى تمام النضج.

طريقة عمل الفراخ البانية الحارة بالزبادي

المكونات

• 1 كيلو من صدور الفراخ مقطع لشرائح متوسطة.
• 1 بصله مبشورة.
• 2 ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• 1 ملعقة من بهارات الكاري.
• 1 ملعقة من الخل.
• 1 ملعقة واحده من البهارات.
• 2 قرن من الفلفل الحار المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة من الزبادي.
• 1 ملعقة واحده من عصير الطماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الببريكا الحارة.
• 1 ملعقة من الملح.
• 3 أكواب من البقسماط.
• 1 كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• 3 بيضات.
• زيت للقلى.

الخطوات

• اغسلي صدور الدجاج وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم.
• نخلط جميع صدور الدجاج والبهارات والزبادي والطماطم وعصير الليمون والخل والثوم والبصل والملح والفلفل الأسود والكاري وتقلب جيداً حتى تتبيل صدور الدجاج بشكل جيد.
• غطي الدجاج وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• اخلطي البقسماط والدقيق والفلفل الأسود والببريكا الحارة وقلبي جيداً.
• اغمس صدور الدجاج في البيض ثم أضفه إلى خليط البقسماط المتبل.
• بعد وضع الدجاج في البقسماط، ضعيه في الثلاجة مرة أخرى لمدة ساعة.
• ضع كمية مناسبة من الزيت في المقلاة وقم بتسخينها على نار عالية.
• ضعي شرائح صدور الدجاج في الزيت واقلبها على الجانبين.
• ضعي صدور الدجاج في طبق مع السلطة والبطاطس والخبز وبالهناء والشفاء.

فوائد الدجاج المشوي

للدجاج المشوي فوائد عديدة منها:

• يحتوي على العديد من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان.
• الدجاج المشوي غني بالفوسفور، مما يساعد على توفير العديد من الفوائد للجسم ويمكنه أيضًا تقوية جهاز المناعة.
• يحتوي على بروتينات تساعد في بناء خلايا الجسم.
• يحتوي على متوسط ​​كمية الكوليسترول التي يحتاجها جسم الإنسان.
• يوصى باستخدامه في نظام غذائي لأنه لا يحتوي على دهون.
• الدجاج هو طعام سريع الهضم.
• يقضي على العديد من أمراض الجسم.
• تساعد في منع مرض الزهايمر.
• يحسن الذاكرة.