محتويات المقال إظهار
تتبيلة دجاج مشوي على الفحم
يبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي على الفحم وفي هذا المقال سوف نتحدث عن تتبيلة دجاج مشوي على الفحم، وعن جميع الطرق المختلفة للدجاج المشوي على الفحم.
تتبيلة دجاج مشوي على الفحم مثل المطاعم
يذكر موقع أكلة في دقيقتين طريقة عمل تتبيلة دجاج مشوي على الفحم وطرق مختلفة للدجاج المشوي على الفحم في السطور التالية:
المكونات
- ١ بصلة مبشورة.
- ١ ليمونة معصورة.
- ١٠ فصوص ثوم.
- ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ١ ملعقة كبيرة ملح.
- ١ ملعقة صغيرة كزبرة.
- ١ كوب ماء.
- ٤ ملاعق صغيرة كركم.
التحضير
- في وعاء اخلطي جميع التوابل جيداً.
- ضعي الوعاء جانباً حتى يتم استخدامه من أجل تتبيل الدجاج.
طريقة دجاج مشوي على الفحم
المكونات
- ١ دجاجة كاملة
- توابل الدجاج المشوي المعدة سابقاً
الطريقة
- يتم تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة، وخلطها بمطرقة اللحم من جميع الاتجاهات.
- وبعد ذلك يتم نقع الدجاج من جميع الجوانب بالتتبيلة المعدة.
- ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة سبع ساعات على الأقل حتى يتم امتصاص التتبيلة (ويفضل تتبيل الدجاج قبل الطهي).
- وعليك أن تشوي الدجاج بعد تتبيله على الفحم لمدة عشر دقائق، أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبياً.
- ثم بعد ذلك اقلبيه على الجانب الآخر وتشويه لمدة من ٣٠:٢٠ دقيقة، أو حتى ينضج تماماً.
- وقدميها ساخنة مع أطباقك المفضلة.
طريقة سورية لعمل دجاج مشوي على الفحم
المكونات
- قطع دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من خليط البهارات المشكل.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ٢ملاعق صغيرة من الخل.
- ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون.
التحضير
- في وعاء عميق، أضيفي أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ثلاث فصوص من الثوم المهروس، وملعقة الفلفل الأسود، والقليل من البهارات المشكلة.
- ويتم تقليب جميع البهارات الموجودة في الوعاء بالمضرب اليدوي، حتى تمتزج المكونات بالكامل.
- وإضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض إلى الخليط، وتحريكه حتى يمتزج تماماً.
- وبعد ذلك أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط ودهانها من جميع الجوانب.
- تنقع قطع الدجاج المراد شويها في الثلاجة طوال اليوم حتى تتبيلها.
- توضع قطع الدجاج في الأسياخ أو على شبكة الشوي، وتشوى على الفحم، وتزين بالليمون والفلفل الأخضر، ويتم تقديمه.
طريقة تركية لعمل دجاج مشوي على الفحم
المكونات
- دجاجة واحدة مقطعة.
- بصلة مقطعة.
- ٣ فصوص ثوم.
- ربع كوب زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من خلطة البهارات المشكل.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ملعقة من الزنجبيل المطحون.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- قليل من الملح.
- كمية من العسل معينة، أو استبدالها بالسكر البني إذا رغبت في ذلك.
التحضير
- في وعاء يضاف ربع كوب زيت زيتون، وبصلة مفرومة، وثلاث فصوص ثوم مفروم، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ويتم إضافة ملعقة زنجبيل مطحون، والكمية المرغوبة من البهارات في الوعاء، ويخلط جميع المكونات بمضرب يدوي، حتى يصبح ناعم تماماً.
- وأضيفي إليه بعد ذلك ملعقة كبيرة من السماق، وملعقة كبيرة من معجون الطماطم، وقلبي حتى يتجانس الخليط.
- ثم بعد ذلك أضيفي قطع الدجاج إلى الخليط، وادهنيها من جميع الجوانب.
- تنقع قطع الدجاج في الثلاجة طوال اليوم، حتى تتبل بخلطة تتبيلة الدجاج المشوي.
- ادخلي قطع الدجاج في الأسياخ، وشويها على الفحم.
- بعد ذلك قومي بتقديمها، مع طبق السلطة الخضراء.
طريقة عمل دجاج مشوي بالكريمة
المكونات
- ٥٠٠ من صدور الدجاج المحلية المقطعة.
- ٣ حبات مقطعة من البطاطس.
- ١ بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ١ حبات من الفلفل متوسطة الحجم مفرومة.
- ٤ فصوص ثوم مهروس.
- ٢ ملاعق كبيرة صلصة صويا.
- ٢٠٠ مل من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- نكهة الفلفل الأسود.
- قليل من البابريكا .
الكريمة
- برطمان كريمة للطهي.
- ١ كوب حليب.
- ١ ملعقة كبيرة زبدة.
- ٢ ملاعق كبيرة طحين.
- ٢ فص ثوم مهروس.
- ١ ملعقة صغيرة من خلطة التوابل.
- ١ ملعقة صغيرة من الملح.
التحضير
- اخفقي صدور الدجاج بمطرقة اللحم.
- باستخدام الخلاط الكهربائي اخلطي البصل، والفلفل الحلو، والثوم، وصلصة الصويا، والخل، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الحلو.
- نقوم بسكب الخليط فوق صدور الدجاج، ونتركها تنقع لمدة ساعة.
- اشوي الدجاج على الجانبين بجانب البطاطس، حتى تنضج.
- قومي بتحضير الصلصة الكريمية أي قومي بتسخين الزبدة في مقلاة على الموقد،
- أضيفي الثوم واقليه حتى يذبل.
- أضيفي الكريمة والدقيق وباقي المكونات، ونقلب الخليط حتى يصبح قوامها كثيفا.
- ثم تسكب المزيج فوق الدجاج بعد أن ينضج، ويقدم على الفور.
إقرأ أيضًا: طريقة عمل بان كيك بدون بيض سهل
طريقة عمل دجاج مشوي صحي
المكونات
- ١ كيلو دجاج مفروم.
- ١ ملعقة طعام زيت زيتون.
- ٣ فصوص ثوم مهروس.
- ١ ملعقة صغيرة كمون.
- ٢ ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- ١ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ١ ملعقة كبيرة من الملح.
- ١ ملعقة كبيرة من العسل.
- ١ ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ١ ملعقة صغيرة من البابريكا .
- ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
التحضير
- اخلطي الزيت والعسل وصلصة الطماطم، والثوم وعصير الليمون والبقدونس.
- ضيفي الملح، والبابريكا ، والفلفل الأسود، والكمون، ويقلب الخليط جيداً.
- تبلي الدجاج بالتوابل السابقة وقلبيها جيداً، ثم ضعي الدجاج في الثلاجة لمدة ٦ ساعات على الأقل.
- صفي الدجاج من التتبيلة وانقليها إلى شواية الفحم، واشوي الدجاج على الفحم من الجانبين حتى ينضج، ويتم تقديمه.
