سنقدم لكم في هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين طريقة عمل خبز النان الهندي بالزبدة حيث انه من أفضل أنواع الخبز و طعمه مميز جدا ولذيذ وشهي لذلك سنتعرف على طريقة عمله في المنزل في هذا المقال بالتفصيل والخطوات
محتويات المقال إظهار
خبز النان الهندي بالزبدة
المقادير :
- كوب من الدقيق الابيض
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة
- ملعقة كبيرة من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر قليلاً
- ملعقة زبدة مذابة لدهن المقلاة
وصفات مشابهة:
طريقة خبز التميس مثل المخابز
خبز الجباب الاماراتي وطريقة عمله
طريقة التحضير :
- في وعاء عميق ضعي الخميرة والسكر ثم أضيفي الماء الفاتر وحرّكي جيدا حتى يتجانس الخليط ثم أتركي الوعاء جانباً لـ15 دقيقة حتى يتفاعل المزيج.
- في وعاء ثانٍ ضعي الدقيق و الزبادي ثم أضيفي الزبدة و خليط الخميرة ثم أخلطي المزيج جيدا حتى يتماسك ثم ادعكيه بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غلفي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركيه جانباً حتى يتضاعف حجم العجينة.
- قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- بواسطة النشابة إفردي كرة من العجين على سطح العمل المنثور بالدقيق. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- إدهني مقلاة بالزبدة وضعيها على نار متوسطة ثم اطهي قطعة من الخبز حتى تتحمر من الأسفل ثم ادهنيها بالزبدة واقلبيها على الجهة الثانية حتى تتحمر.
- كرّري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- قدّمي الخبز ساخناً. ألف صحة!
طريقة عمل خبز النان الهندي بالجبن
المقادير:
240 جرام من دقيق القمح
- لبن رايب
- 8 قطع جبن مثلثات
- رشة سكر
- رشة بيكينج باودر
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت
- 50 ملل من الماء الساخن
- ملح حسب الرغبة
- فلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- احضري العجانة وضعي فيها كلاً من الدقيق والخميرة والسكر والملح والزبادي والزيت واخلطي المكونات حتي تتجانس
- بعدها ضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون لديك كرة من العجين ثم إرفعي واستمري في العجن لمدة لا تقل عن 5 دقائق لتليين العجين.
- شكلي العجينة على هيئة كرة ثم أتركها لتهدأ في مكان دافئ لمدة 4 ساعات وهي مغطاة بقماشة.
- بعد ذلك قسمي العجينة إلى 4 كرات ثم إفردها علي سطح العمل وضعي مثلت جبنة في كل كرة وافرديها بالنشابة جيداً
- ثم ضعي قطع الخبز في الفرن علي درجة حرارة 260 درجة واتركيه حتي ينضج من الأسفل ثم يقلب علي الوجه الأخر حتي يكتسب اللون الذهبي
خبز النان بالثوم
المقادير:
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 كوب ماء دافئ
- ربع كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة حليب
- 1 بيضة مخفوقة
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 4.5 أكواب طحين
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ربع كوب زبدة مذابة
طريقة التحضير:
- في البداية اخلطي الخميرة في كوب ماء دافئ واتركيها حتي تفور
- بعدها ضيفي السكر والحليب والبيضة والملح واخلطي المكونات معاً
- ثم ضيفي الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى تتداخل المكونات وتحصلي علي العجينة.
- ادهني الوعاء بالقليل من الزيت وضعي فيه العجينة وغطيها بقطعة قماش واتركيها حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجينة لمدة ساعة.
- ثم ضيفي الثوم واعيدي عجن العجينة حتي يمتزج الثوم مع العجين.
- قطعي العجينة لدوائر وضعيها على صينية وغطيها بفوطة المطبخ واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة إضافية.
- سخني الفرن علي درجة حرارة 200 درجة
- وابدأي بفرد كرات العجين باليد حتى تتكون دائرة بالحجم الذي ترغبين به.
- ثم ادهني دوائر العجين من الجهتين بالزبدة.
- وأدخلي العجين للفرن لمدة 3 دقائق حتى تنضج وتصبح طرية ثم اقلبيها على الجهة الثانية مع الحرص على إعادة الدهن بالزبدة.