حشوات دجاج للسمبوسه

هنقدملكم سمبوسة مقرمشة ومش شاربة زيت بتكات أول مرة تشوفوها مع أسهل طريقة للف السمبوسة بسرعة الصاروخ لازم تجربوها مع حشوات مختلفة ومميزة وألذ وأسهل حشوة وأطعم من المحلات هاتبقو محترفين في السمبوسة وهتنبهري بالنتيجة مع حشوات دجاج للسمبوسه مميزة.

السمبوسه من المعجنات اللذيذة وهي من المقبلات اللذيذة جداً والتي بمجرد وجودها على مائدة السفرة تكون الطبق الذي سرعان مايتم تناوله أولًا

يعشقها الصغير والكبير و يمكن حشوها باللحم أو بالدجاج أو بالجبن المشكل

تُقلى في الزيت أو في الفرن حيث تعد صحية أكثر في الفرن ويمكنك إعداد كمية وتخزينها في الفريزر وإستخدامها وقت الحاجة إليها وتُعتبر طبق الأزمات حيث في عدة دقائق يُصبح لدينا طبق لذيذ ومثالي للمناسبات والأعداد الكبيرة

لذلك اليوم نُقدم لكم طريقة عمل حشوات دجاج للسمبوسه من أكلة في دقيقتين

حشوات دجاج للسمبوسه

المكونات :

• كيلو من صدور الدجاج الفيليه والمُقطعة مكعبات صغيرة الحجم
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• قرن فلفل رومي أخضر مُقطع
• 2 كوب من الزبادي
• 2 كوب من الجبن الموتزاريلا المبشورة أو الشيدر
• 6 ملاعق كبيرة من صوص الهلابينو
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
• ملح ، فلفل أسود ( حسب الرغبة )
• باكيت من رقائق السمبوسة الجاهزة

طريقة تحضير حشوات دجاج للسمبوسه:

1. نقوم أولًا بتتبيل مكعبات الدجاج نُحضر بولة واسعة ونقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وعلبتين من الزبادي
2. مع إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض و بهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم نخلط جميع المكونات معًا .
3. نترك الدجاج لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة حتى يتشرب الدجاج بالتتبيلة .
4. نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف فيها ملعقتين من زيت الذرة ومكعبات الدجاج ونقوم بتشويحها حتى يتغير لونها .
5. نُضيف بعد ذلك الفلفل الرومي المُقطع على مكعبات الدجاج ونتركهم لعدة دقائق حتى يُطهى الدجاج بشكل كامل .
6. نقوم بإطفاء النار ثم نُضيف صوص الهلابينو والكزبرة المفرومة والجبن المبشور ونمزج جميع المكونات معًا .
7. نقوم بخلط ملعقتين من الدقيق مع ملعقة كبيرة من الماء حيث يُستخدم كمادة لاصقة لرقائق السمبوسة .
8. نبدأ في تشكيل رقائق السمبوسة  فنضع كمية مناسبة من حشوة الدجاج ثم نقوم بالتشكيل عن طريق ثني السمبوسة على شكل مثلث من الجهة اليسرى
9. ثم تُقلب على شكل مثلث على الجهة الأخرى اليُمنى وهكذا حتى نصل إلى أخر الطرف .
10. نقوم بدهن الطرف الأخير من السمبوسه بخليط الدقيق ونغلق طرف السمبوسة بإحكام .
11. نقوم بتشكيل كل الكمية بنفس الطريقة حتى ننتهي من كل الكمية .
12. يُمكنك تخزين بعض من الكمية في الفريزر ويتم قلي باقي الكمية .

اقرأ أيضاً : طريقة معمول الكيري

طريقة السمبوسة الهندية بطرق مختلفة

طريقة عمل السمبوسة بالفرن بدون زيت

حشوة سمبوسة دجاج بالبطاطس

المكونات :

• 3 قطع من صدور الدجاج الفيليه المقطع مكعبات صغيرة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبة من البصل المُقطع مكعبات صغيرة
• 3 فصوص من الثوم المهروس ناعم
• قرن فلفل رومي أخضر مفروم ناعم
• مرقة دجاج بودر ، بابريكا ، كركم
• كوب من الفاصوليا الخضرا المُقطعة
• حبة من الجزر المبشور ناعم
• نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم
• 2 حبة من البطاطس المكعبات والمقلية
• رقائق السمبوسه الجاهزة

طريقة التحضير :

1. ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي فيها الزيت والبصل وقومي بتشويحه حتى يدبل تمامًا .
2. أضيفي الثوم المهروس على البصل وقلبيه لعدة ثواني حتى تظهر رائحته .
3. أضيفي الفلفل الرومي المفروم على البصل والثوم ثم مكعبات الدجاج وقومي بتشويحها جيدًا .
4. نُضيف البهارات على الدجاج وهي ( الملح ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، الكركم  ، بودرة مرقة الدجاج ) وأخلطهيم معًا
5. أتركي الدجاج على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى يُطهى بشكل كامل .
6. أضيفي الفاصوليا المسلوقة والجزر المبشور على الدجاج وأمزجي جميع المكونات معًا .
7. أتركي المكونات على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم أضيفي مكعبات البطاطس المقلية والبقدونس المفروم ناعم وامزجيهم معًا .
8. أرفعي الحشوة من على النار وأتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا .
9. أخلطي كمية من الدقيق حوالي 3 ملاعق مع ملعقتين من الماء لنستخدمهم كمادة لاصقة لغلق أطراف السمبوسه .
10. خذي شريحة من رقائق السمبوسة وقومي بطي السمبوسه على شكل مثلث على الجهة اليسرى ثم قومي بطيها على الجهة اليمنى بنفس الشكل .
11. نضغط على الطرف السفلي للجهة اليسرى ليُصبح على شكل جيب نضع فيه كمية مناسبة من حشوة الدجاج .
12. نقوم بطيها على الجانب الأخر وهكذا حتى نصل إلى الطرف الأخير للسمبوسه .
13. نقوم بدهن الطرف بخليط الدقيق ثم نقوم بطيه بإحكام لنتاكد من غلقها تمامًا .
14. نقوم بتشكيل باقي الكمية المطلوبة بنفس الطريقة السابقة .
15. نضع مقلاة بها زيت غزير على حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن ثم نقوم بقلي قطع السمبوسه لعدة ثواني قليلة على الجانبين حتى تُصبح لونها ذهبي .
16. تُصفى على ورق مناديل للتخلص من أي زيوت زائدة ثم تُقدم وهي ساخنة وبألف هنا لكم .

حشوة سمبوسة دجاج بالذرة

المكونات :

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• حبة من البصل المُقطع مكعبات صغيرة
• فصين من الثوم المهروس ناعم
• 2 قطع صدور دجاج فيليه مُقطعة قطع صغيرة
• ملح ، فلفل أسود ، بابريكا ، السبع بهارات
• كوب من الذرة المعلبة
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة
• ملعقتين من صويا صوص
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن السائلة

طريقة التحضير :

1. نضع مقلاة على النار ثم نُضيف فيها الزيت والبصل المفروم ونقلبه حتى يدبل تمامًا .
2. بعد ذلك أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لثواني قليلة حتى تبدأ رائحته بالظهور .
3. أضيفي شرائح الدجاج وقومي بتشويحها حتى يتغير لونها .
4. أضيفي بهارات ( الملح ، الفلفل الأسود ، البابريكا ، السبع بهارات ) وأمزجي جميع المكونات معًا .
5. أتركي الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا .
6. أضيفي الذرة المعلبة  وملعقتين من صويا صوص على الدجاج وقلبيها لعدة دقائق .
7. وأخيرًا أضيفي الجبن السائل والكزبرة المفرومة وأخلطي المكونات معًا ثم أرفعيها من على النار وضعيها جانبًا حتى تبرد تمامًا .
8. شكلي السمبوسه مثلثاث على شكل جيب ثم ضعي ملعقتين من الحشوة وأغلقيها بالماء أو بالدقيق .
9. حمري رقائق السمبوسه في زيت ساخن حتى تُصبح لونها ذهبي وبألف هنا لكم .

حشوة السمبوسة بالدجاج والخضار

المكونات :

• 500 جرام من صدور الدجاج المقطع قطع صغيرة
• 2 حبة من البطاطس المقطعة قطع صغيرة جدا
• حبة من البصل المفرومة ناعم
• حبة من الجزر المبشور ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
• 3 فصوص من الثوم المهروس ناعم
• قرن فلفل رومي أخضر مفروم ناعم
• 2 ملعقة كبيرة من الجبن الكريمي السائل
• ملعقة كبيرة ونصف من الخردل
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
• بهارات نحتاج إلى ( ملح حسب الحاجة ، كاري ، كركم ، بابريكا ، فلفل أسود )
• رقائق السمبوسه الجاهزة ( الكمية على حسب الحاجة )
• زيت غزير للقلي

طريقة التحضير :

1. نقوم أولًا بوضع مقلاة على نار متوسطة مغمورة بالزيت ونتركه حتى يسخن تمامًا ثم نقوم بقلي مكعبات البطاطس حتى تُطهى ثم تُصفى على ورق مناديل وتُترك في طبق جانبًا لحين تجهيز باقي المكونات .
2. نضع مقلاة أخرى ثم نُضيف زيت الذرة ونُضيف البصل المفروم ونقوم بتقليبه حتى يدبل تمامًا .
3. نُضيف الثوم المفروم على البصل حتى تظهر رائحته دون أن يتغير لونه .
4. نُضيف قطع الدجاج المفروم على البصل والثوم ونقوم بالتقليب حتى يتغير لون الدجاج ويدخل في مرحلة التسوية .
5. نقوم بإضافة البهارات التالية ( الملح ، البابريكا ، الفلفل الأسود ، الكاري ،الكركم ) ونخلط جميع المكونات معًا .
6. نُغطي الإناء ونترك الدجاج على نار هادئة حتى يُطهى بشكل كامل .
7. نُضيف بعد ذلك الجزر المبشور والفلفل الرومي على الدجاج ونقوم بتشويحهم حتى يدبل كلاهما .
8. بعد ذلك نقوم بإضافة مكعبات البطاطس المقلية على الحشوة ونخلط جميع المكونات معًا .
9. أضيفي الجبن الكريمي وملعقة ونصف من الخردل على الحشوة وملعقتين من الكزبرة المفرومة وأمزجيهم معًا .
10. قومي برفع الحشوة من على النار واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا .
11. في بولة صغيرة قومي بمزج 3 ملاعق من الدقيق مع ملعقتين من الماء وأمزجيهم سويًا فهذا الخليط بمثابة مادة لاصقة لرقائق السمبوسه .
12. نقوم بتشكيل السمبوسة نأخذ شريحة من رقائق السمبوسة ونقوم بوضع كمية متوسطة من حشوة الدجاج بالخضار ثم نقوم بثني الطرف للجهة اليسرى .
13. نُعيد ثني الطرف إلى الجهة اليُمنى على شكل مثلث وهكذا حتى نصل إلى الطرف الاخير من السمبوسه .
14. نقوم بدهن الطرف الأخير بخليط الدقيق والماء ونقوم بالضغط لإحكام غلق السمبوسه جيدًا .
15. يتم تسخين زيت غزير على نار متوسطة ثم نقوم بقلي قطع السمبوسه لثواني قليلة لكل جانب حتى تُصبح لونها ذهبي .
16. تُصفى على ورق مناديل للتخلص من أي زيوت زائدة .
17. تُقدم في طبق التقديم وهي ساخنة وبالعافية لكم .

حشوة سمبوسة دجاج بالجبن

المكونات :

• باكيت من عجينة السمبوسه الجاهزة
• ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
• ربع ملعقة صغيرة من المستكة
• 2 حبة من البصل المفروم ناعم
• 3 فصوص من الثوم المهروس ناعم
• 3 قطع من صدور الدجاج المُقطعة قطع صغيرة
• حبة من الجزر المبشور ناعم
• كوب من الذرة المعلبة
• عود من الكرفس مُقطع مكعبات صغيرة
• ملعقة صغيرة من الملح ( أو على حسب التذوق )
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
• ربع كوب من الجبن السائل
• كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور
• خليط اللصق وهو عبارة عن :
• دقيق ، ماء
• زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير :

1. نضع مقلاة على النار ونُضيف فيها الزيت والمستكة ثم نُضيف البصل المُقطع ونستمر في تقليبه حتى يدبل تمامًا .
2. نُضيف بعد ذلك الثوم المهروس على البصل ونقلبه حتى تبدأ رائحته بالظهور .
3. نُضيف مكعبات الكرفس ونخلطه بالثوم والبصل ثم نُضيف شرائح الدجاج ونقوم بتشويح جميع المكونات معًا ويتغير لون الدجاج  .
4. نُضيف بهارات الملح ، البابريكا ، البهار المشكل ، الفلفل الاسود ، الكركم ، الكزبرة على الحشوة  ونخلط جميع المكونات معًا .
5. نترك الدجاج على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق حتى ينضج تمامًا .
6. نُضيف كوب من الذرة المعلبة والجزر المبشور  على الدجاج ونقوم بتشويحهم لعدة ثواني قليلة .
7. نقوم برفع الحشوة من على النار ونضعها في بولة واسعة ونتركها حتى تبرد تمامًا .
8. نُضيف الجبن الكريمي والجبن الموتزاريلا المبشورة على الحشوة ونخلط جميع المكونات معًا .
9. نقوم بحشو رقائق السمبوسه بالطريقة التالية .
10. نضع كمية متوسطة من الحشو على شريحة السمبوسه ثم نقوم بطيها على شكل مثلث للجهة الأخرى .
11. ثم نُعيد طيها على شكل مثلث للجهة المقابلة وهكذا حتى نصل إلى أخر الطرف في السمبوسه .
12. ندهن الطرف الأخير بخليط الدقيق والماء ثم نقوم بغلق الطرف جيدًا بإحكام .
13. نقوم بتشكيل كل الكمية بنفس الطريقة السابقة وإذا كانت الكمية أكثر من المطلوب يتم تخزينها في علب مُحكمة الإغلاق أو أكياس في الفريزر .
14. يتم قلي الكمية المطلوبة في زيت غزير وساخن على حرارة متوسطة لعدة ثواني قليلة على كلا الجانبين حتى تصل إلى اللون الذهبي المقرمش .
15. تُصفى على ورق مناديل للتخلص من أي زيوت متراكمة .
16. تُقدم مع أصابع البطاطس المحمرة وصوص الكاتشب وبالعافية لكم .

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم طرق تحضير حشوات السمبوسه سواء بالدجاج او بالخضار والجبن يمكنك تشكيل الحشوات على حسب ما يحبه أفراد أسرتك فهي تتميز بأنها متنوعة ليست منصرة في حشوة واحدة  قدمنا لكم أكثر من طريقة متنوعة ومختلفة عن الأخرى نتمى أن تنال إعجابكم ، إنتظروا منا كل ماهو جديد ومختلف في عالم الطبخ من أكلة في دقيقتين دُمتم بخير .