عيش السرايا جاءت تسميته أنه كان مفضل لدي الحكام والأغنياء وهو نوع من أنواع الحلويات الموجودة سواء في مصر أو تركيا وسوريا وغيرها يتم تحضيرة من التوست والكراميل والقشطة ويزين بمربي الورد والفستق المجروش يحتوي علي سعرات حرارية عالية لذا يجب تناولة بحرص يتميز بمذاقة الرائع والشهي ممكن صنعة كقطع دائرية أو في الصنية
طريقة عمل عيش السرايا
المكونات :
- 6 قطع من خبز التوست
- 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم
- ملعقتين كبار من النشا
- علبة من القشطة
- ملعقتين كبار من السكر
- لعمل الشربات نحتاج الي
- نصف كوب من السكر
- كوب من الماء
- عصرة من الليمون
لعمل صوص الكراميل نحتاج الي
- كوب الا ربع من السكر
- ربع كوب من الماء
- للتزين نحتاج الي مربي الورد
- فستق مجروش أو أي نوع من انواع المكسرات
وصفات مشابهة:
حلويات صحية وسريعة في وجبة الافطار
طريقة تحضير عيش السرايا :
في البداية نقوم بتحميص عيش التوست ولا نقوم بازالة الحروف لاننا سوف نقوم بطحنه لمدة 5 دقائق في الفرن ثم نقوم بتقطيعة وطحنه جيدا في الكبة حتي يصير ناعم جدا
في حلة علي النار نضع 3 اكواب من الحليب كامل الدسم ملعقتين كبار من السكر ويتم ذوبان ملعقتين من النشا ووضعها علي الحليب كالمهلبية ووممكن وضع ماء الورد فيها أذا أردتي أن تعطيها نكهه
يتم تقليب خليط الحليب حتي يصير القوام تقيل ثم نضيف علبة من القشطة ونقلبها ونرفعها من علي النار ونتركها تبرد
في حلة أخري علي النار نضع كوب من الماء عليهم نصف كوب من السكر وهنا لاحظنا فرق المقدار بين السكر والماء لان هذه الوصفة تحتوي علي صوص كراميل
فلابد من الموازنة في أضافة السكر مع عصر ربع ملعقة من الليمون ونتركه حتي يغلي وبعد 5 دقائق نقوم برفعه من علي النار
نجهز بعد ذالك صوص الكراميل نضع كوب الا ربع من السكر مع ربع كوب من الماء واتركه حتي يتكرمل تماما ويتم ذوبان السكر تماما فيه
ثم أضيف عليه الشربات اللذي تم تحضيره مع التقليب ثم نرفعه من علي النار عندما يغلي
نضع في بولة كبيرة التوست المطحون وأصب عليهم خليط الكراميل وأقوم بخلطهم جيدا ثم أفردها وأضعها في صنية بيركس أو أي شئ متاح لديكي واقوم بتسوية القعدة جيدا
ثم أضيف طبقة القشطة الكدابة وأرش عليها الفستق المجروش وأضعها في الثلاجة ثم تقطع قطع وتزين بمربي الورد قبل التقديم
وبالف هنا لكِ ولأسرتك
