وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

دجاج بنجابي حار بالكاري

يعتبر دجاج بنجابي من الأكلات الهندية المميزة وتتميز هذه الوصفة بالتوابل التي تحتوي عليها حيث إنها تكون لونها احمر من التوابل المسالا و البابريكا والشطة فرائحتها تكون مميزة و شهية جدا لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة سهلة ومميزة لعمل دجاج بنجابي حار بالكاري من أكلة في دقيقتين

دجاج بنجابي حار بالكاري

 

المقادير :

  • دجاجة كيلو مقطعة إلى 8 قطع
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • علبة زبادي
  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت
  • ملعقة صغيرة من الكمون الحب
  • ملعقة صغيرة من القرنفل
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
  • ملعقة صغيرة من القرفة
  • بصلة كبيرة ونقطعها شرائح
  • زنجبيل طازج ونقطعه
  • 5 فصوص من الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت
  • كوب من عصير الطماطم
  • ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الكزبره الجافة
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • ملعقة صغيرة من توابل مسالا دجاج
  • كوب ونصف من الماء
  • ملح
اقرأ أيضًا: فطيرة بدون فرن بدون خميرة

طريقة التحضير :

1- في بولة عميقة نضع قطع الدجاج ونبدأ بتحضير التتبيلة نضع عليها الملح و الكركم وعلبة الزبادي

اكلات علي اد الايد

2- نقلب الدجاج في التتبيلة جيدا حتى نتأكد  من وصول التتبيلة إلى كل قطع الدجاج

3- نتركهم في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب الدجاج من التببلة جيدا

4- في مقلاة على النار نضع كمية الزيت ونتركه حتى يسخن

5- نضع في المقلاة الكمون الحب والقرنفل والقرفة والهبل

6- نقلبهم على النار جيداً حتى تتصاعد اللائحة ثم نضع البصل الجوانح ونقلبه

7- نضع بعدها الزنجبيل الطازج المقطع وفصوص الثوم الصحيحة ونستمر بالتقليب حتى يذبل البصل

8- بعد أن يذبل البصل نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد.

9- بعد أن يبرد نبدأ في فرمهم جيدا في الكبة ونضع عليهم القليل من الماء حتى تقرم جيدا

10- بعدها في نفس المقلاة نضع بها ملعقتين من الزيت ونضع عليها الخليط المفروم ونقلبهم لمدة 5 دقائق مثلا

11-نضيف عليهم كوب من عصير الطماطم ونقلب جيدا ثم نضع صلصة الطماطم ونقلب.

12- نضع عليها بقية التوابل من الكزبرة الجافة و البابريكا والشطة ونقلبهم

13- نضع بعد ذلك شرائح الدجاج ونقلبها مع الخليط ثم نضع عليها توابل المسالا وكوب ونصف من الماء ونقلبهم مع بعضهم جيدا.

14- نغطيهم ونتركهم على نار متوسطة لمدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج

15- بعد أن تنضج نرفعها من على النار ونضعها في طبق للتقديم مع الأرز ونضع عليها الصوص المميز.

وبالف هنا وشفا

 

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى