تعد السلطة مفيدة جدا لجسم الإنسان ،فهي تمده بالعناصر الغذائية المستمدة من مكوناتها المختلفة من الخضروات، والحبوب وغيرها من الإضافات، وعدا عن ذلك فإن تناول السلطة يمنح الإنسان إحساسا بالشبع وبالتالي تعد السلطة مفيدة لمن يرغبون بخسارة الوزن وبعانون من مشكلة الشهية الزائدة للطعام. لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل سلطة البنجر بطريقة صحية ومفيدة
طريقة عمل سلطة البنجر بطريقة صحية
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
الأفراد 5 أشخاص
المقادير :
- 3 حبات متوسطة بنجر مسلوق.
- 1 حبة متوسطة بصل أبيض مقطع الى حلقات رفيعة.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- ملح و فلفل.
مقالات متشابهة :هذا ما سيحدث لجسمك اذا اكلت البنجر كل يوم
مقالات متشابهة :7 من أهم فوائد البنجر الصحية تعرفي عليها
طريقة عمل سلطة البنجر :
1 – يوضع البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
2 -يترك البنجر ليبرد تماماً ثم يُمسح طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر إلى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.
3 -ترص حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
4 -يخلط الزيت مع الليمون جيداً و يتبل بالملح و الفلفل ثم يضاف إلى طبق التقديم و يزين بالبقدونس و يقدم.
فوائد البنجر الصحية :
يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل ( A ، B ، C ) وبعض المعادن الهامة مثل الحديد والبوتاسيوم والماغنسيوم والكالسيوم بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة
طرق تخزين البنجر :
– عصير البنجر لا يمكن تخزينه لفترة طويلة جدا و ينصح باستهلاك الفوري له. هذا بسبب عاملين اثنين: الحرارة المتولدة أثناء عصر البنجر والأكسدة التي يمكن أن تتسبب في تحلل عصيره.
– يمكنك تخزين عصير البنجر في الثلاجة في حالة استخدامه في خلال أيام قليلة.
– يمكنك إضافة الليمون أو عصير الليمون أو أي فاكهة تحتوي على حمض الستريك فهي تساعد على إطالة العمر الافتراضي للعصير لأنه يعمل كمادة حافظة طبيعية.
– تأكد من استخدام وعاء زجاجي محكم الغلق لتخزين العصير.
– يمكنك تخزينه في الفريزر , لكن في هذه الحالة ستفقد الكثير من المواد الغذائية التي يحتوي عليها.
– من الأفضل استخدامه نيئ أو كعصير حيث أن طبخه او تبخيره يفقده قيمته الغذائية.
