above header
سلطات أكلة فى دقيقتين

سلطة الكول سلو بطريقة المطاعم

Advertisements
Advertisements

سلطة الكول سلو بطريقة المطاعم

الكول سلو تعتبر من أنواع السلطات التي يحبها الكثيرون ويتم تناولها بجانب الوجبات السريعة وعلي الرغم من فوائدها على الصحة العامة بشكل كبير وتكمن هذه الفوائد في الجزر والكرنب ولكنها لا تناسب من يرغبون في فقدان الوزن ولكن هناك طرق لصنع سلطة الكول سلو للرجيم وسنعرض عليكم طرق تحضير سلطة الكول سلو بطريقة المطاعم وفوائدها والسعرات الحرارية التى تحتويها فى مقالنا عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

طريقة سلطة الكول سلو

من أشهر أنواع السلطات في المطاعم ويتم تناولها بجانب الأطباق الرئيسية مثل الهامبورجر والدجاج المقلي.

المكونات

  • كوبان من الملفوف الأحمر أو الأخضر والمفروم بشكل ناعم.
  • 2 جزء من الحجم الكبير، يتم تقشيرهما وبرشهما بشكل ناعم.
  • 6 ملاعق كبيرة من المايونيز العادي، ويمكن الزيادة أو الخفض حسب رغبتك.
  • 6ملاعق كبيرة من السكر الأبيض الخشن.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • 2 معالق صغيره من الملح، أو أكثر حسب رغبتك.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح أوالخل الأبيض، وإذا لم يتوفر الخل، يمكن استعمال عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • لبرش الملفوف يُفضّل استخدام آلة تحضير الطعام، ولكن إذا لم تتوفر يجب الحرص على برشها بشكل ناعم للغاية.
  • يُضاف الجزر المقطع على الملفوف، ويمزج معه بشكل جيد.
  • على مزيج الخضار يتم اضافة كمية من السكر، وتُحرّك جيداً حتى يختلط السكر مع الملفوف والجزر، حيث نتيجة وضع السكر سيلاحظ خروج الماء من الخضار.
  • الخضار يتم نقله إلى مصفاة، وتترك فيها لمدة يجب ان لا تكون اقل من ساعة، للتأكد من تصفية الخضار من كامل المياه.
  • تُنقل الخضار إلى وعاء عميق ومناسب الحجم.
  • يُمزج المايونيز واللبن والفلفل والملح بالإضافة إلى الخل، في وعاء مناسب.
  • يُسكب مزيج المايونيز إلى الخضار ويقلب بشكل جيد، حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
  • يُغطى الوعاء بالنايلون، ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة قبل الاستعمال.

طريقة سلطة الكول سلو للرجيم

فى السطور القادمة سنقوم بعرض طريقة تحضير سلطة الكول سلو للرجيم :-

المكونات

  • كوبان من الملفوف المبروش بشكل ناعم.
  • نصف كوب من الجزر المبروش بشكل ناعم.
  • أربع ملاعق كبيرة من البصل الربيعي الأخضر، والمفروم بشكل ناعم.
  • 1/2 كوب من المايونيز قليل الدسم.
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض أو الخل الأبيض.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض.
  • رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
  • كمية من الملح حسب الرغبة.
  • كمية من اللبن الزبادي خالي الدسم.

طريقة التحضير

بطريقة الإعداد السابقة نفسها يتم اعداد سلطة الكول سلو لأصحاب نظام الرجيم، وبالخطوات نفسها، وللحرص على عدم حاجتها إلى أيّ إضافات يجب تذوقها قبل تقديمها، مع العلم بأنّه من الممكن أن نستعض عن المايونيز بوضع اللبن قليل الدسم فقط، لذالك من الممكن أن تُعدّ سلطة الكول سلو دون إضافة المايونيز.

Advertisements

شاهد ايضا : طريقة عمل الكوارع

القيمة الغذائية لسلطة الكول سلو

  • طاقة : تحتوى سلطة الكول سلو على 390 سعر حراري.
  • بروتين : تحتوى سلطة الكول سلو على 0.9 g من البروتينات.
  • دهون : تحتوى سلطة الكول سلو على 33.4 g من الدهون.
  • الكربوهيدرات : تحتوى سلطة الكول سلو على 23.8 g من الكربوهيدرات.
  • كالسيوم : تحتوى على Ca 14 mg.
  • الحديد : تحتوى على Fe 0.2 mg
  • الصوديوم : تحتوى على Na 710 mg
  • فيتامين ج، نهائي حمض الاسكوربيك : تحتوى على 0 mg
  • فيتامين أ، : تحتوى على Iu 63 IU
  • كولسترول : تحتوى على 26 mg

السعرات الحرارية

مجمل السعرات الحرارية : 399.4 كالوري
السعرات الحرارية من الكربوهيدرات 95.2
السعرات الحرارية من الدهون 300.6
السعرات الحرارية من البروتين 3.6

كمية المعادن فى سلطة الكول سلو

كالسيوم : Ca 14 mg
الحديد : Fe 0.2 mg
ماغنيسيوم : Mg 2 mg
الفسفور : P 26 mg
البوتاسيوم : K 9 mg
الصوديوم : Na 710 mg
الزينك : Zn 0.18 mg
النحاس : Cu 0.01 mg
المنجنيز : Mn 0.11 mg
السيلينيوم : Se 1.6 mcg
الفلوريد : F 0 mcg

فوائد الكول سلو

هناك الكثير من الفوائد الصحية للكول سلو حيث تحتوي على الكثير من المغذيات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان نذكر منها ما يلي:-

فيتامين أ

  • توجد نسبه جيدة من فيتامين أ في كل من على جزر والكرنب وفيتامين أ لازم لتقويه جهاز المناعة مما يقلل من فرص الإصابة بالأمراض أيضا له أهمية كبيرة لصحة الشعر والجلد وتأخير ظهور علامات الشيخوخة عند التقدم بالعمر.

فيتامين سي

  • يتميز كل من الجزر والكرتب باحتوائهما على نسبه جيدة من فيتامين سي وهو مسؤول عن تقويه المناعة مما يقلل من فرص الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا ويحفز الجسم على إفراز الكولاجين الذي يساعد في نضارة وترطيب البشرة هذا دون أن نتكلم عن دوره في تعزيز قدرة الجسم على امتصاص البروتينات والحديد من الأطعمة.

فيتامين ك

  • يتميز الكرنب باحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك الذي يساعد على تخثر الدم، عن طريق تحفيز الجسم على إنتاج “البروثرومبين” في الكبد، مما يساعد على تقليل نزيف الدورة الشهرية، بالإضافة إلى التئام الجروح. فيتامين ك مهم أيضًا لصحة العظام والأسنان. ويقلل من فرص الإصابة بهشاشة والتهاب المفاصل عند تناول الطعام الذي يأتي منه (مثل الكرنب).

فيتامين ب

  • هو أحد الفيتامينات التي توجد في الكرنب ويساعد على تقويه العضلات والأعصاب وله أهمية كبرى لصحة القلب ويحميه من الأمراض ويساهم في تحويل الكربوهيدرات التي يحصل عليها الجسم من الأطعمة إلى طاقة تستخدم في أداء المهام اليومية.

البوتاسيوم

  • يساعد البوتاسيوم الذي يوجد في الكرنب على الحماية والوقاية من ارتفاع ضغط الدم ويحافظ على توازن الأملاح في الدم عن طريق طرد السوائل الزائدة عن حاجة الجسم وذلك عن طريق البول هذا دون التحدث عن دوره الكبير في تقويه عضلات القلب وتحسين عمليات ضغط الدم إلى جميع أجزاء الجسم مما يساعد الأعضاء في أداء وظائفها الحيوية.

مضادات أكسدة

  • يحتوي الكرنب والجزر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحارب الجذور الحرة في جسم الإنسان وتقلل من فرصة الإصابة بأمراض معينة ، مثل السرطان والضمور البقعي ومرض الزهايمر وأمراض القلب والأوعية الدموية.

الزنك

  • الجزر من الخضروات الغنية بالزنك ، والزنك من المعادن التي تساعد على إكمال سن البلوغ ، كما أنه يدخل فى تركيبات 50 إنزيمًا في الجسم ، وهو من الإنزيمات المسؤولة عن دعم الأعضاء لإكمال العمليات الحيوية. وهو أيضا من المعادن التي تعزز الخصوبة.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى