البطاطس المقلية تكون مغطاة بالزيوت الساخنة والملح و يجب أن تبقى بعيدًا عن تناولها أو على الأقل لا تأكلها كل يوم لأنه إذا قمت بذلك ستحدث الأشياء غير المرغوب فيها التالية لك لذلك سنتعرف في هذا المقال على ماذا سيحدث لجسدك إذا كنت تأكل البطاطس المقلية كل يوم
هذا ما سيحدث إذا كنت تأكل البطاطس المقلية يوميًا
1- سوف تكتسب وزناً زائداً و غير ضروري
البطاطس المقلية مرتفعة بشكل خاص في الكربوهيدرات وهذا ليس بالأمر السيئ ومع ذلك
فإن البطاطس المقلية تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مما يجعلها تندرج تحت الفئة “السيئة” التي لا تتحول بالضرورة إلى طاقة جيدة.
نظرًا لحقيقة أن البطاطس المقلية تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة فهذا يعني أن جسمك يهضمها ببطء.
أضف حقيقة أنه قد تمت إزالة الكثير من العناصر الغذائية من خلال عملية التكرير فأنت تهضم ببطء الطعام غير الصحي.
هذا سيجعلك تشعر بالركود مع القليل من الطاقة أو عدم ممارسة الرياضة مما يؤدي إلى زيادة الوزن بشكل مفرط.
مقالات ذات صلة:
4 وصفات سريعة وسهلة للبطاطس
طريقة عمل كروكيت البطاطس بالجبنة
2- سوف تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني
تنقع البطاطس المقلية في دهون غير صحية لأنها تكون مقلية بزيوت مهدرجة.
عندما تستهلك سوف ترفع مستوى الكولسترول الضار وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
وقد تم الانتهاء من هذه الحقيقة عدة مرات بما في ذلك في دراسة صحة الممرضات التي بدأت في عام 1976.
في هذه الدراسة سجلت 121،700 ممرضة مسجلة تتراوح أعمارهن بين 30 و 55 عامًا عادات الأكل لديهم على مدار عدة سنوات.
أجرى الباحثون أيضًا دراسة متابعة للمهنيين الصحيين (HPFS) بعدد 51.529 من المهنيين الصحيين الذكور الذين تتراوح أعمارهم بين 40 و 75 عام 1986.
سُئل جميع الأشخاص عن عاداتهم الغذائية بما في ذلك ما إذا كانوا يتناولون الأطعمة المقلية أم لا وكم مرة يتم تناولها.
وخلص الباحثون إلى أن الاستهلاك المتكرر للأغذية المقلية ارتبط بشكل كبير مع خطر الإصابة بالسكري من النوع 2 ومعتدلة مع مرض الشريان التاجي.
3- قد تزيد من خطر الاصابة بالسرطان
انتعشت التكهنات والعلوم حول فكرة أن الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو حتى التسبب في ذلك.
في حين أن الحكم ليس ملموسًا من حيث صلته بالبشر فقد وجدت دراسة حديثة على الفئران أن مادة في البطاطس المقلية تسمى الأكريلاميد يمكن أن تسبب السرطان.
وجدت نتائج الدراسة التي نشرها المعهد الوطني للسرطان أن مادة الأكريلاميد تنتج عندما يتم تسخين الخضروات التي تحتوي على حمض الهليون الأميني مثل البطاطس إلى درجات حرارة عالية في وجود بعض السكريات.
يحدث هذا عندما يتم تحويل مادة الأكريلاميد إلى مركب يسمى جليكيداميد والذي يسبب حدوث طفرات في بنية الحمض النووي وتلفها ويمكن أن يؤدي إلى السرطان.
4- زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى والسكتة الدماغية
البطاطس المقلية مملوءة بالملح والتي يمكن أن تخلق عددًا من المشكلات الصحية.
لقد وجد أن الأفراد الذين يستهلكون نظامًا غذائيًا غنيًا بالملح يزيدون من خطر ارتفاع ضغط الدم.
وكل هذا الضغط على الدورة الدموية يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب والكلى والسكتة الدماغية.
5- سوف تفقد بعض وظائف المخ والأعصاب
لذلك تذكر أن الملوثات الرهيبة داخل البطاطس المقلية التي تحدثنا عنها للتو تسمى الأكريلاميد؟ نعم كما اتضح يمكن أن يسبب أيضًا ضررًا عصبيًا.
وجد علماء من الجمعية الكيميائية الأمريكية أن “الأكريلاميد قادر على التسبب في تلف الأعصاب عند البشر بما في ذلك ضعف العضلات وضعف التنسيق العضلي”
وتشير الدراسات المختبرية الأخرى إلى أن “التعرض الغذائي المزمن للمادة الكيميائية قادر على إتلاف الخلايا العصبية في الدماغ
و يمكن أن تلعب دورا محتملا في تطور الأمراض التنكسية العصبية. ”
6- يمكنك زيادة خطر الموت المبكر
السمنة وأمراض القلب والسرطان والسكتة الدماغية والسكري من النوع 2 وأمراض الكلى وفقدان وظائف الأعصاب والدماغ.
ليس فقط كل هذه الأشياء التي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على حياتك اليومية ولكنها أيضًا الأسباب الرئيسية للوفاة.
نتيجة لهذا يمكنك بسهولة استنتاج أن تناول البطاطس المقلية بانتظام سيزيد من خطر الموت.
ومع ذلك فقد وثق العلم هذه العلاقة مع دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية.
في الدراسة فحص الباحثون بيانات من 4400 شخص تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 سنة وتابعوا أنماطهم الغذائية وصحتهم على مدى ثماني سنوات
بحلول نهاية الدراسة كان 236 من المشاركين قد ماتوا.
وجد الفريق أنه يبدو أن الاستهلاك المتكرر للبطاطس المقلية يرتبط بزيادة خطر الوفيات.
وذهب المؤلفون إلى أن “ارتفاع استهلاك البطاطا المقلية قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة أخرى مثل السمنة وارتفاع ضغط الدم والسكري.
لذلك إذا كان يجب أن تأكل البطاطس المقلية فيمكنك طهي البطاطس برش زيت الزيتون عليها وملح البحر وتخبز في الفرن
