عندما نتحدث عن شوربة الشوفان بالخضار، فجب معرفة أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، حيث يمكنها تقليل فرصة الإصابة بسرطان البروستاتا، والحماية من أضرار أشعة الشمس.
ويمكن ذكر أنه من أهم فوائد دقيق الشوفان أنه غني بالألياف، مما يساعد على تعزيز عمل الجهاز الهضمي ويقلل من فرصة الإصابة بالإمساك، ويقلل من مستوى الكوليسترول السيئ، كما يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض الشرايين التاجية، ويقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.
شوربة الشوفان بالخضار
مما يعرضه موقع أكلة فى دقيقتين يمكنك صنع شوربة الشوفان بالخضار كما هو موضح أدناه:
المكونات
- نصف كوب شوفان.
- كوب ونصف حليب.
- كوب من الماء.
- كوب خضروات مثل: جزر – بازلاء – ذرة … الخ.
- ربع كوب بصل مقطع.
- ملعقة ثوم مطحون.
- ملعقة زيت زيتون.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
- ملح.
- يمكنك إضافة القليل من الجبن.
طريقة التحضير
- في البداية سخني زيت الزيتون على نار خفيفة ثم أضيفي البصل والثوم ثم أضيفي الشوفان.
- وانتظري بضع دقائق حتى يتلون الشوفان ثم أضيفي الماء والحليب والمكونات الإضافية.
- إذا قررت إضافة الجبن فهذا سيساعد في إزالة الحساء من الحرارة من الشوربة، ولكن يجب وضعه كلمسة نهائية في شوربة الشوفان بالخضار.
اقرأ أيضًا: الشتاء يعني شوربة عدس
شوربة الشوفان بالتوت
المكونات
- نصف كوب شوفان.
- كوب من الماء.
- كوب من توت العليق أو الفراولة المجمدة.
- نصف كوب ثلج.
- ملعقة فانيليا.
- رشة قرفة.
طريقة التحضير
- يمكنك اختيار نقع الشوفان في الماء لفترة من الوقت قبل البدء، أو طهيه في الماء والانتظار حتى يبرد.
- ضع الشوفان المطبوخ أو المنقوع في الخلاط مع المكونات الأخرى واخلطه حتى يصبح ناعمًا ودسمًا.
شوربة شوفان بالفطر
حساء الشوفان والفطر يحتوي على 130 سعرة حرارية لكل وجبة والقيمة الغذائية للعناصر الغذائية الأساسية، ويمكنك تحضيره كما يلي:
المكونات
- 100 جرام شوفان.
- ملعقة طعام زيت نباتي.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم.
- ثلاث ملاعق صغيرة ثوم مهروس.
- ملح.
- فلفل اسود.
- فطر طازج مقطع شرائح 200 جرام.
- ماء 700 مل.
طريقة التحضير
- سخني الزيت النباتي على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والبصل والملح والفلفل وانتظري بضع دقائق.
- أضيفي باقي المكونات وانتظري حتى الغليان ثم اخفضي الحرارة وانتظري حتى ينضج الشوفان.
شوربة الجرجير والشوفان
تحتوي كل حصة من شوربة الشوفان والجرجير على 153 كالوري، 5 غرامات من البروتين، 9 غرامات من الكربوهيدرات، 11 جرام من الدهون، ويمكنك تحضيرها كما يلي:
المكونات
- ملعقة ثوم مطحون.
- بصل مفروم 250 جم.
- 30 جرام زيت زيتون.
- 1200 جرام من الماء.
- دقيق الشوفان 60 جم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مرق الخضار.
- 100 جرام من الجرجير.
- بذور يقطين محمصة 35 جرام (كمية مناسبة).
- بذور عباد الشمس المحمص 25 جرام (كمية مناسبة).
طريقة التحضير
- أولاً سخني الزيت ثم ضعي الثوم وانتظري بضع دقائق، ثم أضيفي باقي المكونات، ثم ضعيها على النار حتى تنضج.
- يمكنك مزجه بالخلاط الكهربائي وتزيينه ببعض أوراق الجرجير أو القليل من الزيت أو بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين.
- وقدمها وتمتع بشوربة خفيفة لذيذة ومغذية بمكونات صحية ستبقيك ممتلئًا لفترة طويلة، فهي حساءك الجدير بالثقة.
اقرأ أيضًا: شوربة الدجاج بالليمون الصحية
حساء الشوفان بالسبانخ
شوربة السبانخ والشوفان هي واحدة من أفضل أنواع حساء الشوفان الموجودة، وإلى جانب أهميتها، فهي تتميز بقوام كريمي فريد، ويمكنك تحضيرها كما الآتي:
المكونات
- 500 جرام سبانخ طازجة مفرومة.
- كوب واحد من الشوفان عالي الجودة أو الشوفان الملفوف.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
- نصف كوب حليب.
- كوبان ونصف من الماء.
- ملح.
طريقة التحضير
- سخني الزيت أولاً، ثم أضيفي الثوم، بعد بضع دقائق، أضيفي السبانخ والشوفان مع الكمية المناسبة من الماء (بما في ذلك الطبقة العلوية)، وانتظري حتى تنضج السبانخ.
- ثم يمكنك خفقها بمضرب كهربائي أو خفاقة كهربائية وإضافة الحليب والماء والملح حتى تصل إلى قوام حساء الكريمة.
- وتمتع بأسهل وأسرع أنواع حساء الشوفان والأفضل من حيث الفوائد والمكونات الصحية.
- بالنسبة للسعرات الحرارية في حساء الشوفان، عند 103 سعرة حرارية لكل وجبة، هذه كمية ضئيلة مقارنة بالفوائد والقيمة الغذائية العالية للألياف والبروتينات والفيتامينات والمزيد.
حساء الشوفان واليقطين
يعتمد هذا الحساء كليًا على اليقطين والشوفان بكمية صغيرة من الزيت، وبالتالي فإن الكمية الكاملة هي 280 سعرة حرارية، أي ما يعادل 45-50 سعرة حرارية لكل وجبة.
المكونات
لتحضير 6 حصص، سوف تحتاج إلى:
- ربع كوب شوفان.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث أكواب كوسة مفرومة.
- القرع.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملح، فلفل، فلفل مطحون وأي توابل أخرى تحبها.
طريقة التحضير
- بنفس الطريقة المعتادة لتحضير أنواع مختلفة من الشوربات، ستبدأ بتسخين زيت الزيتون على نار خفيفة، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في المرحلة الثانية نضيف القرع والملح والفلفل والفلفل وبعد بضع دقائق نضيف الماء حتى يغمر القرع تماما.
- المرحلة النهائية: بعد أن ينضج القرع، نضيف الشوفان والماء (إذا لزم الأمر)، انتظر لحظة، ثم ارفعه عن النار حتى يصبح الحساء جاهزًا.
الملخص
يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية توخي الحذر عند تناول الشوفان، على الرغم من أن الشوفان خالي من الغلوتين إلا أنه يمكن زراعته على نفس التربة، مثل حقول القمح أو الشعير، والتي في حالات نادرة يمكن أن تؤدي إلى تلوث الغلوتين.