أطباق جانبية

شوربة كريمة الفطر الشهية

يعتبر طبق شوربة كريمة الفطر من الأطباق القديمة التي تعود الي المطبخ الفرنسي والبعض الآخر من هذه الأطباق يعود إلى المطبخ الإيطالي.

شوربة الفطر بالكريمة أو كريمة الفطر تعد من الأطباق الغنية جداً بالسعرات الحرارية، حيث أنه يحتوي على الكريمة والزبدة ويتميز بنكهة ورائحة جميلة ورائعة جداً، تستطيع أن تقوم بعمل شوربة كريمة الفطر بالحليب ويكون قليل الدسم مع إضافة كمية قليلة من الزبدة له أو يمكنك ألا تقوم بإضافتها.

طريقة تحضير شوربة كريمة الفطر

شوربة كريمة الفطر

من أفضل الأطباق اللذيذة التي تستطيع أن تقوم بتحضيرها بكل سهولة طبق شوربة كريمة الفطر وموقع أكلة فى دقيقتين سيعرض لنا المكونات الخطوات وهي كالتالي:

المكونات

  1. نصف كيلو فطر طازج، وتستطيع أن تختار نوع الفطر الذي تحبه أو استخدام الفطر المعلب.
  2. حبة من البصل صغيرة.
  3. عدد أربعة فصوص ثوم.
  4. خمسة ملاعق زبدة كبار.
  5. خمسة ملاعق دقيق قمح كبار.
  6. كمية بسيطة من الملح.
  7. كمية بسيطة من الفلفل الأسود (المطحون).
  8. أوراق الزعتر المجففة والمطحونة (حسب الرغبة).
  9. اثنان كوب كريمة سائلة تستطيع استبدالها بكوبين حليب مركز غير محلى كامل الدسم.
  10. ٤ أكواب مياه.
  11. مكعب مرق الدجاج (اختياري).

طريقة التحضير

اكلات علي اد الايد
Advertisements
  • تقطع الفطر إلى شرائح ثم تقوم بفرم حبة من البصل مع أربعة فصوص من الثوم لتكون مكعبات صغيرة.
  • تخرج الزبدة والكريمة السائلة من الثلاجة إلى أن تكون الزبدة طرية لتسهل عليك الاستخدام وتكون الكريمة سائلة.
  • تسكب المياه في إناء حجمه مناسب وتضعه على النار بدرجة حرارة مرتفعة إلى أن تغلى.
  • تضيف الزبدة والبصل المفروم وكمية بسيطة من الملح في إناء يكون حجمه كبير وتضعه على النار وتكون متوسطة.
  • تحرك المكونات بشكل مستمر لمدة ثلاثة دقائق إلى أن يكون البصل طري، ثم تضيف الثوم وتحرك لمدة دقيقة واحدة أو دقيقتين.
  • تضيف شرائح الفطر إلى الإناء وتضيف له كمية بسيطة جدا من الملح، ثم تحرك المكونات بشكل مستمر لمدة ٣ دقائق وتضيف ٣ ملاعق من الدقيق.
  • تقوم بإضافة رشة من الفلفل الأسود وتحرك لمدة دقيقتين، تضيف المياه الساخنة الإناء الذي يحتوي على الفطر وتضيق رشة ملح وفلفل أسود.
  • تغطي الإناء وتتركه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة، ثم تبعده عن النار وتضع الشوربة بالخلاط على دفعات وتخلطها إلى أن تكون طرية.
  • تعيد الشوربة مرة أخرى إلى الإناء وتضعه على نار متوسطة ثم هادئة وتضيف باقي الدقيق مع الزعتر.
  • تسكب الكريمة على الشوربة تدريجيا وتستمر في التحريك لمدة ٧ دقائق إلى أن تمتزج كل المكونات.
  • تقدم الشوربة ساخنة كطبق جانبي أو كطبق رئيسي مع خبز توست محمص.

طريقة عمل شوربة الفطر مع الشوفان

شوربة كريمة الفطر

لقد تعرفنا على خطوات عمل شوربة كريمة الفطر والآن سنتعرف على خطوات عملها بالشوفان وهي كالآتي:

المكونات

  1. حبة واحدة من البصل (مفروم ناعم).
  2. كوبان ونصف من الفطر أو من المشروم المقطع قطع حجمها متوسط.
  3. نصف كوب من الشوفان.
  4. ملعقة زيت نباتي كبيرة.
  5. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  6. ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
  7. كوب من كريمة الطبخ.
  8. ملعقة جوزة الطيب صغيرة.
  9. ملعقة ملح صغيرة.
  10. ملعقة فلفل أبيض صغيرة.
  11. ملعقة فلفل أسود صغيرة.
  12. ربع كوب بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).

طريقة التحضير

  • تقوم بإحضار إناء حجمه متوسط وتضع بداخله زيت نباتي مع البصل والفطر وتقوم بالتحريك بشكل جيد إلى أن يذبل.
  • تضيف المرق والشوفان إلى المكونات السابقة وتستمر في التقليب، ثم تتركها على نار تكون متوسطة لمدة ١٠ دقائق.
  • تضع البهارات مع الكريمة إلى الخليط وتحرك بشكل جيد وعندما تبدأ الكريمة في الغليان ترفع الإناء من على النار.
  • تبدأ في وضع الشوربة في طبق للتقديم، وتقوم بتزيينها بالبقدونس المفروم فرما ناعما وتقدمها.

خطوات تحضير شوربة الفطر مع الذرة

شوربة كريمة الفطر

Advertisements

يمكنك أن تقوم بتحضير شوربة الفطر مع الذرة من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  1. كوب فطر طازج مقطع قطع حجمها متوسط.
  2. علية ذرة جاهزة.
  3. عدد ٦ أكواب من المياه.
  4. اثنان مكعب ماجي.
  5. كمية من الملح (حسب الرغبة).
  6. ملعقة فلفل ابيض صغيرة.
  7. نصف كوب طحين.
  8. علبة من القشطة أو تستطيع استبدالها بكوب من الحليب السائل.
  9. اثنان ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة ناعم (للتزيين).

طريقة التحضير

  • تضع الماء مع الطحين في إناء حجمه متوسط على النار وتقوم بالتحريك بشكل جيد إلى أن يتجانس الخليط تماما.
  • تبدأ في وضع مكعب ماجي ثم تستمر في التقليب إلى أن يكون لديك صلصة كثيفة، تضيف الفطر والذرة وتحرك بشكل جيد.
  • تضيف القشطة إلى مزيج البهارات والصلصة وتستمر في التقليب، ثم تتركها على نار تكون هادئة لمدة ١٠ دقائق ثم ترفعها عن النار.
  • تضع شوربة الفطر في طبق التقديم وتزينها بالكزبرة الخضراء وتقدمها.

طريقة تحضير شوربة الفطر بالجبن

شوربة كريمة الفطر

يوجد أكثر من طريقة لعمل شوربة كريمة الفطر منها شوربة الفطر مع الجبن وهي كالآتي:

المكونات

  1. كوبان فكر طازج ويتم تقطيعه إلى قطع حجمها متوسط.
  2. بصلة واحدة مفرومة ناعم.
  3. ملعقتان زيت نباتي كبار.
  4. كمية من الملح (حسب الرغبة).
  5. فلفل أبيض (حسب الرغبة).
  6. ملعقتان طحين كبار.
  7. كوب حليب سائل.
  8. مكعب ماجي.
  9. كوب جبنة مبشورة والأفضل أن تكون جبنة موزاريلا.
  10. اثنان ملعقة كبار بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).

طريقة التحضير

  • تضع المقلاة على النار وتقوم بوضع الزيت بداخلها وتضيف إلى الزيت البصل المفروم ونحرك بشكل جيد حتى يذبل.
  • تضيف الفطر والفلفل الأبيض والملح ثم تستمر في التقليب إلى أن يذبل الفطر.
  • تضع الطحين على الخليط وتتركه لمدة دقيقتين ثم تضيف إليه المياه والحليب وتستمر في التقليب.
  • تقوم بإضافة الجبن المبشور ومكعب الماجي وتحرك إلى أن تذوب الجبن.
  • ترفع المقلاة عن النار وتضع الشوربة في طبق التقديم وتزينه بالبقدونس المفروم ناعم وتقدمها.

إقرأ أيضًا: اكلات بصدور الدجاج

الملخص

  • شوربة كريمة الفطر من الأطباق القديمة والتي تتميز بمذاقها اللذيذ حيث أنها تحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
  • يعود أصل شوربة الكريمة إلى المطبخ الفرنسي والبعض الآخر من الأكلات تعود إلى المطبخ الإيطالي.
  • يحتوي طبق كريمة الفطر على الزبدة والكريمة ويتميز بنكهة وطعم ومذاق رائع ومميز.
  • يمكنك أن تقوم بعمل شوربة الفطر بالشوفان أو بالذرة أو بالكريمة.
  • يمكنك أن تقوم باستبدال الكريمة بكوبين من الحليب الغير محلى ويكون كامل الدسم.
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى