صينية دجاج بالثوم والليمون هي وجبة متكاملة مع الأرز بطريقة مميزة مع سلطة الزيتون بطريقة سهلة وخفيفة وهي أسرع وجبة غذاء ممكن تعملوها بطريقة خطيرة وتستحق التجربة مع تتبيلة مميزة وطعم روعة هنقدمهالكم على طريقة الشيف ام انوار عبر أكلة في دقيقتين
صينية دجاج بالثوم والليمون
المكونات:
- دجاجة كاملة
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الزعتر
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- نصف كوب عصير ليمون
- ربع كوب من زيت الزيتون
- ربع كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- 2 بصلة متوسطة
- 2 حبة من البطاطس
- رشة ملح صغيرة
- رشة فلفل أسود
- بابريكا
- كوب من الماء
مكونات ارز بالزعتر والليمون
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس
- 3 كوب ارز بسمتي منقوع
- 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
- 4 كوب ماء مغلي
مكونات سلطة الزيتون
- 2 خيار
- 2 جزر
- 2 كوب زيتون
- ربع كوب كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
- 2 ملعقة كبيرة صوص حار
- ملح
- كمون
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
اقرأ أيضاً : ديك رومي مدخن
مكرونة بشاميل بالدجاج
طريقة التحضير :
نحضر دجاجة مغسولة وننظفها جيداً وننشفها بالمناديل ونقطعها إلى 8 قطع
نحضر ليمونة كبيرة ونقطعها الى شرائح ونحضر بولة ونضع بها الملح والفلفل الأسود والكركم والثوم المهروس والزعتر وصلصة الطماطم وعصير الليمون مع ربع كوب من زيت الزيتون.
نخلط المكونات مع بعضها بالمضرب اليدوي حتى يختلطوا مع بعضهم تماماً
في بولة عميقة نضع قطع الدجاج ونضع عليها شرائح الليمون وعليهم التتبيلة ونقلبهم مع بعضهم جيداً حتى تتشرب الدجاج من التتبيلة.
نتركهم في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل حتى تختلط تماماً
نحضر بصلتين ونقطعهم شرائح وأيضاً نقطع البطاطس مكعبات ونحضر الصينية المجهزة للفرن ونضع في الأسفل شرائح البصل ثم نضع البطاطس المكعبات عليهم
نضع التوابل من الملح ورشة من الفلفل الأسود والبابريكا أو الشطة ونوزع عليها قطع الدجاج ويكون الجلد للأعلى ونضع عليهم شرائح الليمون ونضع فوقهم التتبيلة
نضع كوب من الماء عليهم ونغطيها بورق القصدير ونضع الصينية في الفرن على درجة 200 مئوية لمدة 60 دقيقة
نزيل غطاء القصدير ونقلل الحرارة على 180 ونتركها 30 دقيقة اخرى حتى تتجمر وتأخذ لون ذهبي
في قدر على النار نضع مقدار الزيت والملح والكمون والهيل المطحون والزعتر والقرفة والزعتر ونقلبهم لمدة 30 ثانية على النار
ثم نضع صلصة الطماطم والثوم المهروس ونقلبهم لمدة 30 ثانية على النار
نضع عليهم الأرز البسمتي المنقوع وبشر الليمون ونقلبهم لمدة دقيقة على النار ونضع عليهم الماء المغلي ونقلبهم
نغطي القدر ونتركه يطبخ على نار هادئة لمدة 20 دقيقة
لتجهيز سلطة الزيتون
في بولة عميقة نضع الخيار المفروم والجزر المفروم والزيتون المخلي وزيتون شرائح والكاتشب ودبس الرمان
مع صوص حار مع رشة من الملح والكمون والخل وأخيراً زيت الزيتون ونقلبهم مع بعضهم جيداً.
للتقديم نقدم الارز وبجانب الدجاج مع البطاطس وشرائح الليمون مع احلى سلطة زيتون وبالهناء والشفاء.
