من أشهر الأكلات المصرية الفلاحي لأنه كان يتم تحضيره في الفرن الفلاحي الطيني، فهو له مذاق خاص يقدم طاجن الأرز المعمر في الاعياد خصوصا عيد الاضحي المبارك وسهل أختياره كطبق تحليه أوكوجبه في الغداء حيث يمكن صنعه بالسكر واللبن والقشطه وتناوله في الفطار وممكن صنعه بالفراخ او اللحمه او الخضار وتناولة في وجبة الغداء كما تعتبر من الوجبات التي يتم تناولها في الشتاء لتساعد علي الدفء
يعتبر طاجن الارز باللحمه من الاطباق اللذيذه ويكسر فكره الروتين اليومي من الاكلات ويعتبركوجبه جانبيه كالرقاق يتم تناولهمع اي اطباق اخري تفضلينها ،طاجن الارز المعمر بقطع اللحم هو طبق سهل و سريع التحضير و مكوناته متوافرة في كل منزل عبارة عن ارز و قطع لحم مكعبات و عليه لبن و زبدة و قشطة و توابل و ينضج في الفرن ، تابعي معنا الوصفة بكل تفاصيلها
طاجن الأرز المعمر باللحمة
المكونات:
- 3 اكواب من الارز المغسول والمنقوع لمده نصف ساعه
- 3 اكواب من اللبن الساخن
- كوب زبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة البلدي
- ملح
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل السجق ..3 وصفات للسجق مبتكرة وطعم خيااالى
لعمل اللحمه نحتاج الي :
- نصف كيلو من اللحمه مقطعه مكعبات متوسطة ( الموزه ) والمسلوقة
- بصله مفرومة
- ملح وفلفل أسود
- ربع كوب من شوربة اللحمة
في البداية نضع حله علي النار نضيف اليها معلقة من الزبدة ونضيف اليها البصله المقطعة واضيف اليها فلفل اسود واقوم بتشويحها ثم أضيف بعد ذالك اللحمه المسلوقه وأضع عليها ربع كوب من شوربة اللحمه وأتركها تتشوح جيدا ثم أرفعها من علي النار
أحضر طاجن وأدهنه بالزبدة ثم أضع نصف كميه الارز وأسويه جيدا ثم أضيف اللحمه وأضع باقي كمية الارز المتبقية وأضع عليهم اللبن الساخن وأضيف علي اللبن رشة من الملح مهم جدا اللبن يكون ساخن ليساعد علي تسوية الارز وعدم أخذ مدة طويلة في الفرن
ثم أضيف الزبادي وفائدته فهو يعطي طراوة جميلة للأرز ونضيف ملعقة من الزبدة ثم اضيف القشطه بعد تقليبها في معلقه من اللبن لتصبح كريمي ثم يوضع في فرن ساخن جدا بدرجه حراره 200 وبعد مايتشرب اللبن نضعه علي الشواية لنعطي لون علي الوش ويقدم بالطاجن
وبالف هنا لكِ ولأسرتك
