الارز من الاكلات الاساسية في حياتنا في أغلب الأيام لاتخلو السفرة من طبق الارز سواء بجانب طبق الخضار أو صنية من البطاطس او في الكبسة والفتة وغيرها و طاجن الأرز بالبشاميل من الأطباق المحببة لدي الجميع ويعد الأرز طبق غني بالفيتامينات والمعادن حيث يحتوي علي المغنسيوم والمنغنيز الذي يساعد علي بناء العظم كما يحتوي علي فيتامين b كما يعد مصدراً مهما للكربوهيدرات فيتحمله المصابين بمشاكل في الجهاز الهضمي لأنه يمتص سريعا في الامعاء ولايسبب غازات كثيره كما يساهم في التقليل من الاصابة بالسرطان حيث يحتوي علي فيتامين وحمض الفيتيك فاليوم نحضر لكم طاجن الأرز بالبشاميل الرائع والخارج عن الطريقه المعتاده يمكن تحضيره بالارز الابيض وممكن تحضيره بالارز البسمتي
طاجن الأرز بالبشاميل المميز
المكونات :
- 2 كوب من الارز البسمتي المغسول والمنقوع نصف ساعه ومتصفي جيدا
- 4 اكواب من الشوربة
- تمن كيلو من الموتزريلا للوش
- لتحضير الحشوه
- نصف كيلو من اللحمه المفرومة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- رشه من الملح والفلفل الاسود والقرفه ورشه من بهارات اللحمه
مكونات تحضير البشاميل
- 4 معالق كبار من الزبدة
- 4 معالق كبيرة من الدقيق
- 4 كوب من الحليب
- مكعب مرقه
- 2 مكعب من الجبنه الكريمي
- ملح وفلفل اسود
طريقه تحضير الطاجن :
في البدايه نقوم بوضع حله علي النار ونضع فيها معلقه من الزبدة واقوم بوضع الرز البسمتي فيها واقوم بتشويحه لمده 5 دقيقه ثم بعد ذالك اقوم بوضع الملح والفلفل الاسود ورشه من القرفه واصب عليهم 4 اكواب من الشوربه واتركه علي النار حتي ينضج تماما
في حله اخري أضع 4 معالق كبيرة من الزبدة واقوم بوضع 4 معالق كبيرة من الدقيق واقوم بتقليبهم جيدا ثم اقوم بوضع 4 اكواب من الحليب مع التقليب المستمر
ثم اضع مكعب من المرقه و2 مكعب من الجبنه ورشه من الملح والفلفل الاسود واتركه اول مايبدأ في الفقعات ارفعه من علي النار
في مقلاه علي النار اقوم بتجهيز اللحمه المفرومة نضع معلقة من الزبدة في المقلاة ونضع عليها بصلة مفرومة واتركها حتي تدبل تماما ثم اضع عليها نصف كيلو من اللحمه المفرومه
واضع عليها ملح وفلفل اسود وبهارات اللحمه واتركها حتي تنضج تماما
نقوم الان بتحضير طاجن البيركس ونقوم بوضع 4 معالق كبيرة من البشاميل في اسفل الطاجن ثم اضع اول طبقه من الارز البسمتي ثم اقوم بوضع طبقه من البشاميل ثم اقوم بوضع طبقه من اللحمه المفرومة ثم اغطي بالبشاميل الطاجن كله واقوم برش الجبنه الموتزريلا علي الوش
نضعه في الفرن علي درجه حرارة 200 لمدة نصف ساعه ثم تترك حتي يبرد تماما ثم يقطع الي قطع مع تقديمه مع طبق من السلطة الخضراء وطبق من شوربة لسان العصفور وبالف هنا لكي ولاسرتك
