أطباق جانبيةوصفات أكلة فى دقيقتين

طبخ الباذنجان بطريقة صحية بدون ما يشرب زيت

هنقدملكم وصفتين في طبخ الباذنجان بطريقة صحية مميزين وبدون ما يشرب زيت بطريقة سهلة وسريعة وصحية وبألذ طريقة لعمل الباذنجان وبأقل كمية دهون مش هتشبعي منها هنقدمهالكم بطريقة الشيف ام انوار عبر أكلة في دقيقتين

طبخ الباذنجان بطريقة صحية بدون ما يشرب زيت

 

طبخ الباذنجان بطريقة صحية
طبخ الباذنجان بطريقة صحية

المقادير :

طريقة التحضير :
1- نجضر الباذنجان الرومي الطازج ونغسله ونقشره جانب وجانب نحتفظ بالقشر كما في الفيديو
2- نضعه في طبق عميق ونضع عليها الملح ونقلبه
3- نضعه في زيت ساخن وغزير ونقليه ونقلبه على الجانبين حتى يحمر لونها .
4- نرفعه من على النار ونضعه على مناديل مطلخ لتصفية الزيت منه
5- نبدأ في تحضير الحشوة فنحضر قدر ونضعه على النار حتى يسخن ونضع به كمية اللحمة المفرومة بدون اضافة اي دهون
6- نغطيها ونتركها 5 دقائق و بهذه الطريقة تساعد اللحمة على تنزيل الدهون الموجودة بها
7- نرفع الغطاء ونبدأ في وضع البصل المفروم والفلفل المقطع ونقلبهم مع بعضهم جيداً ونتركه على النار حتى ينشف منه الماء
8- نبدأ في وضع البهارات عليه من الملح والفلفل الاسود والكزبرة المفرومة والزعتر والكمون والقرفة ونقلبهم مع بعضهم جيداً
9- نضع الان الثوم المفروم وصلصة الطماطم ونقلبهم حتى يتشوج قليلاً
10- نضع عصير الطماطم مع نصف كوب من الماء ونتركها على النار حتى تتسبك لمدة 20 دقيقة
11- نرص حبات الباذنجان في صينية بايركس ونرصه بالتساوي
12- نشقه من المنتصف حتى نضع بداخله الحشوة نضع الحشوة بداخل الباذنجان
13- في قدر نضع معجون الطماطم مع مكعب مرقة خضار وزعتر بودرة وعليها الماء ونتركها على النار حتى تغلي
14- نضع الخليط في صينية الباذنجان حتى يتشربه الباذنجان ونزينه بحبات الفلفل الحار
15- نضع الصينية في الفرن حرارتة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

 

نخرجها من الفرن ونضعها في طبق التقديم لاحظي نعومتها وطراوتها ونقدمه مع الأرز ويمكنك تقديمه مع الخبز مع سلطة الزبادي.

اقرأ أيضاً : سلطة الباذنجان والبطاطس
طريقة تتبيل الفراخ للشوى

الطريقة الثانية لطبخ الباذنجان بطريقة صحية

طبخ الباذنجان بطريقة صحية
طبخ الباذنجان بطريقة صحية

1- نحضر الباذنجان ونقشره اولاً ثم نقطعه على شكل أصابع ونضعه في بولة عميقة

اكلات علي اد الايد

2- نحضر الكوسة أيضاً ونقطعها على شكل أصابع وأيضاً البطاطس

3- نضعهم في بولة عميقة ونضع عليهم ربع كوب من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونقلبهم مع بعضهم جيدًا.

4- نحضر صينية للفرن ونرص بها الخضار المقطع إلى أصابع طولية ونرصه بها

5- نضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يأخذ لوناً ذهبياً

6- نرص الخضار المشوي في صينية للفرن بطريقة دائرية كما بالفيديو

7- نضع بينهم شرائح من الفلفل الرومي الأحمر المقطع أصابع طويلة أيضاً.

8- نحضر نفس حشوة اللحمة المفرومة التي سبق وأعددناها في الطريقة الأولى .

9- نضعها في الصينية في الوسط ونزينها دائرياً بشرائح من الطماطم .

10- نضع نصف كوب من الماء الساخن على الخضار للتسوية

11- نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 190 درجة

12- الآن أصبحت جاهزة للتقديم وهي طريقة صحية لطبخ الباذنجان.

لتحضير الأرز:

1- في قدر على النار نضع بها السمنة والشعرية ونقلبها على النار حتى تحمر.

2- نضع الأرز المغسول كما بالفيديو ونقلبهم على النار ونضع كمية الملح.

3- نضع كمية الماء للارز ونتركه حتى يغلي ونبدأ  في خفض النار عند تشرب الأرز للماء .

4- نخفض النار ونغطي الوعاء حتى ينضج الأرز.

5- نقدمه مع الباذنجان وبالهناء والشفاء.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى