طريقة الكنافة بالقشطة سهله

طبق اليوم مُميز سنتعرف على طريقة الكنافة بالقشطة وسر لونها وتماسكها و سنتعرف على طريقة عملها على طريقة أكبر المحلات وسر الطبقات المتساوية واللون الرائع مع سر تماسك القشطة

تتواجد الكنافة في أي بيت وهي سيدة الحلويات في شهر رمضان الكريم يمكنك إعداد سفرة كاملة بتشكيلة مُميزة ومُبتكرة منها

و الكنافة من الحلويات المشهورة والتي تمتاز بتنوعها ففي كل مرة يمكنك تقديمها بطعم ومذاق مختلف عن السابق

مُتجددة دائمًا فيمكنك إعدادها بالجبن أو بالكريمة أو بالقشطة أو بالمانجو أو بالمكسرات أو الكاسترد مع التعرف على أهم العوامل التي تُساعدك للحصول على أفضل نتيجة اليوم سنقدم لكم طريقة عمل الكنافة بالقشطة بطريقة مبسطة وسهلة عبر أكلة في دقيقتين .

طريقة الكنافة بالقشطة سهله

المكونات :

• نصف كيلو من الكنافة
• كوب من السمن
• 2 ملعقة كبيرة من شربات الكنافة
• ملعقة كبيرة من السكر البودرة
• لتحضير طبقة القشطة نحتاج إلى :
• لتر من الحليب
• 6 ملاعق كبار من النشا
• لتحضير الشربات نحتاج إلى :
• 2 كوب من السكر الأبيض
• كوب من الماء
• عصير نصف ليمونة
• ربع كوب من عسل النحل

طريقة التحضير :

1. أولًا نقوم بتحضير الشربات فلا بد أن يكون باردًا  نضع في وعاء 2 كوب من السكر وكوب من الماء وربع كوب من عسل النحل أو الجلوكوز حيث يُعطي لونًا مُميزًا وقوامًا مثاليًا كما يمنع تسكير الشربات .
2. نضع القدر على نار متوسطة دون تحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان .
3. نُضيف عصير الليمون ونتركها تغلي لمدة من 10 دقائق إلى 12 دقيقة .
4. يُرفع من على النار ويُترك حتى يبرد تمامًا ويُفضل تجهيزه في اليوم السابق .
5. نقوم بتحضير الكنافة فنبدأ بتفتيتها أو نقوم بفرمها في الكبة فرمًا ناعمًا .
6. نقوم بإذابة السمن مع ملعقتين من الشربات حتى تسيح تمامًا .
7. نُضيف السمن على الكنافة ونقوم بدعك الكنافة بالسمن جيدًا لمدة لا تقل عن 10 دقائق .
8. نُضيف ملعقة من السكر البودرة على الكنافة ونخلطهم جيدًا .
9. نقوم بدهن صينية الخبز بالسمن ثم نضع نصف مقدار الكنافة مع الضغط عليها بإستخدام صينية أخرى ليتساوى السطح تمامًا .
10. نتركها جانبًا ونقوم بتحضير طبقة القشطة فنضع في إناء لتر من الحليب و6 ملاعق من النشا و على البارد نقوم بإذابة النشا في الحليب .
11. نضع الإناء على نار متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يُصبح القوام أكثر كثافة ويبدأ بالغليان  .
12. نُضيف خليط القشطة على طبقة الكنافة ونتركها تبرد تمامًا قبل إضافة الكنافة المتبقية .
13. نُضيف الكمية الأخرى من الكنافة ونقوم بمساواة السطح ليُصبح أملس وناعم .
14. تُوضع في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة .
15. تتم إضافة الشربات وهي ساخنة ثم تُزين بالفستق المجروش وتُقدم وبألف هنا لكم .

اقرأ أيضًا: سلطة الباذنجان والبطاطس

طريقة تتبيل اللحمة المشوية

كنافة بالقشطة منال العالم

المكونات :

• 400 جرام من الكنافة
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة
• نصف كوب من السمن المُذاب
• نصف كوب من الزبدة المُذابة
• للحشو نحتاج إلى :
• كوب ونصف من الحليب
• 3 ملاعق كبار من النشا
• ملعقة صغيرة من ماء الورد
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض
• كوب من ( القشطة )
• نصف كوب من البندق المجروش
• 2 كوب من الفول السوداني المجروش
• نصف كوب من الزبيب
• ملعقة صغيرة من القرفة البودر
• للتقديم / شيرة / قطر / شربات

طريقة التحضير :

1. نقوم أولًا بتحضير القشطة فنضع الحليب والسكر والنشا والقشطة في قدر غير لاصق ثم نقوم بخلطهم معًا ونضعهم على نار متوسطة مع التحريك المسُتمر بإستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على قوام كريمي سميك .
2. نترك خليط القشطة حتى يبرد تمامًا لحين تجهيز باقي الخطوات .
3. في وعاء كبير نقوم بإضافة الكنافة وقومي بتفتيت الكنافة ثم نُضيف السكر البودرة والسمن والزبدة ونقوم بخلط المكونات جيدًا ببعض عن طريق دعك الكنافة باليد مع السمن حتى تتشربها تمامًا .
4. نقوم بأخذ نصف المقدار أو ثلث المقدار من الكنافة في صينية الفرن ونقوم بتسويتها جيدًا .
5. نُضيف طبقة من القشطة فوق الكنافة مع تجنب وضعها في الأطراف .
6. نُضيف البندق المجروش والزبيب والفول السوداني فوق طبقة القيمر .
7. ضعي طبقة من الكنافة فوق القشطة لتغطيتها، مع مساواة السطح جيدًا .

8. ثم ادخلي الكنافة إلى فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية  وأخبزيها لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً.
9. يتم سكب القطر البارد على الكنافة وهي ساخنة ثم تُقدم في طبق التقديم وبألف هنا لكم .

مقالات ذات صلة:

طريقة عمل الكنافة العادية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة الكنافة بالقشطة سهلة بدون فرن

المكونات :

• 500 جرام من الكنافة
• نصف كوب من السمن المُذاب
• كوب من القشطة الجاهزة
• 2 كوب شربات
• فستق ناعم للتزيين

طريقة التحضير :

1. أولًا نقوم بتفكيك الكنافة ثم نقوم بخلط السمنة معها ونقوم بمزجها جيدًا .
2. نقوم بتحضير الصواني الصغيرة ذات الفرد الواحد ونقوم بدهن الصواني بالسمن ثم نضع كمية مناسبة من الكنافة الممزوجة بالسمن .
3. نُضيف كمية مناسبة من القشطة الجاهزة في المنتصف ونقوم بتوزيعها ولكن نتجنب الأطراف بحيث نترك مساحة .
4. نضع طبقة أخرى من الكنافة ونقوم بالضغط الخفيف عليها حتى نساويها جيدًا ونحصل على سطح ذي ملمس ناعم.
5. نضع الصواني الصغيرة على عيون البوتاجاز على حرارة متوسطة ونقوم بتسويتها مع التحريك المستمر لها بين الحين والأخر .
6. عندما نُلاحظ إحمرار أطراف الكنافة نقوم بقلبها على الوجه الأخر بإستخدام طبق أو صينية أخرى .
7. نتركها دقائق قليلة حتى تستوي على الوجه الأخر ثم نقوم برفعها من على النار .
8. نَسقِي الكنافة الساخنة بالشربات البارد  ثم تُزين بالفستق الناعم وتُقدم وهي ساخنة وبألف هنا لكم .

طريقة الكنافة بالقشطة سهلة عالم حواء

المكونات :

• 500 جرام من الكنافة
• كوب من السمن المُذاب
• لتحضير طبقة القشطة نحتاج إلى :
• 2 كوب من الحليب السائل
• كوب من القشطة الجاهزة
• 5 ملاعق من الدقيق
• لعمل الشربات نحتاج إلى :
• كوب ونصف من السكر
• 3/4 كوب من الماء
• عصره صغيرة من الليمون
• باكيت من الفانيليا

طريقة التحضير :

1. نبدأ أولًا بتحضير الشربات في قدر نُضيف مقدار السكر والماء ونضعهم على نار متوسطة وعندما يبدأ بالغليان نقوم بتهدئة النار وإضافة عصير الليمون ونتركه حوالي 5 دقائق ثم نقوم برفعه من على النار وإضافة الفانيليا ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا .
2. نقوم بتجهيز القشطة في إناء نُضيف الحليب والدقيق ونخلطهم جيدًا ثم نضعهم على نار متوسطة مع التقليب المُستمر حتى نصل إلى القوام أكثر كثافة .
3. نُضيف القشطة ونستمر بالتحريك لعدة دقائق حتى تذوب تمامًا في الخليط .
4. نقوم برفعها من على النار ونتركها حتى تبرد تمامًا .
5. نقوم بتحضير طبقة الكنافة فنبدأ أولًا بتفتيت الكنافة ثم نقوم بدعكها بالسمن جيدًا حتى تتشربها تمامًا .
6. نقوم بدهن صينية الخبز بالسمن ثم نضع نصف مقدار الكنافة في الصينية ونقوم بمساواة السطح جيدًا بإستخدام صينية أخرى مع الضغط عليها للأسفل .
7. نُضيف مقدارًا بسيطًا من السمن المذاب فوق طبقة الكنافة ثم نضع طبقة من حشوة القشطة مع تجنب الأطراف .
8. نُضيف الكمية المتبقية من الكنافة مع الضغط عليها بخفة لكي نحصل على سطح متساو .
9. نُضيف مقدارًا من السمن على الوجه حيث يُعطي لون مُميز .
10. يُمكنك خبزها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة .
11. أو يُمكنك خبزها على سطح البوتاجاز وعندما تلاحظين إحمرار الأطراف تقومين بقلبها على الوجه الأخر حتى تستوي تمامًا .
12. يُضاف إليها القطر أو الشربات وهي ساخنة وتُترك حتى تبرد ثم تُقطع وتُقدم وبالعافية لكم .

طريقة الكنافة بالقشطة والجبن

المكونات :

• 500 جرام من الكنافة
• 3 ملاعق كبار من السكر البودرة الناعم
• كوب من الزبدة المُذابة
• علبة من القشطة الجاهزة
• كوب من الشربات الثقيل الجاهز
• كوب من الجبنة العكاوي المحلاة

طريقة التحضير :

1. نبدأ بخطوات سهلة وبسيطة للغاية نخلط الكنافة والسمن والسكر البودرة معًا حتى تتشرب الكنافة جيدًا بالسمن .
2. نبدأ بتقسيم مقدار الكنافة إلى قسمين .
3. نضع النصف الأول في صينية مدهونة جيدًا بالسمن ونقوم بالضغط عليها حتى نحصل على طبقة متساوية .
4. نُضيف القشطة في المنتصف فوق طبقة الكنافة ونقوم بتوزيعها ماعدا الأطراف فهذا يتسبب في إحتراقها  .
5. نُضيف فوق طبقة القشطة الجبنة العكاوي مع تجنب الأطراف أيضًا .
6. نُضيف الطبقة الأخيرة من الكنافة ونقوم بتوزيعها ومساواة السطح ولكن بحذر .
7. نضع الصينية في فرن حامي مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية في الرف الاوسط لمدة 25 دقيقة حتى تُصبح لونها ذهبي .
8. فور خروج الكنافة مُباشرة تتم إضافة القطر عليها وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

كنافة بالقشطة المنزلية

المكونات :

• 450 جرامًا من الكنافة
• كوب  من السمنة المُذابة
• نصف كوب من السكر البودرة الناعم
• لعمل القشطة المنزلية نحتاج إلى :
• 2 كوب من الحليب
• 3 ملاعق كبار من النشا
• نصف كوب من قشطة اللبن
• رشة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتي
• شربات ثقيل جاهز

طريقة التحضير :

1. نبدأ بتحضير القشطة نخلط الحليب والنشا والكريم شانتي والفانيليا معًا .
2. نضعه على حرارة متوسطة ونستمر بالتحريك حتى يُصبح قوامه سميكًا  .
3. نرفع الخليط من على النار ونُضيف القشطة ونخلطهم معًا .
4. نقوم بتحضير الكنافة تُفرم في الكبة فرمًا ناعمًا .
5. يُضاف إليها السمن والسكر البودر ويتم خلطها جيدًا .
6. نُحضر صينية فرن وتُدهن جيدًا بالسمن ثم يُضاف إليها نصف مقدار الكنافة .
7. تتم إضافة القشطة مع تجنب الأطراف .
8. تتم إضافة الكمية المتبقية من الكنافة ويتم مساواة الوجه .
9. تُوضع في فرن حامي على درجة حرارة 200 حتى تحمر الأطراف .
10. نقوم بتشغيل الشواية لعدة ثوان حتى يحمر الوجه .
11. نَسقِى الكنافة  مُباشرة فور خروجها من الفرن وهي ساخنة.
12. تُقطع وتُقدم وبألف هنا لكم .

مكونات الكنافة بالقشطة

• 1 علبة قشطة جاهزة
• 500 كجم كنافة شعر ناعمة
• 1 ملعقه من الكريم شانتيه
• عصير نصف ليمونة
• 200 جم من السكر
• 1 كوب من السمن المذابة
• 2 كوب من الحليب
• رشة من الفانيليا

طريقة عمل الكنافة بالقشطة زي المحلات

المقادير:

1. نصف كيلو كنافة
2. 1 كوب سمنة مذابة
3. 2 كوب شربات
4. 2 كوب حليب سائل
5. خمس ملاعق كبيرة نشا
6. 1 كوب قشطة

طريقة التحضير:

1. احضري الكنافة وفتتيها ثم ضعي عليها السمنة وقلبيها
2. ثم احضري صينية وادهنيها بالسمنة ثم قومي بوضع نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا ثم وزعي عليها القليل من السمنة
3. ضيفي كمية الكنافة في الوسط ووزعيها جيداً
4. ثم ضعي باقي كمية الكنافة ووزعي علي الوجه باقي كمية السمنة
5. ادخلي صينية الكنافة الفرن واتركيها حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي
6. اسكبي الشربات علي الكنافة بعد خروجها مباشرة من الفرن وحركي الصينية حتي تتشرب من الشربات

اتركي الكنافة تهدأ ثم قطعيها وقدميها

أسرار عند عمل الكنافة

هناك العديد من العوامل لنجاح الكنافة وهي كالاتي :

1. إختيار نوعية جيدة من الكنافة كما يمكنك تجميد الكنافة في الفريزر قبل إستخدامها فيُسهل عليكي فركها في دقائق قليلة وبنتيجة رائعة .
2. إستخدام نوع من السمن الجيد فالسمن البلدي يُعطي رائحة وطعمًا مُميزًا  ويُفضل أن تكون السمنة مُذابة  .
3. تقليل مقدار السمن لايُعطيكي النتيجة المطلوبة فكل نصف كيلو من الكنافة يُقابله كوب من السمن .
4. يجب أن يكون الشربات تقيل وليس خفيفًا كما يجب أن يكون باردًا والكنافة ساخنة .
5. يجب أن تكون كريمة القشطة سميكة وليس ذا قوام خفيف ويجب أن يُراعي عدم إكثار السكر بها والإكتفاء بشربات الكنافة .
6. إضافة ملعقتين من السكر البودرة مع الكنافة يُعطي نتيجة رائعة ولون مُميز للكنافة .
7. ضيفي مكعب من الزبدة على حشوة القشطة فتُعطي لها مذاقًا رائعًا وتجعل قوامها مُميز كريمي وناعم .
8. بعد تسقيه الكنافة بالشربات يجب تغطيتها وتركها حتى تبرد تمامًا ثم نقوم بتقطيعها لنحافظ على طراوتها .

القيمة الغذائية

ملخص

1. في هذه المقالة قدمنا لكم طريقة عمل الكنافة بطريقة سهلة وواضحة .
2. قدمنا لكم وصفة أخرى للشيف منال العالم وهي طريقة الكنافة بالقشطة والمكسرات بطريقة رائعة .
3. كما قدمنا لكي كيفية تحضير الكنافة بالقشطة بدون فرن بطريقة سريعة وسهلة .
4. وقدمنا لكي من عالم حواء كيفية تحضير الكنافة بالقشطة .
5. كما قدمنا لكي وصفة بمقادير متوفرة في المنزل دون أي عناء في شراء المكونات وهي طريقة عمل الكنافة بالقشطة المنزلية .
6. وللتنوع عرضنا لكي طريقة عمل الكنافة بالقشطة الممزوجة بالجبن نتمنى أن تنال إعجابكم .
7. ولمعرفة السعرات الحرارية للوجبة المقدمة لكي قدمنا لكي القيمة الغذائية .
8. وأخيرًا لكي نضمن لكي الحصول على كنافة ناجحة بأفضل الطرق قدمنا لكي أسرار نجاح الكنافة

نتمنى في نهاية محتوانا أن ينال إعجابكم وأن يكون ما قدمناه ذا فائدة ومرجع لكم ، إنتظروا كل ماهو جديد ومتنوع في عالم المطبخ عبر أكلة في دقيقتين ، دُمتم بخير وإلى اللقاء في محتوى آخر .