above header
وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة الهريس الاماراتي باللحم سهلة و لذيذة

Advertisements
Advertisements

هريسة الدجاج أو اللحم هو من الاطباق الشعبية لدي الشعب الاماراتي يحضر بالقمح المجروش مع الدجاج او اللحم المخلي من العظم بعضهم يطهو القمح مع اللحم أو الدجاج في أناء واحد وبعضهم يطهي القمح ثم يضيف بعد ذلك لية اللحم أو الدجاج ويزين بالسمن وهو من الاطباق التقليدية المشهورة لدي منطقة الخليج العربى وخصوصاً في شهر رمضان الكريم والمناسبات العائلية والاعياد والافراح و اليوم نحضرها لكم باللحم بطريقة بسيطة مع تكنيك الطريقة والليونة الخاصة بالهريسة ومكوناتة بسيطة ومتوفرة سواء بالدجاج أو اللحم مع طعم رائع جدا لذلك سنتعرف في هذا المقالعلى طريقة الهريس الاماراتي باللحم

طريقة الهريس الاماراتي باللحم

طريقة الهريس الاماراتي باللحم سهلة و لذيذة
طريقة الهريس الاماراتي باللحم سهلة و لذيذة

المكونات :

  • قمح مجروش منقوع حوالي كيلو منقوع من الليل حتي وقت الطهى لكن لايقل عن 3 ساعات
  • كيلو من اللحم مقطع قطع كبيرة
  • نصف كوب من السمن البلدى
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • ماء دافئ للسلق

وصفات مشابهة:

6 وصفات باللحمة المفرومة مميزة و لذيذة

طريقة التحضير :

طريقة الهريس الاماراتي باللحم سهلة و لذيذة
طريقة الهريس الاماراتي باللحم سهلة و لذيذة

في البداية نضع  كيلو من القمح المنقوع  في حلة علي النار ونضع عليها كيلو من اللحم المقطع قطع كبيرة وعليهم ملعقة كبيرة من الملح

ثم نضيف الماء حتي يغطي الكمية كلها وأتركة ينضج علي نار عالية حتي يغلى ثم نقوم بخفض الحرارة حتي ينضج تماما مع العلم أنة يأخذ وقت طويل في التسوية

بعد نضج الهريس تماما نقوم بضربة فورا في العجان نضع الشكل المناسب لمحضر الطعام ونقوم بضربة جيدا بدرجة متقطعة حتي يصير قوام مطاطى ويختلط أليافة ببعض وتختفي تماما حبة القمح وتصير عجينة

فترة الضرب حوالي ربع ساعة أو علي حسب سرعة الماكنة لديكي

بعد ذالك نضيف نصف كوب من السمنة في مقلاة علي النار وأتركها تسخن جيدا ثم أصب خليط الهريس في طبق غويط الشكل ثم نقوم برش الزبدة علية يؤكل ساخنا

Advertisements

وبالف هنا لكِ ولاسرتك

نصائح لنجاح هريسة اللحم الاماراتي

1- لابد أن يكون القمح ذو جودة جيدة

2- منقوع لفترة معينة لاتقل عن 3 ساعات حتي يتضاعف حجمة

3- مراعاة كمية السائل في الهريس بين كل حين وأخر

4- لابد من ضرب خليط الهريس وهو ساخن بسبب النشا المتجانس بداخلة

5- في ضرب الهريس يفضل أختيار سرعة متقطعة يشتغل فترة ثم يقف لثواني قليلة

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى