أسرار الأكلات

طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر

كثير من ربات البيوت تتساءل عن طريقة تخزين البصل المفروم أو تخزين الثوم المقشر أو المفروم وهذا لأن البصل من المكونات التي لا غنى عنها في أي مطبخ والبصل المقشر أو المفروم يمكن أن يتلوث بسهولة بالبكتيريا.

لهذا إليك طريقة تخزين وتجميد البصل المقطع والبصل له أنواع كثيرة وألوان مختلفة وكل نوع له استخدام مختلف في الاكل ولأنه من المكونات الرئيسية في كل أكلاتنا تقريباً بالتالي نشتري منه كميات كبيرة لكن المشكلة التي تقابلنا انه من الممكن أن يفسد البصل من التخزين او يزرع ونضطر أن نرميه من غير أن نستخدمه و لكي تجنب حصول هذا 

سنقدم لكم طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر لأن البصل المقشر أو المفروم يحتاج أن نحافظ عليه لأطول فترة بسهولة في المنزل

طريقة تخزين اﻟﺒﺼﻞ المفروم في الفريزر

 

طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر
طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر

نحتاج كمية كبيرة من البصل
وأكياس الثلاجة لحفظ البصل المفروم في الفريزر

طريقة وكيفية تخزين البصل المفروم في الفريزر

اكلات علي اد الايد
  • في البداية قومي بتقشير حبات البصل كاملة حسب الكمية الموجودة لديك وينصح أن تكون كمية كبيرة من البصل المفروم ليحفظ عندك لوقت طويل.
  • بعد ذلك احضري محضرة الطعام وقومي بفرم البصل بعد تقشيره واجعلي البصل ناعمًا أو خشنًا حسب الرغبة 
    ويمكن عمل جزء من البصل ناعمًا وجزء خشنًا لاستخدامه في كل أنواع الطعام.
  • بعد ذلك نضع البصل المفروم في أكياس الثلاجة النظيفة والجافة جيداً
  • ثم نبدأ بتقسيم كمية البصل المفروم على عدد من أكياس الثلاجة ووزعيه على طبقة رقيقة في كل كيس حتى يسهل عليك استخدامه عند الحاجة اليه ثم ضعي أكياس البصل في الفريزر.

طريقة تخزين البصل في الفريزر

ملحوظة:

يمكنك حفظ البصل فى الفريزر لمدة تتراوح من 3 إلى 6 شهور مع الاحتفاظ برائحة وطعم البصل كالطازج في الطعام.
عند تخزين البصل يمكن أن تتسرب رائحة البصل في الفريزر لذا يمكنك وضع قطعة من الفحم في الفريزر حتى تعمل على سحب كل الروائح الكريهة

يمكنك حفظ البصل لمدة طويلة باتباع النصائح التالية:

  • تقشير البصل ثم فرمه أو تقطيعه إلى قطع حسب ما تريدين ونضع البصل في أكياس الثلاجة
     تفريغ الكيس من الهواء ثم يغلق جيدًا.
  • يتم تقسيم البصل في الأكياس بكمية مناسبة لكل طبخة وضع ورقة لاصقة على الكيس ثم اكتب تاريخ تفريز البصل عليها.
  • ضع الأكياس في صينية مستوية ثم نقوم بتجميدها حتى تأخذ الشكل المسطح ثم نفرزها بالترتيب فوق بعضها البعض.
    عند الحاجة الى استعمال البصل نقوم بضرب الكيس على سطح قاسي حتى تتفكك قطع البصل المتجمدة عن بعضها

اقرأ أيضاً:

الفرق بين البصل الاحمر والابيض…وأيهما أفضل لصحتك؟

حلقات البصل المقلية بدون زيت

طريقة تخزين البصل المشوح

بعد تقطيع البصل نقوم بفرمه بشكل جيد ويصبح البصل المفروم جاهز
نحضر مقلاة غير لاصقة ونضع بها الزيت ونتركها على النار حتى يسخن الزيت جيداً
نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يتشوح تمامًا
نضع البصل المشوح في علبة بلاستيكية ونغلقها بإحكام ثم ندخلها الثلاجة لمدة ثلاث أسابيع 

طريقة حفظ و تجفيف البصل

طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر
طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر

يمكن حفظ البصل بعد تجفيفه وذلك باتباع الخطوات التالية:

  • نقشر حبات البصل المراد تجفيفها ثم نغسل البصل المقشر جيدًا بالماء. 
  • نقطع البصل إلى شرائح ثم نضعه في صينية الفرن المبطنة بورق زبدة.
  • نتجنب وضع شرائح البصل فوق بعضها.
  • نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نضع صينية البصل به. 
  • نترك البصل حتى يجف تمامًا وعندما تتكسر شرائح البصل تكون قد جفت بالصورة الملائمة. 
  • نرفع صينية البصل من الفرن ثم نتركها جانبًا حتى تبرد. 
  • نطحن البصل المجفف في الخلاط الكهربائي أو باستعمال المطحنة الكهربائية.
  • نوزع بودرة البصل في علب بلاستيكية نظيفة وجافة.
  • نضع العلب في الفريزر أو خارج الثلاجة في مكان جاف بعيد عن أشعة الشمس حسب ما تحبين

تصفح أيضًا: أفضل طريقة عمل البصارة بسهولة

طريقة حفظ البصل في الجوارب

 

طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر
طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر

سنخبركم طريقة لتخزين البصل في الجوارب فنقوم بتقشير البصل من الأوراق.
نقوم بوضع البصل في الجوارب النايلون، وبين كل حبة واخرى نقوم بعقد عقده
نعلق جوارب البصل في أماكن بعيدة عن الشمس والرطوبة.

نصائح مهمة لأفضل طريقة لتخزين البصل 

  • نضع البصل بعيد عن الرطوبة وأشعة الشمس.
  • حفظ البصل في الأكياس البلاستيكية يتسبب في سرعة تعفنه.
  • نتجنب وضع البطاطس مع البصل لأن ذلك يتسبب في تعفن البصل.

تصفح أيضًا: طريقة عمل العدس بجبة

طريقة تخزين البصل في الفريزر

  • نحضر كمية البصل المراد تخزينها، ونقوم بتقشر حبات البصل نقوم بتقشير البصل.
  • نقوم بفرم البصل أو تقطيعه لشرائح على حسب الرغبة أو على حسب الوصفات التي سنستخدم البصل في تحضيرها بعد ذلك.
  • نحضر أكياس التخزين، ونضع فيها البصل المفروم والبصل المقطع شرائح ثم نفرغ الكيس من الهواء تمامًا.
  • بعدها نغلق الأكياس بإحكام.

طريقة حفظ البصل المفروم بطريقة آمنة

طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر
طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر

1- غسل وتنظيف البصل جيدًا ثم تقطيعه وفرمه يدويًا أو باستخدام الخلاط الكهربائي أو الكبة الكهربائية. 
نضعه بعد ذلك في أكياس ثقيلة شفافة غير ملونة كما يجب تفريغ الهواء من الكيس قدر المستطاع.

2- تقسيم البصل إلى أكياس تتناسب مع كل وجبة حتى لا تضطرين إلى إخراج الكيس أكثر من مرة على مدار الأسبوع، ما يجعله يتعرض الى للفساد.

3- مدة صلاحية البصل المجمد تصل إلى سنة كاملة، ولكن يشترط الاحتفاظ به في درجة حرارة ثابتة لأن فصل الفريزر باستمرار قد يعرضه للتعفن

4- كتابة تاريخ التفريز على أكياس البصل وذلك لتسهيل حساب تاريخ انتهاء الصلاحية.

5- عند ملاحظة تغير في لون البصل المجمد أو ظهور بقع أو حروق تجميد يجب التخلص منه في الحال فهذا دليل على أنه غير صالح للاستهلاك الآدمي.

6- عدم وضع البصل في الثلاجة مطلقا، بل يفضل وضعه في الفريزر عقب فرمه مباشرة حتى لا يفسد.

7- نسبة الماء في البصل المجمد أعلى لذلك من الأفضل إن تستخدميه في وجبات تطهى باستخدام الحرارة لأن تناوله في صورته النيئة قد ينقل إلينا الميكروبات العالقة به.

تصفح أيضًا: طريقة عمل لسان العصفور

4 علامات ونصائح عن كيفية اختيار اﻟﺒﺼﻞ السليم 

 

طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر (2)
طريقة تخزين البصل المفروم في الفريزر

1- اختيار البصل بشكل سليم لا يقل أهمية عن التخزين بصورة سليمة  
أما بالنسبة البصل الأحمر أو الأصفر فننصحك باختيار البصل ذات القشرة الجافة ويكون الطبقة الخارجية خالية من البقع والرطوبة. 

2- يجب اختيار البصلة الثقيلة فهي تحتوي على نسبة ماء وغير مستوية زيادة عن اللزوم ونتجنب اختيار البصلة المنبتة لأنها تتعفن سريعا

3- تجنبي عند الشراء إن يكون البصل له رائحة لأنها ستكون عفنة. 

4- أما البصل الأخضر يجب أن يكون لونه ابيض منور وسيقانه من الورق الأخضر ليس بها عيوب ولا لون اصفر أو دبلان وتخزين البصل الأخضر المفروم مثل البصل العادي. 

بهذا نكون قد ذكرنا لكم كل ما يخص تخزين البصل المقشر وتفريز البصل لتوفير الوقت والمجهود وسنذكر لكم في مقالة أخرى بالتفصيل عن طريقة تخزين الثوم المفروم. 

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى