خبز التميس خبز منتشر فى السعودية وفى دولة أفغانستان وباكستان ودول الخليج واليمن يؤكل فى وجبة الافطار مع الجبن والفول والمربى وغيرها ولة أنواع متعدده يوجد تميس البسكويت ويكون طبقة رقيقة ومقرمشة ويوجد التميس العادى الذى يتميز بعجينة قطنية ويوجد التميس بالسمن حيث يدهن بالسمن فور خروجة من الفرن ويوجد تميس محشو بالجبن ويوجد تميس السمسم وحبة البركة تعالوا اليوم لنتعرف عبر موقع أكلة في دقيقتين على طريقة تحضيرة ومكوناتة البسيطة وكيفية الحصول على لون وطعم مميز مثل المخابز
محتويات المقال إظهار
طريقة خبز التميس مثل المخابز
المكونات :
- 4 أكواب من الدقيق الابيض المنخول جيدا
- 2 كوب من الماء الدافئ أو أقل حسب العجن
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- رشة صغيرة من السكر
- رشة صغيرة من الملح
- 3 ملاعق كبار من الحليب البودر النيدو أو أى نوع أخر تفضلية
- ربع كوب من الزيت النباتى ذو جودة جيدة
- رشة صغيرة من الكربونات
وصفات مشابهة:
خبز الجباب الاماراتي وطريقة عمله بالخطوات
طريقة التحضير :
- فى وعاء كبير نقوم بأضافة الدقيق المنخول مع أضافة باقى المكونات الجافة رشة من الملح رشة صغيرة من السكر رشة صغيرة من الكربونات الصوديوم و 3 ملاعق كبار من الحليب البودر وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ثم نضيف الزيت والماء ونقوم بالعجن جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ولينة نقوم بتغطيتها وتركها ترتاح حتى يتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبا
- بعد فترة التخمير نقوم الان بتشكيل العجينة الى 4 قطع متوسطة الحجم ونقوم برش سطح الرخامة بالدقيق ثم نقوم بفرد العجينة على شكل دائري بالنشابة أو باليد
- ونحضر الصنية المدهونة بالزيت أو بالزبدة ونضع عليها الخبز
- ثم نقوم بغمس الصوابع فى الخبز ليصبح كالشكل الموضح فى الصورة أو بأستعمال الشوكة نقوم بعمل فتحات فية ثم ندهن الوش بالماء عن طريق البخاخة او بالفرشاة
- ثم نقوم برشة بالحبة البركة ويوضع فى فرن حامى على درجة حرارة 180 فى الرف الاوسط لمدة 20 دقيقة
- وممكن تشغيل الشواية لنحصل على اللون المطلوب ثم يخرج من الفرن
- ويقدم ساخنا مع كوب من الشاى الساخن والجبن أو المربى أو العسل
- وبالف هنا لكى ولاسرتك
- نتمنى أن تكونوا أستفدتم من وصفاتنا
- وتابعونا فى كل ماهو جديد فى عالم المطبخ
طريقة عمل التميس بالجبن
المقادير:
- 2 كوب من الدقيق
- جبن شيدر مبشور حسب الرغبة
- ربع كوب من الزيت
- نصف ملعقة من الخميرة
- 1 ملعقة من السكر
- رشة ملح
- نصف ملعقة كبيرة من الحليب
- 1 كوب من الماء الدافئ
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة المذوبة
- سمسم حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في البداية ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركيها جانباً لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- ثم احضري بولة وضعي فيها الدقيق و الزيت و السكر و الحليب والملح واخلطي المكونات ثم ضيفي عليهم مزيج الخميرة وقلبي المكونات حتي تتكون لديك عجينة
- بعد ذلك اتركي العجينة جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
- ثم فمسي العجينة إلى كرتين صغيرتين في الحجم وافردي كل منها على سطح العمل بالقليل من الدقيق ثم ضيفي الجبن إلى العجين وحركي العجين من جديد حتى تتجانس المكونات ببعضها.
- وأخيراً افردي العجين على سطح العمل مرة ثانية ثم ضعيها في في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وادهني وجه العجين بالزبدة ثم أدخليها إلى فرن مسخن سابقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم