وصفات أكلة فى دقيقتيناطباق رئيسية

طريقة دجاج كانتون

فراخ كانتون من الوصفات الصينية المُميزة حيث تحتوي على العديد من قطع الخضراوات مما يجعلها وجبة ذا قيمة غذائية مهمة لجسم الإنسان وهو مايتميز به المطبخ الصيني في أكثر أكلاته كما تتميز دجاج كانتون بنكهته القوية ومذاقه الرائع اليوم نُقدم لكم طريقة دجاج كانتون من موقع أكلة في دقيقتين تابعوا معنا .

طريقة دجاج كانتون بالسمسم

طريقة دجاج كانتون
طريقة دجاج كانتون

المكونات :

  • 6 صدور دجاج مُقطع مكعبات متوسطة الحجم
  • 2 حبة من الجزر المُقطع أصابع
  • 2 حبة كوسة مُقطعة أصابع
  • 5 حبات قرون فلفل رومي ألوان مُقطع أصابع
  • حبة من البصل مُقطعة جوانح
  • كوب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

للبهارات نحتاج إلى :

  • ملح / فلفل أسود
  • بهارات دجاج فراخ
  • زنجبيل بودر
  • بابريكا

لعمل الصوص نحتاج إلى :

  • 4 ملاعق كبار من الكاتشب
  • 4 ملاعق كبار من صويا الصوص
  • كوب ماء
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • ملعقة صغيرة من السكر الأبيض
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض

طريقة التحضير :

  • نقوم بتتبيل قطع الفراخ بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والبابريكا والزنجبيل ونقوم بخلطهم جيدًا ثم نقوم بإضافة كوب من الدقيق الأبيض ونقوم بتغليف قطع الدجاج جيدًا بالدقيق وتُترك لمدة ساعة كاملة .
  • بعد مرور ساعة نقوم بقلي قطع الدجاج في زيت ساخن على نار متوسطة ويُقلب على الجانبين حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نقوم بتصفيتها ووضعها جانبًا لحين تجهيز الصوص  .
  • نقوم بتجهيز صوص الدجاج نضع مقلاة على نار متوسطة ثم نُضيف فيه الزيت ونتركه يسخن ثم نُضيف البصل ونقوم بتشويحه حتى يدبل تمامًا ثم نُضيف أصابع الجزر ونقوم بتشويحهم معًا لعدة ثواني ثم نُضيف أصابع الكوسة ونقلبهم معًا .
  • نُضيف أخيرًا الفلفل الرومي الألوان ونمزج جميع المكونات معًا ونقوم بتشويحهم معًا حتى يدبل قطع الخضار
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الكاتشب وصويا صوص وملعقة من السكر وملعقة من الخل على قطع الخضار ونمزج جميع المكونات معًا .
  • بعد ذلك نقوم بإضافة أكواب الماء المُذابه فيها النشا ونترك الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان ويُصبح قوامه أثقل .
  • نُضيف قطع الدجاج المقلية في الصوص ونخلطهم معًا ونتركهم على النار لمدة دقيقتين  .
  • يُقدم دجاج كانتون في طبق التقديم  وتُزين قطع الدجاج بالسمسم الأبيض وشرائح البصل الأخضر  كما يُقدم بجانبها الأرز الأبيض وبألف هنا .

اقرأ أيضاً : طريقة شوربة الحب السعودية

دجاج كانتون أفنان الجوهر

طريقة دجاج كانتون
طريقة دجاج كانتون

المكونات :

اكلات علي اد الايد
  • صدور دجاج مُقطع مكعبات متوسطة الحجم
  • بصل مقطع جوانح
  • جزر + ثوم + فلفل رومي
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • ملعقة كبيرة من الشطة
  • ملعقتين كبيرتين من صويا صوص
  • ملعقتين كبيرتين من الكاتشب
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة بهار مشكل
  • ملعقة صغيرة من البابريكا
  • ملعقة كبيرة من النشا
  • كوب من الماء
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

لعمل الأرز نحتاج إلى :

  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • 2 كوب من الأرز المغسول
  • 3 أكواب من الماء المغلي ( كل كوب من الارز نُضيف له كوب ونصف من الماء )
  • ملح حسب الذوق

طريقة التحضير :

  • نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم بغمسهم في الدقيق .
  • نقوم بقلي قطع الدجاج في زيت ساخن حتى نحصل على اللون الذهبي لقطع الدجاج ثم نُصفيها ونتركها جانبًا .
  • في مقلاة أخرى نضع ملعقة من الزيت النباتي ثم نُضيف البصل والثوم والجزر والفلفل الرومي ونقوم بتشويحهم معًا .
  • نقوم بإضافة الخل الأبيض والكاتشب والشطة وصويا صوص مع إضافة بهارات الملح والبابريكا والبهار المشكلة ونخلط جميع المكونات معًا .
  • نقوم بإضافة الماء المذاب فيه النشا على الخليط ونتركه حتى يصل إلى درجة الغليان ويُصبح قوام الصوص أثقل  .
  • نقوم بإضافة قطع الدجاج على الصوص ونتركها على النار حوالي 5 دقائق أخرى ثم تُقدم بجانب الأرز الأبيض وبألف هنا لكم .

طريقة تحضير الأرز الأبيض

طريقة دجاج كانتون
طريقة دجاج كانتون
  • نضع قدر على نار متوسطة ثم نُضيف فيه الزيت ثم الارز المغسول ونقوم بتشويحه لعدة ثواني .
  • نُضيف الماء الساخن والملح على الأرز ونقوم بتغطية الإناء حتى يصل الأرز إلى درجة الغليان .
  • بعد غليان الأرز نقوم بتهدئة النار ونتركه يُطهى تمامًا .
  • يُقدم بجانب دجاج كانتون وهو ساخن وبألف هنا لكم .

طريقة دجاج كانتون بدون قلي

طريقة دجاج كانتون
طريقة دجاج كانتون

المكونات :

  • نصف كيلو من صدور الدجاج ( المغسوله والمقطعة مكعبات متوسطة الحجم )
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
  • ملعقة كبيرة من السمنة البلدي
  • فلفل رومي ألوان
  • جزر مُقطع أصابع
  • بصل مُقطع

لعمل الصوص نحتاج إلى :

  • 2 ملعقة كبيرة من صويا صوص
  • 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب
  • 2 ملعقة كبيرة من السويت شيلي صوص
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • نصف كوب من الماء
  • ملعقة كبيرة من النشا

لبهارات تتبيل الدجاج نحتاج إلى :

  • ملح / فلفل أسود
  • بهارات دجاج
  • زنجبيل بودر
  • بابريكا / بصل وثوم بودر

طريقة التحضير :

  • نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج والبصل والثوم البودر والزنجبيل البودر وملعقة من الخل ونخلطهم جيدًا .
  • نترك قطع الدجاج في التتبيلة لمدة نصف ساعة كاملة
  • في مقلاة على نار متوسطة نقوم بإضافة ملعقتين من الزيت النباتي وملعقة من السمن البلدي وتُترك حتى تسخن تمامًا ثم نُضيف قطع الدجاج ونقوم بتشويحها على الجانبين ثم تُغطى وتُترك حتى تأخذ لون التحمير على الجانبين .
  • نقوم  بإضافة قطع الخضار وهي البصل والفلفل الرومي والجزر ونقوم بتشويحهم مع قطع الدجاج لمدة 10 دقائق .
  • في وعاء نقوم بخلط جميع مكونات الصوص ( الكاتشب ، صويا صوص ، مكعب من مرقة الدجاج ، سويت شيلي صوص ، نصف كوب من الماء ، ملعقة من النشا ) ونخلطهم معًا ثم نقوم بإضافتهم على الدجاج .
  • نترك الصوص يغلي حتى يتقل قوامه لمدة 5 دقائق ثم يُقدم مع أرز بسمتي أبيض ويُزين الدجاج  بالسمسم والبصل الأخضر وبألف هنا لكم .

وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم طريقة عمل دجاج كانتون من المطبخ الصيني نتمنى أن تنال إعجابكم ، تابعوا كل ماهو جديد في عالم الطبخ من موقع أكلة في دقيقتين ودُمتم بخير .

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى