طريقة عمل البسبوسة بطريقة سهلة

مكوّنات القطر:

كوبان من السكر.

كوب من الماء.

ملعقة من ماء الورد

ملعقتان من عصير الليمون الطبيعي.

طريقة تحضير القطر:

نحضّر القطر لأن استخدامه بارد أفضل وذلك للحصول على هريسة مقرمشة وهشة.

نضع مقدار الماء في وعاء ونتركه حتى يغلي.

نضيف السكر ونحرك حتى يذوب بشكل كامل. نضيف عصير الليمون بعد أن يغلي الماء والسكر عدة مرات والتأكد من ذوبانه بشكل كامل.
نترك القطر على نار هادئة حتى يصبح كثيف، نبعد الوعاء عن النار ثم نضيف ماء الورد ثم نحرك القطر حتى يختلط ماء الورد جيداً. نترك القطر بدرجة حرارة المطبخ حتى يبرد مع تحريكه من وقت لأخر لتبريده بشكل أسرع.

وصفة مشابهة : طريقة عمل المدلعة آخر إبداعات صناعة الحلويات في طنطا

تحضير البسبوسة

نضع كمية السميد والحليب في وعاء
ثم نقوم بإضافة السمنة ويتم فرك المكونات مع بعضها حتى يصبح الخليط متجانس.
نضيف الزبادي بعد ذلك مع التحريك المستمر للخليط.
نضيف جوز الهند والبيكنج باودر للخليط،
ونعمل على خلط كامل المكونات مع بعضها البعض حتى يتكون لدينا عجينة لينة وطرية.
ونحرك بواسطة المضرب اليدوي سوف نلاحظ أن الخليط أصبح سائلاً وهو المطلوب.

نحضر الصينية المخصصة للفرن وذلك بدهنها بالقليل من الزبدة مع الأطراف.
نسكب خليط البسبوسة في الصينية ثم نتركه لمدة عشر دقائق حتى تصدر الفقاعات على الوجه.

ثم نضع على الوجه حبات اللوز و نسخن الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق ثم يخفف لدرجة حرارة متوسطة.
نضع الصينية في الرف المتوسط لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمر الأطراف وتصبح ذات لون ذهبي.

نخرج الصينية من الفرن ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة.
ندخلها مرة أخرى للفرن لتحمير الوجه حتى يصبح لونه ذهبي.
نسكب القطر البارد عليها ونركها لتتشرب وتبرد بشكل كامل

نقدم البسبوسة باللوز باردة مع تزيين الوجه باللوز المبشور وجوز الهند