البيتزا الصيامي مميزة ولذيذة وهي تعتمد على البروتين النباتي ويمكنك عملها بأكثر من طريقة ويمكنك إضافة المشروم عليها أو الخضروات لذلك سنتعرف في هذا المقال من أكلة في دقيقتين على طريقة عمل البيتزا الصيامي بأنواعها المختلفة.
طريقة عمل البيتزا الصيامي بالتونة
المكونات :
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض
- كوب من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت ويفضل زيت زيتون
- ملعقتين من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة صغيرة من الملح.
مقادير الحشوة :
- 3 أكواب من التونة ( نضعها في طبق ونفتتها )
- 2 كوب من صلصة البيتزا المجهزة مسبقا في الثلاجة
- كوب من الزيتون الأخضر و الأسود ونقطعه الى شرائح
- كوب من أوراق النعناع الطازجة
- فلفل ملون أحمر وأصفر حوالي 3 ثمرات ونقطعهم الى مكعبات صغيرة مقطعة
- فلفل أخضر نقطعه إلى مكعبات صغيرة
- بصلة كبيرة ونفرمها
- ملعقة من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
أسرار لعمل البيتزا الناجحة زي المحلات بالظبط
طريقة التحضير :
نقوم بتحضير الحشوة أولاً فنسخن الزيت على نار متوسطة قليلاً ثم نضيف اليه البصل و نشوحه في الزيت قليلاً حتى يذبل قليلاً.
نضيف بعد ذلك الفلفل الأخضر والملون ونقلب جيدا ونتركهم على النار لمدة 5 دقائق تقريباً.
نضيف الزيتون و التونة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود والزعتر والريحان ونقلبهم لمدة 10 دقائق.
نضيف عليهم أوراق النعناع ونقلب لمدة ثلاث دقائق فقط
في وعاء آخر عميق مخصص للعجن نضيف الخميرة والسكر وربع كوب من الماء ونقلب جيدا ثم نضعها في مكان دافئ مثل الفرن مثلاً ونغطيها حتى تتفاعل الخميرة
بعد ذلك نضيف اليها الدقيق والملح والزيت ونعجنهم مع بعضهم جيداً ونضيف اليها الماء بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة طرية وناعمة
نغطي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة.
نسخن الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية.
بعد تخمر العجينة نفردها في صينية الخبز ونضع عليها الصلصة ونفردها جيداً ونضع عليها خليط التونة.
نضع الصينية في الفرن من 15-20 دقيقة ثم نقدمها وبالهناء والشفاء
طريقة عمل البيتزا الصيامى بالخضروات
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للعجن
- رشة ملح صغيرة
- ملعقة صغيرة سكر
- كوسة وجزر
- بطاطس مبشورة
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- رشة صغيرة فلفل أسود .
مقادير الصلصة:
- عصير طماطم
- ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- ملعقة زيت زيتون
- ثوم مفروم
- رشة صغيرة من الملح
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير :
أولا نحضر عجينة البيتزا فنحضر وعاء للعجن و نخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ثم نضيف الماء والزيت.
قلبي الخليط حتى تحصلي على عجينة ، ثم اتركيه يرتفع ، ثم افرديها على صينية دائرية مع درفلة.
اخلطي البطاطس المبشورة والكوسا والجزر مع الزعتر والملح والفلفل والزيت.
ثم يُمزج الثوم والزعتر والملح والفلفل والزيت وعصير الطماطم على النار لتحضير الصلصة ، ثم يوضع على النار حتى يغلي ويصبح قوامًا متماسكًا.
نترك صلصة الطماطم حتى تصبح لزجة وتبرد قليلاً ثم توضع على العجينة.
ثم نضيف خليط الخضار ونضعها في الفرن حتى تنضج تماماً ، ثم قدّميها.
طريقة عمل البيتزا الصيامي بدون خميرة
المكونات :
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الحليب
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
طريقة التحضير :
في وعاء عميق مخصص للعجن نقوم بخلط الدقيق والبيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعضهم.
نضيف بعد ذلك على الدقيق والبيكنج بودر والملح نضيف الحليب وزيت الزيتون ونعجنهم مع بعضهم جيداً حتى تتكون لديكي عجينة ناعمة ومتماسكة
نضع العجينة على الرخامة ونرشها بالدقيق ونعجنهم جيداً
نغطي العجينة ونتركها حتى ترتاح قليلاً
بعدها نقوم بفرد العجينة في صينية الخبز ونضع عليها الحشوة المفضلة لديك.
