طريقة عمل البيتزا بالتونة فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل البيتزا بالتونة فاطمة ابو حاتي

تعتبر طريقة عمل بيتزا التونة من الأطباق التي يبحث عنها الكثير من الناس، وهي وصفة سهلة وسريعة تستغرق نصف ساعة فقط، وتجذب الكثير من الإعجاب وتتكيف مع الأذواق المختلفة.

عبر موقع أكلة في دقيقتين نطلعك على طريقة عمل البيتزا بالتونة فاطمة ابو حاتي.

أصل أكلة البيتزا

البيتزا هي إحدى الأطباق الإيطالية التي يعود تاريخها إلى اليونان وتركيا، وهي من بين دول شرق البحر الأبيض المتوسط، تعتمد طريقة الطهي على استخدام الأحجار المقاومة للحرارة التي استخدمها كثير من الناس في الماضي، والأكلة انتقلت إلى الولايات المتحدة من خلال المهاجرين من إيطاليا، ومنذ ذلك الحين أصبحت البيتزا معروفة على نطاق واسع في دول في جميع أنحاء العالم.

واليوم قرر موقع أكلة في دقيقتين أن يقدم لكل المتابعين أكثر من طريقة عمل البيتزا وسنتعرف على طريقة عمل البيتزا بالتونة فاطمة ابو حاتي وهي من أنواع البيتزا المختلفة، وتجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق يقدم بالعديد من الحشوات، والبيتزا هي من الاطباق المحببة للكبار والصغار.

طريقة عمل عجينة بيتزا التونة فاطمة ابو حاتي

نتعرف على طريقة عمل عجينة البيتزا والتي يمكنك تنفيذ الخطوات للحصول على طريقة عمل البيتزا بالتونة فاطمة ابو حاتي

المكونات

• ثلاثة أكواب طحين.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة عمل البيتزا بالتونة فاطمة ابو حاتي :

طريقة إعداد العجينة

• نخل الدقيق ثم اختبار الخميرة، تُذوّب الخميرة في ماء دافئ وملعقة كبيرة من السكر، إذا شوهدت الفقاعات، فإن الخميرة قابلة للاستخدام.
• بعد الغليان، ضعي الخميرة على الدقيق، أضيفي القليل من الملح، اخلطي المكونات، ثم أضيفي الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• يدهن وجه العجين بالزيت ويغطى بفوطة المطبخ حتى يتخمر ويصبح جاهزا للاستخدام، ويمكن تخزينه في الفريزر لاستخدامه لاحقا.

طريقة عمل صلصة البيتزا

تعتمد طريقة صنع بيتزا التونة على الصلصة، حيث يتم إضافة جميع حشوات البيتزا إلى نفس الصلصة، وهذا أمر بسيط للغاية.

المكونات

• ثلاث حبات طماطم متوسطة.
• ملعقتان زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة زعتر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الصلصة

• ابشر الطماطم حتى تحصل على صلصة خالية من القشر.
• نضع الطماطم في مقلاة على النار ونضيف زيت الزيتون ونتركها حتى تحصل على قوام كثيف ولا تنسي إضافة الملح والفلفل وقليل من أعشاب الزعتر.

طريقة عمل البيتزا سالى فؤاد

المكونات

• علبتان من التونة.
• جبنة موتزاريلا.
• بصل مقطع.
• الزيتون الأخضر.
• ذرة حلوه.
• كيلو دقيق.
• ملح وفلفل أسود

مكونات الصلصة

• طماطم كونكاسيه.
• زعتر، ملح وفلفل أسود.
• القليل من السكر.
• عصير الطماطم.
• ملعقة ثوم مطحون.

طريقة الصلصة

• في مقلاة على النار نضع الزيت والثوم المهروس حتى يتغير لونها ونضع عصير الطماطم.
• قومي بإضافة السكر لمعادلة حموضة الطماطم والزعتر والملح والفلفل الأسود، ثم اتركه حتى تحصلي على قوام كثيف.

طريقة الإعداد

• اصنعي العجينة بالطريقة المعتادة واتركها تتخمر لمدة ساعتين في الشتاء، ويفضل وضعها في مكان دافئ، لأن هذا يسرع من تفاعل الخميرة.
• بعد تخمير العجين، افردي العجينة بالمسمار، ثم أضيفي صوص البيتزا على الوجه واخلطي الحشوة في وعاء منفصل ثم ضعيها على سطح البيتزا.
• انثري شرائح البصل والذرة الحلوة فوق الحشوة بجبنة الموزاريلا أو جبنة البارميزان حسب الرغبة.
• نضع البيتزا في الفرن المسخن على درجة حرارة مائتين لمدة عشر دقائق أو حتى تنضج بالكامل، وهكذا تصنع بيتزا تونة صحية وسريعة وتقدمها ساخنة.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل البيتزا نادية السيد

طريقة عمل بيتزا الفراخ فاطمة ابو حاتي

طريقة عمل البيتزا بالتونة الشيف نجلاء

قدمت الشيف نجلاء الشرشبي في CBC أكثر من طريقة لعمل البيتزا كما قدمت طريقة عمل بيتزا التونة بطريقة سهلة.

مكونات العجين :

• كيلو دقيق.
• نصف كوب حليب بودرة.
• نصف كوب زيت زيتون.
• عجن الماء وملعقة كبيرة من السكر وملعقتين كبيرتين من الخميرة الفورية.
• قطع البصل إلى حلقات.
• قطعة فلفل حلو.
• زيتون وجبنة بارميزان.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الصلصة

• كوبان من عصير الطماطم الطازج.
• ملح وفلفل أسود
• زعتر مجفف
• ملعقة كبيرة زيت نباتي

طريقة الإعداد

• نضع كمية الدقيق في الخلاط مع الحليب المجفف والملح والسكر والخميرة الفورية ونخلط جيداً، وبعد الخلط يضاف الزيت والماء تدريجياً حتى تحصل على عجينة.
• نترك العجين يتخمر ويجب أن يكون في مكان دافئ بعد تقطيعه إلى كرات متساوية الحجم، ويجب تغطية الوجه حتى لا يتشقق العجين.
• تُحضر الصلصة حتى تختمر العجينة، ثم تُدرد العجينة بمسمار العجين وتُوضع على صينية الخبز وتوضع الصلصة فوق العجينة حتى تغطى بالكامل.
• رص الآن حشوة التونة والزيتون والجبن والفلفل الحلو وحلقات البصل، ثم ضعي البيتزا في الفرن وسخنيها على نار متوسطة، يجب أن تكون ساخنة.
• تخرج البيتزا بمجرد نضجها وتقدم ساخنة.

نصائح هامة لعمل البيتزا الناجحة

• تأكد من أن ماء العجين دافئ ولا يجب أن يغلي.
• لبيتزا ناجحة، قومي بتخمير العجينة مرتين، بعد العجن وبعد التشكيل.
• يجب اختبار الخميرة قبل خبز العجين عن طريق العجن للتأكد من سلامتها، ضعي ملعقة كبيرة من السكر على الخميرة وقليل من الماء الدافئ.
• أضف بيضة إلى كمية الخليط أو علبة من الزبادي لجعل الخليط خفيفًا ورقيقًا.
• تأكد من أن الفرن ساخن قبل الخبز حيث أن هذه الخطوة تؤثر على نجاح العجينة.