طريقة عمل البيتيفور

دائما ما تتسائل الكثير من النساء عن طريقة عمل البيتيفور سهلة , لذلك في هذا المقال عبر موقع أكلة في دقيقتين سوف نقوم بشرح طريقة عمل البيتيفور في البيت بالمقادير و المكونات وطرق عمل البيتيفور المختلفة.

المقادير: 3 أكواب من الدقيق ½ كوب من السكر 1 كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 2 صفار بيض ½ ملعقة كبيرة من مربى البرتقال أو الشوكولاتة الداكنة حسب الرغبة.

طريقة عمل البيتفور: يخفق البيض ويضاف الفانيليا و القليل من قشر برتقال ، ثم يضاف الزبدة ويستمر الخفق. يُسكب السكر ببطء وبسرعة مع تحريك الخليط. يضاف الدقيق ثم البيكينج باودر ويخلط بالتدريج.

غطي العجين بورق نايلون لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، نقطع العجينة إلى قطع ونشكلها حسب الرغبة. ترتب على صينية مبطنة بورق الزبدة واخبزيها في فرن على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 25 دقيقة. اتركيه ليبرد .ثم يزين بالمبربى أو الشيكولاته السائلة ويقدم.

طريقة عمل البيتيفور السورى

مكونات البيتفور السورى: ستحتاج إلى خمسة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول. ثلاث بيضات. كوب ونصف من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة فانيليا. نصف ملعقة صغيرة ملح ، ملعقتان كبيرتان من جوز الهند ، وملعقة صغيرةقشر ليمون وبيكنج بودر أو بيكربونات الصودا.

طريقة عمل البييفور السوري: ابدأ بإضافة البيض إلى الخلاط ، ثم أضف السكر والفانيليا حتى يذوب ، وأخيرًا أضف الزبدة. سيتعين عليك خلط هذه المكونات معًا قليلاً حتى تمتزج جيدًا. خذ بعض الدقيق والملح الآن واخلطهما معًا. ستبدأ بإضافة الدقيق إلى المزيج “بسرعة متوسطة” ، لكنك ستضيف بعد ذلك تدريجيًا نضيف الدقيق حتى الحصول على قوام لين ومتماسك للعجينة.

ثم نضع العجينة على لوح الفرد ، ثم نضيف إليها قشر الليمون ونعجن العجينة باليد. بعد ذلك ، أضيفي جوز الهند واستمري في العجن حتى تمتزج المكونات جيدًا.سخني الفرن على نار متوسطة ، ثم اخبزي البيتي فور لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. قم بالتزيين بالشوكولاتة والمربى، ثم ضعيها على طبق وتقدم باردة.

طريقة عمل البيتيفور بالكيلو

المكونات المطلوبة لعمل الوصفة: نصف كيلو دقيق يعادل بما يعادل 2 كوب دقيق. نصف كيلو من الزبدة يساوي كوبين من الزبدة تقريبا. ربع كيلو من السكر ويفضل أن يكون مطحون ناعم. ربع ملعقة صغيرة فانيليا و 3 بيضات.

للزينة: سنحتاج الى مربى شيكولاتة مذابة جوزهند فارمسيل .

لتحضير خليط العجين ، سوف تحتاجين إلى مزج مكوناته. نضيف السكر والفانيليا إلى الزبدة ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات ونحصل على خليط كريمي. ثم نضيف البيض ونخلط مرة أخرى ونستمر في التحريك وأخيرًا نضيف الدقيق أيضًا. ستتكون عجينة لينة متماسكة سهلة التشكيل وجاهزة للتشكيل الان. تبدأ وصفتنا بدرجة حرارة 320 درجة فهرنهايت. يستغرق الوصول إلى مرحلة النضج 15 دقيقة ، لذلك نخبزها على دفعات.

نقوم بتشكيل أشكال متعددة من العجين بما في ذلك المعجنات مثل تلك المغطاة بالشوكولاتة والعسل.ثم نبدا فى تشكيل البيتفور ووضعه على صينية جافة تماما.ويخبز بدرجة حرارة 320 لمدة 15 دقيقة حتى تصل لمرحلة النضج.ثم تشكيلها بأشكال متعددة مثل لصق قطعتين بالمربى و التزيين بالشيكولاته.او استخدام العسل الابيض بدلا من المربى ويرش جوز الهند.

طريقة أخرى لعمل البيتيفور بالكيلو

المكونات: 2 كوب دقيق منخول. 250 جرام 1 كوب (8 أونصات سائلة) زبدة لينة بدرجة حرارة المطبخ. نصف كوب من السكر البودرة ذو اللون البني الفاتح ، الفانيليا ؛ اثنين من صفار البيض. رشة ملح (رشة حوالي 0.5 جرام). 2 ملاعق صغيرة من الحليب.

طريقة اعداد الوصفة: نضع الزبدة الطرية ونخفقها مع السكر البودرة حتى يصبح قوامها مشابها لقوام المايونيز. أضف البيض والفانيليا واستمر في خلط جميع المكونات. أضف الدقيق والحليب. نضع العجينة في الماكينة المخصصة لصنع البيتي فور.

نضع البيتي فور في صينية بالفرن. يجب تسخين الفرن مسبقا قبل ادخال البيتفور .ثم نضع البيتفورعلى درجة حرارة 320 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة حتى تصل إلى مرحلة النضج. ثم عليك تشكيلها بأشكال مختلفة مثل “لصق قطعتين بالمربى وتزيينها بالشوكولاتة”.

طريقة عمل بيتيفور بالشوكولاته

المكونات: 5 ملاعق كبيرة من السكر البودرة – 1/3 كوب من الدقيق – 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو – 1 ملعقة كبيرة من صودا الخبز – 1/2 ملعقة صغيرة ملح – كوب من الشوكليت شيبس وقالب شيكولاته خام حوالى 200جرام.

لتحضير الوصفة: اخلطي الزبدة والبيض والملح والدقيق والبيكنج بودر والسكر في وعاء حتى تحصلي على عجينة متماسكة. ثم اتركه يرتاح لمدة نصف ساعة قبل تشكيله.

سخني الفرن على 160 درجة مئوية. سخني الصينية لمدة 30 دقيقة ثم أخرجيها من الفرن.يوضع البيتفور بعد تشكيلة على ورق الزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة 8 دقائق.

اخبزي البيتي فور في الفرن المسخن لمدة 12-15 دقيقة. اتركها مغطاة جيدًا بورق الألمنيوم لمنعها من الاحتراق أثناء عملية الطهي. تذوب الشوكولاتة في الميكروويف لمدة دقيقة قبل وضعها فوق البيتي فور عقب خروجه من الفرن. الزقى كل اثنين بيتفور بالشوكولاتة ، واتركهما يبردان ، ثم اغمسى جانبًا واحدًا في الشوكولاتة المذابة وزينها برقائق الشوكولاتة.

طريقة عمل البيتيفور الاقتصادى

مكونات الوصفة: 3 بيضات ، 1 كوب من السكر ، كوب ونصف زيت ، ملعقة من مستخلص الفانيليا ، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1/4 كوب دقيق ، وقليل من النشا.

طريقة تحضير البيتفور :اخفقي البيض مع السكر والفانيليا لمدة دقيقة ، ثم أضيفي الزيت ببطء مع الاستمرار في الخفق بالخلاط الكهربائي ، أو استخدمي مضربًا إذا لزم الأمر.، أو زيادة الدقيق حتى تصبح عجينة متماسكة وتكون فى امكانية لتشكيلنها بماكينة البيتي فور.

شكلي عجينة البتيفور على شكل وردات أو قلوب صغيرة وضعيها فيصينية الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.