تعد الحلبة السعودية من النباتات المشهورة ويستخدم فيها البذور ويمكن تحضيرها واستخدامها بطرق عديدة فمنها المشروب ومنها المضاف للأطعمة لذلك سنقدم لكم مقالة عن طريقة عمل الحلبة السعودية بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة بمطبخك عبر أكلة في دقيقتين
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الحلبة السعودية
مشروب الحلبة السعودية من المشروبات المهمة والمغذية تعرفي في السطور التالية على طريقة عمل الحلبة السعودية
المقادير:
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة
- 2 كوب من الماء
- ¼ كوب من السكر
طريقة عمل الحلبة السعودية:
- في قدر علي النار ضعي فيه الزبدة واتركيها دقائق حتي تذوب ثم ضيفي الحلبة المطحونة وقلبي بإستمرار حتي تتحمص وتكتسب اللون الذهبي
- صبي الماء الي الحلبة المحمصة واتركيها علي نار هادئة حتي الغليان
- ارفعي الحلبة عن النار وضيفي السكر وقلبي جيداً حتي يذوب السكر
- صبي الحلبة ساخنة في اكواب التقديم وقدميها بألف صحة وعافية
اقرأ أيضاً :
طريقة عمل مديدة الحلبة السودانية المميزة
طريقة عمل الطبيخة
طريقة عمل عصيدة التوفي
طريقة عمل الحلبة الجيزانية
مقادير الحلبة الجيزانية:
- نصف كوب حلبة
- 1 حبة عصير ليمون
- 1 ملعقة فلفل أسود
- نصف ملعقة كمون
- 1 فص ثوم
- نصف ملعقة ملح.
- فلفل حار حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- انقعي حبوب الحلبة في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيها جيداً وضعيها في الخلاط الكهربي
- صيفي للحلبة في الخلاط الماء واخلطي جيداً الي ان تحصلي علي قوام ثقيل
- ثم ضيفي عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار واخلطي حتي تمتزج المكونات
- اسكبي خليط الحلبة في أطباق التقديم وقدميها بالهنا
كيف عمل الحلبه المطحونه؟
- في قدر على نار متوسطة ضيفي له كوب من الماء الفاتر واتركيه حتى يغلى
- ضيفي الحلبة المطحونة وقلبي جيدًا
- اسكبي خليط الحلبة في الأكواب وضيفي العسل او السكر وقلبي ثم قدميها ساخنة
كم دقيقه طبخ الحلبه؟
- توضع بذور الحلبة في قدر ويضاف لها الماء وترفع علي نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم تصفي
ما فوائد شرب الحلبه المغليه؟
- تظبط نسبة السكر في الدم
- تساعد علي الهضم
- تساعد في علاج إلتهابات الحلق
- تقلل من الإلتهابات والندبات
طريقة عمل الحلبة اليمنية
المقادير:
- نصف كوب حلبة مطحونة
- ثلث كوب ماء
- 1 حبة من الطماطم
- 4 فصوص ثوم
- 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ربع كوب كزبرة جافة
- نصف ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير الحلبة اليمنية:
- في وعاء ضعي به الحلبة واغمريها بالماء واتركيها منقوعة لمدة 5 ساعات حتي تنتفح بذور الحلبة بشكل كبير
- صفي الحلبة من الماء جيداً ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي واخلطي حتي تحصلي علي قوام كريمي
- ثم ضيفي الطماطم وعصير الليمون وفصوص الثوم والملح والكمون والكزبرة واخلطي مرة ثانية حتي تمتزج المكونات
- اسكبي خليط الحلبة في أطباق التقديم وقدميها بألف عافية
القيمة الغذائية للحلبة
- يحتوي 100 جرام من الحلبة علي :
- الماء : 8.84 جم
- الطاقة :323 سعرة حرارية
- البروتين : 23.0 جم
- الدهون : 6.41 جم
- الكربوهيدرات : 58.35 جم
- الألياف : 24.6 جم
- الكالسيوم : 176 ملجم
طريقة عمل الحلبة بدون رائحة
- يجب تحميص بذور الحلبة قبل غليانها حتي تقضي علي رائحتها المزعجة
- يستخدم أعواد الحلبة او عرق الحلبة لتخلص من رائحة الحلبة عند الغليان
- استخدام بعض المشروبات مثل القهوة او القرفة تقضي أيضاً علي رائحة الحلبة
- إضافة اوراق النعناع مع حبوب الحلبة أثناء الغليان لأن زيوت النعناع العطرية تقلل رائحة الحلبة
كم مدة غلي الحلبة؟
- توضع بذور الحلبة في وعاء وتغمر بالماء وترفع علي نار متوسطة وتترك لمدة 15 دقيقة حتي الغليان
كيف يشرب منقوع الحلبة؟
- يفضل استخدام منقوع الحلبة في الصباح علي معدة فارغة
- ضعي ملعقة كبيرة من بذور الحلبة في وعاء واغمريها بالماء واتركيها من الليل حتي الصباح ثم تصفي وتحلي بالعسل او السكر علي حسب الرغبة
ما هو عود الحلبة؟
- عود الحلبة هو اعواد تشبة عيدان البرسيم وتوجد جنوب أوربا وغرب أسيا وتستخدم الحلبة كعنصر في خلطات التوابل التي تستعمل في الأطعمو والمشروبات
- ويستخدم مستخلص الحلبة في الصابون ومستحضرات التجميل
طريقة عمل الحلبة بالحليب
مقادير الحلبة باللبن:
- 2 ملعقة من الحلبة
- 2 كوب من الماء الفاتر
- 1 كوب من الحليب السائل
- السكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- ضعي الحلبة في قدر واغمريها بالمار وارفعيها علي نار متوسطة واتركيها حتي الغليان
- ثم ضعي الحليب في وعاء أخر واترفعيه علي النار واتركيه حتي الغليان
- صفي الحلبة واتركي ماء السلق جانباً
- ضعي بذور الحلبة المصفاة علي الحليب وزيدي بكون من ماء سلق الحلبة وقلبي واتركيه يغلي ثم يحلي بالسكر ويقلب جيداً
- اسكبي مشروب الحلبة في الأكواب ساخناً وقدميها
طريقة عمل مشروب الحلبة المطحونة
مقادير مشروب الحلبة المطحونة:
- 1 ملعقة صغيرة بذور الحلبة
- 1 كوب ماء
- القليل من أوراق الشاي الفضفاضة
طريقة التحضير:
- اطحني بذور الحلبة في المطحنة
- ثم احضري إناء وضعي فيه كو الماء والحلبة المطحونة وارفعيه علي النار واتركيها حتي الغليان
- غطي إناء الحلبة لمدة 3 دقائق
- صفي مشروب الحلبة واسكبيه في كوب ثم يحلي بالعسل او السكر ويقدم
طريقة عمل الحلبة السعودية بالفيديو
سر نجاح مشروب الحلبة بالحليب الساخن
- يجب تصفية بذور الحلبة من الماء جيداً قبل الإستخدام
- يجب علي الحلبة في إناء والحليب يغلي في إناء أخر حتي تحصلي علي شراب ذا مذاق لذيذ
- يمكن التحلية بالعسل الأبيض او السكر حسب الرغبة
ما هي فوائد الحلبه مع الحليب؟
- يحتوي مشروب الحلبة بالحليب علي فيتامينات ومعادن تساعد علي زيادة الوزن وعلاج الجهاز الهضمي
- ويحتوي الحليب علي البروتينات والفيتامينات ونسبة عالية من الكالسيوم الذي يساعد في نمو الجسد
الملخص:
- عرضنا لكم مقالة بسيطة عن طريقة عمل الحلبة السعودية
- وشرحنا بطريقة مفصلة طريقة عمل الحلبة الجيزانية وطريقة عمل الحلبة اليمنية
- وذكرنا بعض الأسئلة عن فوائد الحلبة والقيمة الغذائية لها