اكلات على قد الايد

طريقة عمل الخبز البوري بالخطوات والصور مقلى بالزيت في 10 دقائق بالتفاصيل

الخبز البوري محبوب جدا وخصوصا في المطاعم فتقدمه المطاعم بجانب الوجبات كبديل عن انواع الخبز الاخرى لكنه يختلف اختلافا كبيرا عن انواع الخبز الاخرى من حيث طريقة عمله فهو يقلى في الزيت بعكس الانواع الاخرى والخبز البوري في الاصل من المطبخ الهندي ولكنه انتشر في البلاد العربية في الاونة الاخيرة لذلك سنقدم لكم في هذا المقال عبر أكلة في دقيقتين طريقة عمل الخبز البوري زي تكا بالخطوات.

طريقة عمل الخبز البوري زي تكا بالخطوات والصور

طريقة عمل الخبز البوري بالخطوات والصور
طريقة عمل خبز بوري مقلي

المقادير:

  • كوب من الدقيق الابيض
  • رشة صغيرة من الملح.
  •  ماء حسب الاحتياج وحتى تصبح العجينة لينة في يديكي
  • ملعقة كبيرة من الزيت
  • زيت للقلىة

اقرأ أيضاً: وصفات لأنواع الخبز المختلفة والجميلة ووصفات رائعة

طريقة التحضير :

طريقة عمل الخبز البوري بالخطوات والصور
طريقة عمل خبز بوري مقلي
  • اولا نضع في العجان الكهربائي اذا كان لديكي او في بولة اذا لم يكن لديكِ الدقيق ونضع عليه رشة الملح.
  • بعد ذلك نقوم باضافة الماء تدريجياً الى خليط الدقيق والملح حتى يصبح لديكِ عجينة لينة.
  • نضيف بعد ذلك الزيت ونعجن مرة اخرى حتى نصل الى قوام العجين اللين غير الحاف ولا يلتصق بيديكِ.
  • نقوم بتقطيع العجينة الى كور صغيرة او حسب الحجم الذي تفضلين ولكن ضعي في الحسبان حجم المقلاة التي ستستخدميها.
  • بعد دون نقم بفرد العجين من دون ان يرتاح نفرده بالنشابة بالسمك الذي تفضلين السمك الرفيع او المتوسط ولكن لاتكون رقيقة جدا حتى لا تصبح مقرمشة بزيادة.
  • افعلى هذا مع كل كورة من العجين ثم نبدا في تسخين الزيت في مقلاة عميقة
  • يجب ان يكون الزيت بدرجة حرارة متوسطة حتى لايحترق الخبز
  • ضعي رغيف البوري في المقلاة ثم بعد ذلك يتوجب عليك صب الزيت من المقلاة بالملعقة فوق الخبز حتى ينتفخ وينفش.
  • ثم اقلبيه على الوجه الاخر ايضا حتى يحمر وجه الخبز.
  • نرفعه من الزيت عند تمام قليه ونضعه على مناديل لتمتص الزيوت الزائدة.
  • نكرر ذلك مع باقي الكور ونضعه فب طبق التقديم ويقدم ساخنا مع الدجاج المشوي او السمان المشوي

اقرأ ايضًا : 6 اطعمة مهمة لزيادة وزن الطفل

ملحوظة :

انخلي الدقيق حتى نتاكد من انه خالي من الشوائب والتكتلات ولعجينة ناجحة اكثر لعمل الخبز البوري فنوع الدقيق يختلف من كل نوع من حيث كمية المياة التي تحتاجها العجينة لذلك اضيفي الدقيق بالتدريج.

طريقة عمل خبز بوري مقلي

اهم مقادير لطريقة عمل الخبز البوري المقلي :

  • 1 كوب دقيق
  • ثلث كوب ماء عادي
  • معلقة كبيرة زيت
  • رشة ملح فقط لا غير بدون اي مواد رافعة
  • المقادير تكفي لعمل 4 عيش بوري كبير او 6 وسط

اقرأ ايضًا : أفضل طريقة لعمل الشكلمة بالخطوات والصور

تحضير طريقة عمل خبز البوري المنقل

  • نخلط مكونات العجينة كلها مع بعضها الي ان نحصل علي عجينة طرية لا تلتصق باليد
  • تقسم العجينة الي 4 كرات
  • تغطي وتترك عشر دقائق ترتاح ثم نفردها علي دقيق الي دائرة وسط
  • ونغطيها ونتركها 5 دقايق كمان ثم نفردها تاني الي سُمك رقيق جدا
  • ويقلي في زيت غزير وناخد من الزيت ونضع علي الوجه حتي ينتفخ
  • ويقلب علي الجهة الاخري ويقدم بالهنا

اقرأ ايضًا : طريقة عمل بلح الشام بالقشطة والمكسرات الرائع

خبز البوري بالبطاطس

المقادير:

  • 2 كوب من الطحين
  • 2 حبة من البطاطس المسلوقة ومهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 110 جم من السمن
  • 1 كوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير:

  1. في البداية احضري وعاء واخلطي فيه كلاً من الطحين مع الملح ثم زيدي بالزيت واخلطي المزيج جيداً
  2. ضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر الي ان تحصلي علي قوام عجيني
  3. ضيفي البطاطس المهروسة للخليط واعجيني لمدة 5 دقائق ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 60 دقيقة
  4. بعد ذلك قسمي العجين الي 8 قطع متساوية الحجم
  5. انثري الطحين علي سطح العمل ثم قومي بفرد العجينة عليه ووزعي ملعقة من السمنة علي كل قطعة من العجين واتركيها في صينية مغطاة واتركيها لمدة 60 دقيقة أخري
  6. ثم قومي بمد العجين علي سطح العمل وشكليه علي شكل دوائر متوسطة الحجم وبسمك مناسب
  7. ثم احضري صينية الفرن وافردي بداخلها ورق الزبدة وقومي برص قطع الخبز
  8. ثم احضري مقلاة غير قابلة للإلتصاق وارفعيها علي نار متوسطة وضعي فيها دوائر العجينة واتركيها 3 دقائق حتي تنضج مع التقليب علي الوجه الأخر حتي تصبح جاهزة للتقديم
Advertisements
Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى