طريقة عمل الخبيزة المصرية

تعتبر الخبيزة من الخضروات العشبية اللذيذة وهي من الأكلات المصرية الأصيلة التي لها فئة قليلة من المحبين وهي تجمع بين الخبيزة والكزبرة الخضراء في صورة حساء متماسك غليظ القوام ولها فوائد عظيمة حيث أنها غنية بالمغنيسيوم وفيتامين أ والبوتاسيوم والحديد لذا سنتعرف في هذه المقالة على طريقة التحضير بطرق سهلة عبر أكلة في دقيقتين

طريقة عمل الخبيزة المصرية

المقادير:

• عدد 2 حزمة من الخبيزة
• عدد 1 حزمة من الكزبرة الخضراء
• 3 كوب من شوربة الدجاج
• 2 فص من الثوم المفروم
• رشة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة من الزيت
• 1 ملعقة من الأرز المطهي

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الخبيزة جيداً
2. احضري وعاء وضعي فيه الخبيزة والكزبرة الخضراء ثم ضيفي إليهم الماء وضعيهم على نار متوسطة حتى يتم سلقهم
3. ثم قومي بتصفية الخبيزة من الماء جيداً وضعيها في الخلاط الكهربائي ثم أضيفي إليها الشوربة وقومي بضربها مرة واحدة حتى تحصلي علي قوام متماسك
4. ثم ضعي الخبيزة بعد الضرب في الخلاط في وعاء على النار ثانية ثم ضيفي اليها الارز واتركيها حتى الغليان
5. ثم احضري المقلاة وضعي فيها الزيت واتركيها علي النار حتي يسخن الزيت ثم ضيفي اليها الثوم والكزبرة والملح والفلفل الاسود وقلبي الخليط حتى يتحمر
6.  ثم انزلي بالخليط المتحمر(الطشة)فوق الخبيزة واتركيهم حتي تحصلي علي قوام سميك
7. ضعي الخبيزة في بولات التقديم وضيفي معها الخبز

طريقة عمل الخبيزة المصرية :

اقرأ أيضاً :

طريقه تخزين الملوخيه الخضراء بالفريزر

طريقه عمل الفاصوليا الخضراء على أصولها

طريقة عمل الخبيزة بالفريك

المقادير:

• 1 كجم خبيزة
• نصف كوب فريك
• 1 حبة بصل مفروم
• 8 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
• 2 حبة طماطم صغيرة مبشورة
• 1 حزمة من السلق
• 1 حزمة من الكزبرة
• 1 ملعقة كبيرة سمنة
• 4 كوب من شوربة الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة
• ملح وفلفل أسود
• 6 فصوص من الثوم المفروم

طريقة التحضير:

1. قومي بإحضار وعاء وضعي فيه الخبيزة والكزبرة الخضراء ثم ضيفي اليهم الماء وضعيهم علي النار حتي السلق
2.  قومي بتصفية الخبيزة من الماء واتركيها لتهدأ جانباً
3. احضري مقلاة وضعي فيها السمنة والبصل وحركي جيداً حتى يزبل ثم ضيفي الكزبرة الجافة والثوم وقلبي ثم ضيفي الطماطم المبشورة حتى ينضج الخليط ثم ضيفي شوربة الدجاج والفريك والملح والفلفل الأسود واتركي الخليط علي النار حتى ينضج الفريك تماماً
4. بعد ذلك افرمي الخبيزة في الخلاط جيداً ثم ضيفي خليط الخبيزة على وعاء الفريك واتركيهم على النار حتى الغلي

طريقة عمل الخبيزة الفلسطينية 

المقادير:

• 200 جرام خبيزة
• ¼ كوب زيت الزيتون
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة ملح
• القليل من عصير الليمون
• رشة واحدة من الفلفل الحار الأحمر

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الخبيزة جيداً
2. ثم احضري مقلاة وضعي بها الزيت وضعيها علي نار متوسطة ثم ضيفي اليها البصل وحركيه جيداً حتى يأخذ اللون الذهبي
3. ثم قومي بإضافة الخبيزة والثوم والملح إلى البصل وغطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
4.  ثم يتم سكب الخبيزة في أطباق التقديم وضيفي إليها الفلفل الحار الأحمر وعصير الليمون ثم تقدم مع الزبادي الطازج

طريقة عمل الخبيزة السورية

المقادير:

• 1 ملعقة كبيرة سمن
• 8 فص من الثوم المفروم
• 2 ملعقة كزبرة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 500 كجم لحم مفروم
• 1 كجم خبيزة
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت
• 1 حبة بصل مفروم

طريقة التحضير:

1. احضري مقلاة وضعي بها السمنة والزيت وضعيها على النار ثم ضيفي البصل والثوم واللحمة وقلبيهم جيداً
2. ثم ضيفي اليهم الملح والكزبرة وقلبي جيداً واتركيهم على النار حتى ينضج اللحم
3. ثم ضيفي الخبيزة الى اللحم وقليل من الماء وقلبي جيداً
4. قدمي الخبيزة في اطباق التقديم مع الارز او الخبز حسب الرغبة

طريقة عمل الخبيزة فاطمة ابو حاتى

المقادير:

• 500 كجم خبيزة
• 1 حزمة من الشبت
• 1 حزمة من السلق
• 1 حزمة من الكزبرة
• 2 ملعقة كبيرة من السمنة
• ربع كوب من الأرز
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 حبة بصل مفروم
• مرقة دجاج
• 1 ملعقة كزبرة جافة
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. قومي بتقطيع الخبيزة و السلق و الشبت ثم ضعيهم في وعاء به ماء وضيهم علي نار متوسطة حتى يتم السلق
2. ثم ضعى الخليط بعد سلقه في الخلاط الكهربائي وافرمية جيداً ثم عديها مرة اخري الي الوعاء وضعي فوقها الارز المسلوق وقليل من الماء واتركيها علي النار حتي تحصلي علي قوام متماسك
3. ثم احضري مقلاة على النار وضعى بها السمنة والبصل وحركي جيداً حتى يتشوح ثم ضيفي إليه الثوم والملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة مع التقليب
4. ثم ضعي مكونات المقلاة فوق الخبيزة علي النار واتركيها حتى تغلي

طريقة عمل الخبيزة الست غالية

المقادير:

• نصف كيلو من الخبيزة
• 1 حزمة من السلق
• 1 حزمة من الشبت.
• 1 حزمة من الكزبرة الخضراء
• 2 كوب كبيرمن شوربة اللحم
• ربع كوب من الأرز الأبيض
• 4 ملاعق كبيرة من السمن
• 1 رأس ثوم مفرومة

طريقة التحضير:

1. قوم بتقطيف الخبيزة ووالسلق والشبت والكزبرة واغسليهم جيداً
2. ثم احضري قدرعلي النار وضعي فيه أوراق الخبيزة مع الكزبرة والسلق والشبت واغمريهم بالماء واتركيهم حتي يتم السلق
3. صفي خليط الخبيزة بعد السلق واغسليها بالماء الجاري ثم اتركيها تبرد جانباً
4. بعد ذلك احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الخبيزة مع الكزبرة والشبت وضيفي لهم الشوربة واخلطي الي ان تحصلي علي خليط سائل متجانس
5. ثم اسكبي الخليط لنفس قدر السلق وارفعيه علي النار واتركيه حتي الغليان ثم ضيفي الأرز المغسول وقلبي واتركيها تغلي مرة أخري
6. بعد ذلك قومي بتحضير الطشة احضري مقلاة وارفعيها علي النار وضعي فيها السمنة واتركيها تذوب ثم ضيفي الثوم مع الملح وقلبي حتي يتحمر الثوم ويكتسب اللون الذهبي

فوائد الخبيزة

1. وقد أكدت الدراسات والأبحاث العلمية أن الخبيزة من الأطعمة الغنية بالحديد والمعادن والفيتامينات المهمة لجسم الإنسان، والتي تزيد من مناعة جسم الإنسان
2. الخبيزة المطبوخة تساعد على التخلص من الالتهابات الموجودة في الفم والحلق
3. تقوم بعلاج بعض الأمراض الجلدية مثل أمراض الأكزيما
4. من الفوائد المهمة للخبيزة أيضًا أنها تساعد علي طرد البلغم والتخلص من السعال
5. و تساعد ايضاً في علاج أمراض الصدر وضيق التنفس
6. تساعد الخبيزة في علاج التهابات اللثة وآلام الأسنان وآلام الفم عمومًا
7. وتساعد ايضاً في تسهيل عملية الهضم

الملخص:

• قدمنا لكم شرح مبسط عن طريقة عمل الخبيزة المصرية
• كما قدمنا لكم عمل الخبيزة بالطريقة الفلسطينية والسورية
• وتكلمنا ايضاً عن فوائد الخبيزة وطريقة عملها بالفريك