وصفات أكلة فى دقيقتينأطباق جانبية

طريقة عمل الخرشوف خطوة بخطوة

انهاردة هنقدم ليكِ طريقة عمل الخرشوف بوصفة غنية ومفيدة وكمان لذيذة وعمل الخرشوف من الوصفات التقليدية والشهيرة في العديد من الدول وكمان هنعرفك أسرار حفظه وتخزينه وإزاي تقدري تشتري الخرشوف الطازج وهنقدم ليكي طرق تحضير وصفات عصرية وجديدة سواء تحضيره بالفرن أو مسلوق وهنعرفك أحلى وألذ طريقة عمل صينية خرشوف باللحم المفروم والبشاميل هتبهر أفراد أسرتك كل ده هيقدمهولك موقع أكلة في دقيقتين

اليوم نُقدم لكم نوع من أنواع الخضروات الذي قد يبدو لدى البعض غير مألوف وغير معروف بالرغم من فوائده العديدة سواء للجسم أو للبشرة

لذلك يجب علينا معرفة ما هو مُفيد وصحي كي نتناوله ونحرص على تغذيته لأطفالك لنُحسن من نموهم ومناعة أجسامهم اليوم تابعوا معنا طريقة عمل الخرشوف بطرق كثيرة ومتنوعة

طريقة عمل الخرشوف المسلوق

طريقة عمل الخرشوف
طريقة عمل الخرشوف

المقادير :

  • خرشوف مغسول جيداً
  • 4 لتر من الماء لسلق الخرشوف
  • عصير ليمون
  • 8 فصوص من الثوم
  • 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير :

1- نضع في قدر عميق كمية الماء والخرشوف ونتركه على حرارة متوسطة ثم نخفف النار قليلاً ونتركه لمدة نصف ساعة

اكلات علي اد الايد

2- ولتحضير الصلصة نحضر وعاء عميق نضع عصير الليمون والثوم المفروم وزيت الزيتون ومقدار الملح وقدمي هذا الخليط مع الخرشوف وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل صينية البطاطا الحلوة بأسهل طريقة

طريقه عمل الكفته المقليه للعزومات على أصولها

طريقة عمل كفتة الفراخ المحمرة

طريقة عمل الخرشوف الطازج بالبشاميل

طريقة عمل الخرشوف
طريقة عمل الخرشوف

المقادير :

  • خرشوف
  • مياة
  • عصير عدد 3 ليمونات
  • ملح1 حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • كيلو جرام من اللحمة المفرومة
  • كيلو من البصل ونقطعه الى قطع صغيرة
  • ملعقة صغيرة من البهارات السبعة
  • رشة صغيرة من القرفة
  • ملح حسب الرغبة
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة كبيرة من السمنة
  • رشة صغيرة من السكر
  • للبشاميل :
  • كيلو من الحليب
  • كوب من كريمة الطبخ
  • 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 4 قطع من الجبنة الكيري
  • ملح وفلفل أسود
  • 6 ملاعق كبيرة من السمنة
  • مكعب من مرقة الدجاج
  • للوجه ملعقة كبيرة من القشطة
  • ملعقتين كبيرتين من الحليب

طريقة التحضير :

1- قشري الخرشوف زي البرتقالة وقومي بقطع الجزء الطويل في الخرشوف

2- وانزعيه بالسكينة حتى يكون مثل الطبق وننزع منه كل الليف الذي بداخله بالملعقة الصغيرة

3- نحضر طبق ونضع به ماء وعصير ليمون ونضع به الخرشوف ونتركه منقوع في المياة .

4- نحضر قدرا على النار به الماء ونضع بها الملح والكمون ثم نضع به قطع الخرشوف ونتركهم 10 دقائق على النار حتى ينضج

5- نرفعه من على النار ونضعه في مياه باردة ونرفعه ونصفيه.

6- -في مقلاة على النار نضع بها السمنة ونتركها حتى تسيح ثم نضع عليها البصل المفروم ونقلبه على النار حتى يكون لونه ذهبياً ثم نضع عليه اللحمة المفرومة ونقلبهم مع بعضهم على النار حتى تنضج اللحمة

7- نضع عليهم الملح والفلفل الأسود وأيضًا البهارات والقرفة والسكر ونتركها حتى تنضج.

8- ولعمل البشاميل نضع قدر على النار ونضع به مقدار السمنة أو الزبدة ويمكنك وضع زيت مع السمنة أيضًا

9- ثم نضع عليها الدقيق ونقلبه حتى لونه يتغير قليلاً نضع الحليب على الدقيق مع التقليب المستمر

10- نضع عليهم مرقة الدجاج والجبنة الكريمي والملح والفلفل الأسود ونقلب حتى تغلي

11- في صينيةمخصصة للفرن ندهنها بالزبدة ونضع بها الخرشوف ونضع بداخله اللحمة المفرومة ثم نضع على وجهه طبقة البشاميل

12- وأخيرا على وجه الصينية قلبي القشطة مع ملعقتين الحليب جيداً ووزعيهم على وجه الصينية

12 – ضعيها في الفرن ويكون مسخن مسبقاً وعندما يأخذ لوناً مميزاً نخرجه من الفرن واقدمه وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل الخرشوف باللحمة المفرومة

طريقة عمل الخرشوف
طريقة عمل الخرشوف

المقادير: 

  • نصف كيلو من الخرشوف المجمد حوالي 12 حبة
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة
  • بصلة صغيرة مفرومة
  • عصير ليمونة
  • صنوبر أو لوز محمص أو محمر
  • 3 أكواب من مرقة اللحمة او الدجاج
  • زيت
  • ملح وفلفل أسود وحبهان بودرة وقرفة مطحونة

خطوات التحضير :

1- أولا نقوم بتحضير حشوة الخرشوف ففي وعاء على النار نضع به الزيت وعليه البصل المفروم الناعم ونقلبهم حتى يذبل البصل

2- نضع عليهم اللحمة المفرومة ونقلبها مع بعضها جيداً الى أن تنضج

3-  نضع عليها الملح والفلفل الاسود والحبهان البودرة والقرفة البودرة وقلبيهم

4- ضعي الصنوبر المحمص أو اللوز المحمص على اللحمة وقلبيهم

5- في قدر على النار نضع حبات الخرشوف ونسلقها

6- في صينية بايركس نضع حبات الخرشوف ونرصها في الصينية ونضع بداخلها اللحمة المفرومة بالصنوبر

7- نضع عليها مرقة اللحمة وعصير الليمون ونغلف الصينية بورق القصدير

8-  نضعها في الفرن ربع ساعة حتى ينضج الخرشوف واتركيه يحتوي على القليل من المرقة

فيديو طريقة عمل الخرشوف

نصائح مهمة عند شراء الخرشوف :

نشتري الخرشوف ذو الحجم الكبير أو متوسط واحرصي على اختيار الخرشوف الصالح للاكل

قومي باختيار الخرشوف ذو اللون الاخضر الغامق وأن يكون أوراقه مغلقة وضيقة وذات حجم ثقيل

يجب أن يكون الخرشوف نضراً وعند الضغط على اوراقه يصدر صوتاً

وعادة مايكون لون رؤس الخرشوف برونزية وذلك نتيجة لتعرضها للصقيع ويحتاج الخرشوف الذي يتعرض للصقيع عناية خاصة حتي لا يتعرض للعفن أو ذبول أوراقه.

طريقة تخزين الخرشوف :

  • نملاء قدراً عميقاً بالمياة ونضع به عصير الليمون والملح
  • نضع به الخرشوف حتى ينظف ونتركه يغلي في الماء لمدة حوالي 75دقيقة
  • ارفعيه من على النار واتركه حتى يبرد.
  • نصفي الخرشوف من الماء ونضعه في أكياس محكمة الغلق ونضعه في الفريزر حتى تستخدميه في وقت اخر.

 طهي الخرشوف بالبخار 

نضع في وعاء الماء ونغطيه ونضع في مصفاة الخرشوف ثم نغطي الوعاء ونتركه حوالي 30 دقيقة حتي يغلي تماماً

فوائد الخرشوف وكيفية استعماله

الخرشوف يحتوي على العديد من الفوائد المهمة والمميزة التي تجعله من أفضل الأطعمة الخرشوف له العديد من الفوائد وهو من الاطعمة الخارقة وفوائد الخرشوف كثيرة ومهمة دعونا نتعرف عليها :

1- الخرشوف من الاكلات الغنية بمضادات الأكسدة وتناولها يحميكي من الشيخوخة والتقدم في السن

2- يحميكي الخرشوف من أمراض القلب والزهايمر

3- يساعد الخرشوف على تنظيف الكبد من السموم فالخرشوف يحتوي على مادة السينارين وحمض الكلوروجينيك التي تعمل على حماية الكبد ويساعد في حل مشاكل الكبد وأيضاً يعمل على تنظيف الكلى ويعمل على تحسين وظائفها

4- الخرشوف من الأغذية التي تحتوي على البوتاسيوم الذي يحتاجه الجسم

5- قلب الخرشوف يعتبر من المصادر المهمة للالياف الغذائية فكل 100 جرام من الخرشوف يغطي 35% من احتياجات الجسم من الالياف .

6- يعتبر الخرشوف من الخضروات المهمة لصحة القلب ويساعد على تقليل مستوى الكوليسترول الضار حيث أنه يحتوي على حمض الفوليك وفيتامين k لذلك له آثاره الإيجابية في تحسين تصلب الشرايين وصحة القلب

وفيتامين k الموجود في الخرشوف يعطي الكالسيوم للعظام ويمنعها من أن تترسب على الجدران بالأوعية الدموية.

7- الخرشوف من الخضروات المفيدة لمرضى السكر فهو من الاطعمة الغنية بالالياف فهو بذلك يساعد على مستوى السكر في الدم ويمنع من ارتفاعه بشكل مفاجئ.

8- الخرشوف فوائده لا تنتهي فهو يحسن البشرة ويرفع مناعة جسم الانسان ويساعد على نقص الوزن ويحمي من السرطان ويعمل على تحسين وظائف الدماغ.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى