above header
وصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الخضار السوتيه فاطمة أبو حاتي

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل الخضار السوتيه فاطمة أبو حاتي

  • طبق الخضار السوتيه هو طعام شهي يحبه الكثير من الناس خاصة متبعي الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن. و طبق الخضار السوتيه ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على العديد من أنواع الخضروات التي تمد الجسم بالفيتامينات والألياف المهمة لصحة الجسم ونموه.
  • قد يتساءل البعض عن سبب تسمية الخضار السوتيه ، حيث كلمة “سوتيه” تعني “قفز” ، مما يعني أن الخضار يتم طهيها عن طريق التقليب السريع في وعاء “الطاسة” حتى لا تمتصها. وتأخذ الخضراوات كميات كبيرة من الزيت تنضج على البخار الناتج عن التقليب ؛
  • الفرق في الخضار السوتيه هو أن الخضار في هذا الطبق يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الشكل الذي تفضله ، حتى تنضج الخضروات بسهولة أكبر ، ولا تستغرق وقتًا طويلاً.
  • إضافة إلى ذلك فإن تحضير واعداد هذا الطبق يستخدم كمية قليلة من الدهون ، لذلك تعتبر هذه الطريقة طريقة صحية لأنها تحتفظ بالقيمة الغذائية للخضروات ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
  • يمكنك استخدام الدهون الصحية ، مثل زيت الزيتون ، وهو نوع من الدهون غير المشبعة التى يمكن أن تزيد من محتوى الدهون المفيدة في الجسم. يمكنك أيضًا إضافة أي نوع من الخضار تريد تناوله. وفيما يلي طريقة عمل الخضار السوتيه فاطمة أبو حاتي عبر موقع أكلة فى دقيقتين.

القيمة الغذائية للخضار السوتيه

القيمة الغذائية للخضار السوتيه
القيمة الغذائية للخضار السوتيه

تسمى اطباق الخضار السوتيه بالأطباق المسلوقة لأن طرق طهيها تشبه إلى حد بعيد طرق الطهي للأكلات المسلوقة، ولكنها جميعًا مطبوخة بالبخار ولها قيمة غذائية عالية. وفيما ما يلي بعض المعلومات عن هذا الطبق:

  • يوصي الطبيب بالاستمرار في تناول وجبة الخضار السوتيه، لأنها تعتبر من الأنظمة الغذائية التي تحمي الناس من الأمراض المختلفة.
  • يوصي الطبيب مرضى السكر بتناول وجبة الخضار السوتيه كوجبة رئيسية لهم.
  • ينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من اضطرابات التوتر بمواصلة تناول وجبة الخضار السوتيه ، لأنها من الأنظمة الغذائية التي لها تأثير فعال على ضغط الدم البشري.
  • يوصي الطبيب الأشخاص المصابين بأمراض القلب بتناول وجبة الخضار السوتيه لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة جدًا لعضلة القلب.
  • أثبتت الأبحاث والأبحاث العلمية أنه عندما يأكل الإنسان طعاماً مطبوخاً ، يستفيد جسم الإنسان من القيمة الغذائية للخضروات ، وليس كالخضار الذي يتم وضع الزيت عليه.
  • إذا كان وقت الطهي قصيرًا ، فستزيد القيمة الغذائية لوجبة الخضار السوتيه ، وإذا كان وقت الطهي طويلًا ، فسيتم فقد جزء من القيمة الغذائية.

شاهد ايضا : فوائد الرشاد للرحم الكثيرة والمدهشة

Advertisements

ما هي طريقة تحضير وجبة الخضار السوتيه

يرغب الكثير من الناس في معرفة كيفية عمل عمل خضار سوتيه بطريقة بسيطة وسهلة في المنزل ، فلنتعلم الطريقة البسيطة لعمل خضار سوتيه.

مكونات لصنع الخضار السوتيه

  • عدد حبة من الكوسة.
  • ثمرة بروكلي واحده ، أو قدر حسب الرغبة.
  • 1 جزرة.
  • 1 حبة من القرنبيط.
  • بسلة خضراء بمقدار بسيط ويفضل أن تكون طازجة.
  • كمية صغيرة من الفاصوليا الخضراء.
  • خرشوف.
  • الكمية المناسبة من الذرة الصفراء حسب رغبتك.
  • 1 حبة فلفل حلو.
  • بصلة ويفضل أن تكون كبيرة.
  • كمية من زيت الزيتون.

مكونات صوص التتبيلة الخاص بوجبة الخضار السوتيه

  • ملعقة من الكمون المطحون.
  • ملعقة من مسحوق الكزبرة المجففة.
  • ملعقة من الفلفل الأسود وحسب رغبة الطباخ يمكن زيادة الكمية.

طريقة تحضير وجبة الخضار السوتيه

  • أولاً ، أحضرنا وعاءًا عميقًا فارغًا ، ثم تقطيع الخضروات المختلفة في المكونات إلى مكعبات متوسطة الحجم ما عدا البصل.
  • ثانيًا ، نضع كمية مناسبة من الماء على الخضار.
  • ثالثًا ، نشعل النار ، نضع القدر مع الخضار والماء على النار ، ونتركه لمدة خمس إلى عشر دقائق حتى يغلي الماء.
  • رابعًا ، بعد غلي الماء على الخضار ، ضعي الخضار لفترة قصيرة حتى يغلي الماء على الخضار عدة مرات.
  • خامساً: بعد غلي الماء عدة مرات نخرجه من النار.
  • سادساً ، نحضر مرشحاً بفتحة كبيرة حتى نتمكن من تصفية الخضار السوتيه من الماء.
  • سابعا: نضع الخضار السوتيه في الكمية المناسبة من الماء البارد حتى تتوقف عملية نضج الخضار ، لأن وضعها في الماء الساخن سيزيد من نضج الخضار.
  • ثامناً ، ينصحنا الطبيب بعدم الإفراط في طهي الخضراوات حتى لا تفقد قيمتها الغذائية ، حيث سيستفيد جسم الإنسان من القيمة الغذائية الكلية للخضروات.
  • تاسعاً ، نقطع بصلة كبيرة إلى شرائح.
  • عاشرًا ، نأخذ قدرًا فارغًا ونضعه على النار، ونضع كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • ثم نضع شرائح البصل في المقلاة المتواجد على النار، مع الاستمرار في تقليب البصل حتى يبدأ في الذبول.
  • بعد ذبول البصل، أضيفي الخضار المشكلة إلى البصل واستمري في التقليب حتى تتجانس الخضار والبصل وزيت الزيتون.
  • ثم نضيف البهارات والتوابل والملح ونستمر في التقليب حتى تتغلغل البهارات والتوابل في الخضار المشكلة.
  • ثم نغطي القدر ونخفف الحرارة ونتركه لمدة تصل إلى خمس دقائق.
  • يوصى دائمًا بعدم سلق الخضار والسماح لها بالنضج الكامل لتجنب فقدان قيمتها الغذائية.

طريقة تحضير صوص الخضار السوتيه

  • نقوم بإحضار وعاءًا عميقًا فارغًا ونضع فيه عصير الليمون الطازج والملح والبهارات وفقًا للشخص الذي يقوم بطهيها.
  • ثم نضيف كمية قليلة من زيت الزيتون.
  • ثم نرش هذه الصلصة بالتساوي على الخضار السوتيه بطرق منتظمة ومتساوية.
  • يمكنك إقران الخضار السوتيه مع طبق من اللحم المشوي أو طبق من الدجاج المشوي لأنها ستكون لذيذة أكثر.
  • إذا كان الشيف سيستخدم خضروات غير طازجة، يجب وضع الخضار الطازجة أولاً ، وبعد ذلك يجب إضافة الخضار المجمدة إلى خطوة تشويح البصل.

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى