يبحث الأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية على وجه التحديد عن طرق جديدة لطهي الدجاج بدون زيوت أو مواد دهنية وذلك للتقليل من السعرات الحرارية التي تزداد مع كل طريقة للطهي، من بين الطرق التي قد يغفل عنها الكثيرين طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية التي سوف نقدمها لكم الآن بالتفصيل من خلال هذا المقال المقدم لكم من خلال أسرة موقع “أكلة في دقيقتين“، فتابعوا معنا.
طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية
تعد طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية أحد الطرق الصحية التي يمكن من خلالها الحصول على دجاج لذيذ بدون إضافة مادة دهنية إليه مما يجعل مذاقه ألذ وأشهى، كل ما عليكم فقط هو اختيار التتبيلة المناسبة للتسوية في تلك المقلاة، وفيما يلي أشهر تلك التتبيلة التي سوف تتطلب المكونات والمقادير التالية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- 1/2كيلو من دبابيس الدجاج
- ملعقتان من عصير الليمون
- كوب من البصل المبشور
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة من الزنجبيل المطحون
- ملعقة من بودرة الثوم
- ملعقة من بودرة البصل
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من المستردة
- ملعقتان كبيرتان من الخل
- كوب من الدقيق
- بيضتان
- 5 ملاعق من الحليب
- ¼ كوب من الزيت
- 1 ½ كوب من البقسماط
طريقة تحضير وعمل طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية
- في البداية نقوم بغسل الدجاج جيدًا، ثم ننقعه في ماء به خل وملح وليمون للتخلص من أي روائح غير مرغوبة للدجاج.
- نخرج الدجاج من المحلول ونجففه جيدًا، ثم نحدث به بعض الشقوق ونضيف إليه عصير البصل وعصير الليمون والملح وبودرة الثوم وبودرة البصل والخل والمستردة والزنجبيل والبابريكا والفلفل الأسود والبهارات.
- نتبل قطع الدجاج بالتتبيلة السابقة، ثم نغلفها باسترتش ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين قبل الاستخدام.
- نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ونتركها في حرارة الغرفة لبعض الوقت، ثم نخفق البيض مع الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود.
- نضيف إلى الدقيق رشة من الملح وبودرة الثوم وبودرة البصل، ثم نغمس قطع الدجاج في البيض ونضعها في الدقيق، ثم نخرجها من الدقيق ونضعها في البيض مرة أخرى، ثم نضعها في البقسماط.
- نخرج صدور الدجاج بعد ذلك من البقسماط ونضعها جانبًا، ثم نكرر الأمر نفسه إلى أن ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
- نضيف الزيت إلى قطع الدجاج عن طريق رشه ببخاخ، ثم نضعها في القلاية الهوائية ونضبطها على وضعية تسوية الدجاج.
- نترك قطع الدجاج داخل القلاية إلى أن ينتهي البرنامج وتنضج، ثم نخرجها ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
ملحوظة: كم درجة حرارة الدجاج في القلاية الهوائية ؟
درجة حرارة الدجاج في القلاية الهوائية يجب أن تكون 180 درجة مئوية لضمان الحصول على تسوية جيدة.
اقرأ أيضًا:
طريقة عمل البطاطس الفريسكاس وسر القرمشة والخلطة السرية
طريقة عمل ستربس الدجاج في القلاية الهوائية
من بين الطرق التي يجب تجربتها في المنزل طريقة عمل ستربس الدجاج في القلاية الهوائية، التي تعطي مذاق أغنى وألذ لقطع الدجاج، كل ما عليكم فقط هو تتبيل قطع الدجاج هذه بالمكونات التالية:
المكونات والمقادير المطلوبة
- كيلو من صدور الدجاج
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
- ¼ كوب من الحليب
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
- ملعقة صغيرة من بودرة البصل
- ملح
- ¼ ملعقة من القرفة
- كوبان من الكورن فليكس المجروش
- ¼ كوب من زيت الزيتون
- بيضتان مضاف إليه رشة من الفلفل الأسود والملح
- كوب دقيق مضاف إليه ملح ونصف ملعقة من بودرة الثوم وبودرة البصل وملعقة نشا
طريقة عمل ستربس الدجاج في القلاية الهوائية
- في البداية نقوم بخلي صدور الدجاج من الجلد والعظم ونقوم بغسلها بشكل جيد عدة مرات، ثم نقطعها على شكل أصابع سميكة.
- في وعاء واسع نضع الخل وعصير الليمون والحليب والفلفل الأسود والكزبرة والزعتر والبابريكا والفلفل الأسود والبابريكا والملح وجميع التوابل الأخرى.
- نمزج كل المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تتجانس، ثم نضع بها صدور الدجاج ونغلفها ونتركها لمدة ساعتين في الثلاجة.
- نخرج بعد ذلك قطع الدجاج من التتبيلة، ثم نضعها في خليط البيض، ثم نخرجها ونضعها في خليط الدقيق، ثم خليط البيض، ثم نخرجها ونغطيها بطبقة من الكورن فليكس ونضغط عليها برفق.
- نرص قطع الدجاج ونضعها في وعاء واسع ونغلفها وندخلها الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام.
- نرص قطع ستربس الدجاج في القلاية الهوائية، ثم نقوم بتشغيلها على البرنامج الخاص بها ونتركها إلى أن تنضج.
- نخرج قطع الدجاج بعد أن نضجت ونقدمها ساخنة إلى جانب الكاتشب.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل السمان – بطريقة المحلات
طريقة عمل أجنحة الدجاج بالقلاية الهوائية
تكفي هذه الوجبة 3 أشخاص وتتميز بمذاقها الشهي ومكوناتها البسيطة وسرعة التحضير، أما عن أهم ما يميز هذه الطريقة هو أن المذاق والنكهة أقوى بكثير حيث تظل قطع الدجاج هذه محتفظة بمذاقها الشهي والغني بدون أي زيوت أو ماء كما في الطريقة التقليدية، وفيما يلي أهم المكونات والمقادير اللازمة في هذه الطريقة:
المكونات والمقادير المطلوبة
- ½ كوب من اللبن الرائب أو الزبادي
- 1 ½ كيلو من أجنحة الدجاج
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- ½ ك زيت
- ثوم بودرة
- بصل بودرة
- ملعقتان من الصويا صوص
- ملعقتان كاتشب
- ملعقتان من المستردة
- ½ ملعقة زعتر
طريقة تحضير وعمل أجنحة الدجاج في القلاية الهوائية
- نضيف كل المكونات السابقة والتوابل في وعاء ونخفقهم معًا إلى أن تتجانس كل المكونات.
- نغسل أجنحة الدجاج الجيدًا عدة مرات، ثم نضعها في التتبيلة السابقة ونتركها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب التتبيلة.
- بعد مرور الوقت المحدد نخرج الأجنحة من الثلاجة ونضعها على شبكة القلاية الهوائية، ثم نضبطها على تسوية الدجاج ونترك المقلاة تعمل إلى أن تنضج الأجنبية في العادة لا يتطلب هذا الأمر الكثير من الوقت، حيث تكفي 15 دقيقة أو 10 دقائق للحصول على أجنحة لذيذة للغاية.
- بعد أن تنضج الأجنحة نخرجها من المقلاة ونضعها في أطباق التقديم ونقدمها إلى جانب الكاتشب وتناولها ساخنة وبالهناء والشفاء.
فيديو طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية
كم مدة الدجاج في القلاية الهوائية؟
إذا كنت تتسائل عن المدة التي يجب ترك الدجاجة فيها داخل القلاية الهوائية فهي حوالي نصف ساعة فقط، بعدها يصبح الدجاج جاهز للتقديم.
وبهذا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا لليوم والذي قدمنا لكم فيه طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية بالتفصيل بأكثر من شكل وبمكونات متنوعة، نتمنى أن تجربوها جميعها وتنال إعجابكم وإلى اللقاء في المزيد من الوصفات الشهية في مقالاتنا القادمة.
تعد طريقة عمل الدجاج في القلاية الهوائية من الطرق الحديثة التي توفر تسوية جيدة للدجاج، حيث تعتمد على الزيوت الطبيعية التي يحتوي عليها الأجنحة، وللمزيد حول تلك الطريقة تابعوا هذا المقال.
