الأرز بلبن من الحلويات التي لا يختلف عليها أحد سواء الكبير أو الصغير ،يُعد من المكون الأساسي وهو الأرز والحليب ويُزين بالزبيب وجوز الهند ، يُقدم كطبق حلو في العشاء أو كوجبة في الفطار ، أُبتكر حديثًا طرق عديدة في تحضيره ولكن تبقى الطريقة التقليدية هي السائدة لدينا نتناول اليوم معكم طريقة عمل الرز بلبن من خلال موقع أكلة في دقيقتين .
يُقدم باردًا للضيوف ويُمكنك التنوع في طرق تزينه فيمكنك تقديمه بالمكسرات أو بالفواكه المُجففة على حسب الرغبة ، كما يمكنك إعداده وتقديمه في وجبة السحور في شهر رمضان الكريم حيث يُعد كوجبة خفيفة وبسعرات قليلة .
يتميز الأرز بلبن بسهولة تناوله خاصًة للأطفال وكبار السن كما يتميز بسهولة تحضيره حيث يُعد في المُناسبات والإحتفالات فيعد من أكثر الحلويات بساطة وسهولة ليس هذا فقط بل يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي تُفيد جسم الإنسان وهذا ما سوف نتناوله اليوم .
محتويات المقال إظهار
طريقة عمل الرز بلبن
المكونات :
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
- 4 ملاعق كبار من السكر الأبيض
- ملعقة كبيرة من القشطة البلدي ( وش اللبن )
- نصف كوب من الأرز الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الماء
- للتزين مكسرات ، زبيب أو حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- نقوم بإضافة الحليب في إناء على نار متوسطة ثم نُضيف ملعقة كبيرة من القشطة ونقوم بإذابتها في الحليب .
- نُضيف نصف كوب من الأرز الأبيض إلى الحليب وكوب من الماء حيث يُعتبر الماء هو العامل الأساسي لسلق الأرز ثم نتركه على نار هادئة حتى يستوي تمامًا .
- نُضيف بعد تسوية الأرز 4 ملاعق من السكر ورشة صغيرة من الفانيليا ونخلطهم معًا .
- نتركه حتى يبدأ بالغليان ثم نرفعه من على النار ونقوم بتقديمه في بولات غويطة .
- نتركه حتى يبرد تمامًا ثم نضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات .
- نُزين أطباق الأرز بالجوز الهند والمكسرات ويُقدم باردًا وبألف هنا .
تكات وأسرار الأرز بلبن
- للحصول على أرز بلبن ذا قوام كريمي وطعم شهي يُفضل إضافة ملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتيه .
- يُفضل سلق الأرز في الماء جيدًا ثم إضافة الأرز إلى الحليب فيُسهل تسويته وتحصلين على أرز كريمي بسبب عملية السلق .
- يُفضل إستخدام الحليب كامل الدسم حتى تحصلين على طعم مُميز ويُمكن إضافة ملعقة من القشطة لتعزيز الطعم .
أقرأ أيضاً : طريقة عمل الشعرية باللبن
طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة
طريقة عمل الرز بلبن بالنشا
نُقدم لكم طريقة أخرى للأرز بلبن بإضافة النشا مع إختلاف طريقة التحضير عن التي قدمناها لكم ولكي الحرية في إختيار ما تُحبين .
المكونات :
- كوب من الأرز الأبيض
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف كوب من السكر أو على حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- كوب من الحليب البارد
- للتزين مكسرات ، زبيب أو على حسب الرغبة
طريقة التحضير :
- في إناء نُضيف لتر من الحليب كامل الدسم ونضعه على نار متوسطة حتى يغلي تمامًا .
- بعد غليان الحليب نُضيف كوب من الأرز الأبيض ونتركه حتى يبدأ الخليط بالغليان ثم نُطفء النار ونتركه لمدة ساعة حتى يستوي نصف سوا مع الحليب الساخن .
- بعد مرور الساعة نُعيد الإناء على نار متوسطة ونتركه حتى يُكمل باقي تسويته .
- نُضيف بعد ذلك نصف كوب من السكر ونصف ملعقة من الفانيليا ونخلطهم مع الأرز .
- نُضيف ملعقة كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتيه إلى كوب الحليب البارد ونمزجهم سويًا ثم نسكب الخليط بالتدريج على الأرز ونقوم بالتقليب لعدة دقائق .
- يتم رفع الأرز بلبن من على النار ونقوم بتقديمه في أطباق التقديم ونتركه حتى يبرد تمامًا .
- يُوضع بعد ذلك في الثلاجة لمدة 4 ساعات ثم يُزين بالمكسرات والزبيب وبألف هنا .
طريقة عمل طاجن الأرز بلبن في الفرن
يعد طاجن الأرز بلبن في الفرن من الطرق الشهيرة والتي يُقدمها المحلات والمطاعم يتميز بطعم كريمي وبطبقة لذيذه على الوجه طريقة تحضيره بسيطة وسريعة تابعي معنا .
المكونات :
- 4 أكواب من الحليب كامل الدسم
- كوب إلا ربع من الأرز الأبيض
- ملعقتين من بودرة الكريم شانتيه
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الحليب البودر
- نصف كوب من السكر الأبيض أو على حسب الحاجة
- ملعقة كبيرة من القشطة البلدي
- ماء لسلق الأرز حسب الإحتياج
طريقة التحضير :
- أولًا نقوم بسلق الأرز لتسريع عملية تسوية الأرز في الحليب ، يتم سلق كوب إلا ربع من الأرز مع كمية من الماء على نار متوسطة حتى يستوي تمامًا .
- بعد سلق الأرز نُضيف 4 أكواب من الحليب وملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتيه وملعقة كبيرة من القشطة البلدي وملعقة من الحليب البودر ونمزجهم سويًا .
- نُضيف السكر والفانيليا ونتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
- نضع الأرز بلبن في طواجن الفخار ونُدخله في فرن حامي في الرف الأوسط لمدة 10 دقائق حتى يحمر وجهه .
- يمكن أن يُقدم باردًا أو ساخنًا على حسب الرغبة وبألف هنا .
طريقة عمل أرز بلبن بطبقات الكنافة وصوص الكراميل
طريقة جديدة مُبتكرة في تقديم الأرز بلبن تحتوي على طبقات من الكنافة والأرز بلبن ثم يُزين بصوص الكراميل وقطع بسكويت اللوتس مزيج رائع في الطعم وإليكي طريقة التحضير .
المكونات :
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم
- كوب من الأرز الأبيض
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف كوب من الحليب البارد
- ملعقتين من بودرة الكريم شانتيه
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف كوب من السكر الأبيض
- للتزين بسكويت لوتس
لعمل طبقات الكنافة نحتاج إلى :
- 300 جرام من الكنافة المفرومة
- ملعقتين من السمنة البلدي
- ملعقة كبيرة من الشربات البارد
لعمل صوص الكراميل نحتاج إلى :
- كوب من السكر الأبيض
- نصف كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- علبة من القشطة 170 جرام
طريقة التحضير :
- في إناء على نار متوسطة نقوم بإضافة الحليب وكوب من الأرز الأبيض ونتركه حتى يستوي تمامًا مع التقليب بين الحين والأخر حتى لايلتصق في الإناء .
- نُضيف إليه نصف كوب من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونمزج ملعقتين من بودرة الكريم شانتيه مع نصف كوب من الحليب ونمزجهم سويًا ثم نُضيف كل هذه المكونات إلى الأرز بلبن ونقوم بتقليبه حتى يبدأ بالغليان ثم نرفعه من على النار .
- نقوم بتحضير صوص الكراميل : نضع مقلاة على نار متوسطة ونُضيف إليها كوب من السكر ونصف كوب من الماء ونتركهم بدون تقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي .
- نُضيف علبة من القشطة ونقوم بتهدئة النار ونُضيف ملعقة من الزبدة ونقوم بالتقليب المستمر حتى نحصل على قوام كريمي ثم يُترك حتى يبرد تمامًا .
- نقوم بتحضير الكنافة في إناء نُضيف الكنافة والسمن ونقوم بتحمير الكنافة حتى نحصل على اللون الذهبي ثم نتركها حتى تبرد تمامًا ثم نُضيف إليها ملعقة كبيرة من الشربات البارد ونمزجهم معًا .
- نقوم بتحضير طبق التقديم في طاجن بايركس نقوم بوضع طبقة من الكنافة ثم نُضيف كمية من الأرز بلبن ثم نُكرر نفس الطريقة طبقة أخرى من الكنافة ثم طبقة من الأرز بلبن ثم يُزين على الوجه بصوص الكراميل .
- نضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات ثم يُزين بقطع من بسكويت اللوتس ويُقدم وبألف هنا .
طريقة عمل أرز بلبن بالمانجو
طريقة جديدة تعتمد في تقديمها على مزج مكعبات المانجو مع الأرز بلبن ويُعتبر طبق مُحبب للأطفال الذين يعشقون أي حلويات بنكهة المانجو وإليكي طريقة تحضيره .
المكونات :
- لتر من الحليب كامل الدسم
- نصف كوب من الأرز الأبيض
- ملعقة كبيرة من النشا
- 4 ملاعق كبار من السكر
- مكعبات من المانجو
- ملعقة كبيرة من القشطة
- ماء لسلق الأرز
- نصف كوب من عصير المانجو
طريقة التحضير :
- نقوم بسلق الأرز مع كمية من الماء حسب الحاجة .
- نُضيف الحليب إلى الأرز المسلوق ثم نُضيف إليه 4 ملاعق من السكر وملعقة كبيرة من القشطة ونمزجهم معًا .
- نُضيف نصف كوب من عصير المانجو إلى الأرز بلبن ثم نُضيف ملعقة كبيرة من النشا المُذابة في ملعقة من الماء إلى الأرز مع إضافة مكعبات المانجو مع التقليب حتى نحصل على قوام متماسك .
- يُقدم في كاسات التقديم ويُترك حتى يبرد تمامًا ثم يُوضع في الثلاجة لعدة ساعات ويُقدم باردًا وبألف هنا .
طريقة عمل أرز بلبن بنكهة الفراولة
وصفة مُميزة لعشاق الفراولة حيث يُقدم الأرز بلبن مع صوص من الفراولة ولكي أن تتخيلي الطعم رررائع وإليكي طريقة التحضير .
المكونات :
- لتر من الحليب كامل الدسم
- نصف كوب من الأرز المسلوق جيدًا
- ملعقة كبيرة من بودرة الكريم شانتيه
- 4 ملاعق كبار من السكر الأبيض
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من القشطة البلدي
لعمل صوص الفراولة نحتاج إلى
- 2 كوب من الفراولة المُقطعة مُكعبات متوسطة الحجم
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ربع كوب من الماء
- ملعقة كبيرة من النشا
طريقة التحضير :
- في إناء نُضيف الأرز المسلوق ولتر من الحليب ثم نُضيف السكر وملعقة من بودرة الكريم شانتيه ونمزجهم معًا ونترك الخليط حتى يسخن تمامًا .
- نُضيف ملعقة كبيرة من القشطة البلدي ورشة صغيرة من الفانيليا ثم نُضيف النشا المُذاب مع التقليب المُستمر حتى نحصل على القوام المطلوب .
- في مقلاة نُضيف 2 كوب من الفراولة مع نصف كوب من السكر ونضعها على نار متوسطة مع إضافة ربع كوب من الماء ونتركها حتى تتدبل تمامًا .
- نُضيف النشا المُذاب إلى الفراولة مع التقليب حتى نحصل على قوام مُتماسك .
- نقوم بتقديم الأرز بلبن في كاسات التقديم ثم نُزينه بصوص الفراولة الرائع ونتركه يبرد
- نضعه في الثلاجة لعدة ساعات ويُقدم باردًا .
فوائد الأرز باللبن
يحتوي طبق الأرز بلبن على العديد من الفوائد الصحية التي تُفيد جسم الإنسان وهي :
- يُقوي عظام الجسم وخصوصًا لدى الأطفال الصغار .
- مُفيد للمرأة الحامل حيث يمدها بالعناصر الغذائية المهمة التي تحتاجها أثناء الحمل حيث يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم .
- يجمى الجسم من هشاشة العظام .
- يُقوي الأسنان ويحميها من أي أضرار .
- يمُد الجسم بالطاقة خاصةً في فصل الشتاء ويشعره بالدفء بسبب إحتوائه على النشويات .
- يُسهل من عملية الهضم لدى الإنسان بسبب إحتوائه على نسبة من الألياف الغذائية وبالتالي يُخفف من التعرض للإصابة بالإمساك .
- ينصح به أطباء التغذية في تناول الأطفال فوق السنة حيث يُساعد على نمو وتقوية الأسنان .
- يحتوي على فيتامين e مما يقي الجسم من الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين .
وكما ذكرنا فوائده فعلينا أن نذكر أضراره حتى يجب الحذر منها
يجب علينا أن نتناوله بكميات محددة حيث يحتوي الأرز على نسبة عالية من الدهون المُشبعة التي تعمل على إرتفاع نسبة الكوليسترول في الدم خصوصًا لمن يعانون من نسبة الكوليسترول .
السعرات الحرارية للأرز باللبن
يحتوي طبق الأرز بلبن 180 جرام على :
- يحتوي على 206 سعر حراري .
- يحتوي على 35 جرام من الكربوهيدرات .
- يحتوي على 5.5 جرام من البروتين .
- يحتوي على 4.8 جرام من الدهون .
- يحتوي على 16 جرام من الكوليسترول .
وبهذا نكون قد إنتهينا من تقديم بعض وصفات الأرز بلبن بطرق مُتعددة يسهل عليكي التنوع فيها لجذب أطفالك الصغار .
نتمنى أن ينال إعجابكم كما يسُرنا أن نرى صور تطبيقاتكم لوصفاتنا تابعوا معنا كل ماهو جديد في عالم الطبخ من موقع أكلة في دقيقتين .
