السفنز الليبي هو نوع من أنواع المعجنات المقلية يشبة الفطائر يتناولة الشخص مع كوب من الشاى خاصة فى فصل الشتاء ويقدم كفطور أو فى العشاء وخاصة فى الاعياد وفى شهر رمضان الكريم وتمتاز بالمذاق الرائع الذى يجعل الجميع يحبها سواء الصغار أو الكبار حتى أصبح من العادات فى توزيعة للجيران والاحباب عند المناسبات الخاصة تعالى لنتعرف على طريقتة السيطة والسريعة فى التحضير وغير مكلفة
طريقة عمل السفنز الليبي وطريقة تحضيره
المكونات :
6 أكواب من الدقيق الابيض
ملعقة كبيرة خميرة فورية
4 ملاعق كبار من السكر
رشة من الملح
3 أكواب من الماء الدافئ
2 ملعقة كبيرة من الزيت
اقرا ايضا:
طريقة التحضير :
نضع الدقيق الابيض فى بولة كبيرة حتى يسهل عليكى العجن ونضع رشة من الملح وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية و4 ملاعق كبار من السكر ونقلبهم جيدا ثم نضيف الماء ونقوم بالعجن مع ملاحظة أن العجينة لابد أن تكون لينة وطرية يفضل العجن من 5 الى 7 دقائق ثم نضيف ملعقتين من الزيت ونقوم بالعجن ولم العجينة ثم نغطيها ونتركها فى مكان دافئ لمدة ساعة حتي تتخمر وتتضاعف حجمها
بعد التخمير نقوم بتقطيع العجينة الى كور متوسطة الحجم أو على حسب ماتحبين ونضع الكور كلها فى صنية مدهونة بالزيت ثم نتركها 10 دقائق ترتاح حتى يسهل عليكى الفرد والتعامل مع العجين
بعد ترك العجينة ترتاح مدة 10 دقائق توضع كمية كبيرة من الزيت فى مقلاة غويطة على ناريسخن حتى نجهز العجين ندهن سطح الرخامة بالزيت وندهن اليدين بالزيت وأقوم بفردها على شكل دائري
ثم نضعها فى الزيت مع تقليبها فى الزيت على جميع الجوانب حتى تأخذ نفس اللون الذهبى المحمر ويصب الزيت الساخن عليها من فوق بواسطة الملعقة ثم ترفع وتوضع فى صحن
نكرر باقى الكور بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهى من الكمية كلها وتقدم ساخنة مع كوب من الشاى وبالف هنا لكى ولاسرتك تابعى معانا وصفاتنا فى عالم الطبخ
ملاحظات لنجاح السفنز بكل سهولة وبساطة
حتى ينجح العجين معاكى لابد من ترك العجينة ترتاح وتختمر
أختيار نوع دقيق جيد خاص بالمعجنات
لابد من أن تقلى فى كمية كبيرة مغمورة بالزيت حتى يساعد على نجاحها
