عشاق السينابون أو “لفائف القرفة” كثيرون ولكن من يعلم طريقة تحضيره فى المنزل هم أقلية، فطريقة تحضير السينابون فى البيت ليست أمراً صعباً، ولكن يحتاج خطوات دقيقة، واليوم نقدم لكم طريقة عمل السينابون بالقرفة بخطوات بسيطة، يمكنك تجهيزها فى مطبخك وستحصلين على نتيجة مذهلة مثل التى تجديها فى المطاعم.
طريقة عمل السينابون
المقادير :
- ¾ كوب لبن
- ¼ كوب زبدة لينة
- ¼3 كوب دقيق لجميع الأغراض 1 كيس
- خميرة فورية
- ¼ كوب سكر أبيض
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب ماء
- 1 بيضة
- 1 كوب مملوء سكر بنى
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- ½ كوب زبدة لينة
وصفة مشابهة :طريقة عمل كيكة السينابون بطريقة مميزة
طريقة التحضير :
سخنى اللبن فى لبانة صغيرة حتى تظهر الفقاعات على السطح،
ثم ارفعيه من على الحرارة.
اخلطى فيه ¼ كوب الزبدة؛ حركيها حتى تذوب.
اتركى المزيج ليبرد حتى يصبح فاتر.
فى وعاء خلط كبير، امزجى ¼2 كوب دقيق والخميرة والسكر والملح؛ اخلطيهم جيداً.
أضيفى الماء، والبيض وخليط اللبن؛ وإضربيهم معاً جيداً. أضيفى الدقيق المتبقى، ½ كوب فى كل مرة،
مع التحريك جيداً بعد كل إضافة.
عندما يتماسك العجين معاً للتو، ضعيه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيه حتى يصبح ناعماً، لحوالى 5 دقائق. غطى العجين بقطعة قماش مبللة واتركيه ليرتاح مدة 10 دقائق.
فى هذه الأثاء، فى وعاء صغير، اخلطى السكر البنى، والقرفة، و½ كوب الزبدة.
افردى العجين على شكل مستطيل بحجم 12×9 بوصة.
افردى سطح العجين بخليط الزبدة والسكر.
لفى العجين ثم أحكمى إغلاقه بالضغط على الجانب الأخير من اللفة.
قطعيها إلى 12 لفة متساوية الحجم وضعى القطع من الجانب الأعلى فى صينية مافن حجم ال12 قطعة مدهونة بقليل من الزيت.
غطيهم واتركيهم ليخمروا ويرتفعوا حتى يتضاعف حجمهم، حوالى 30 دقيقة. سخنى الفرن على 190 درجة مئوية.
اخبزى السينابون فى الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمَّر.
ازيليهم من الصينية ليبردوا. قدميها دافئة.
