above header
أطباق جانبيةوصفات أكلة فى دقيقتين

طريقة عمل الشيش برك بطريقة لذيذة جداً

Advertisements
Advertisements

الشيش برك من الاكلات الشامية المعروفة تحضر باللحم المفروم والعجين الموضوع في اللبن

طريقة عمل الشيش برك

طريقة عمل الشيش برك بطريقة لذيذة جداً
طريقة عمل الشيش برك بطريقة لذيذة جداً

المكونات:

  • 5 اكواب من الدقيق الابيض
  • معلقة صغيرة من الملح
  • 3 معالق كبار من الزيت
  • حبة كبيرة من  البيض
  • 2 كوب من الماء أو حسب حاجة العجينة
  • ¼ ربع كيلو من اللحم المفروم
  • بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة
  • رشة من الملح والفلفل الاسود وبةارات اللحمة
  • 2 لتر لبن الرايب
  • 2 معلقة من الدقيق الابيض
  • معلقة كبيرة من السمنة
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • نصف كوب من الكزبرة المفرومة

مقالات ذات صلة:

طريقة عمل معجنات تركية بدون فرن

طريقة التحضير:

في البداية نقوم بتحضير بولة كبيرة نضع فيها 5 أكواب من الدقيق الابيض عليها معلقة صغيرة من الملح و 3 معالق كبار من الزيت

ثم نضع عليها حبة من البيض ونقوم بخلط المكونات ببعضها ثم نضيف عليها الماء ونقوم بالعجن حتي تتشكل عجينة لينة تغطي وتترك لحين تجهيز الحشو

الخطوة الثانية نقوم بتجهيز الحشوة في مقلاة علي النار نضع معلقة من الزيت وعليها ربع كيلو من اللحم المفروم

ونضيف عليها الملح والفلفل الاسود وبهارات اللحمة ونتركها حتي تنضج تماما

ثم نرفعها من علي النار ونتركها لنجهز العجينة

نأتي الان لفرد العجينة نرش علي الرخامة دقيق ونقوم بفرد العجينة بالنشابة ونرش من فوق العجينة أيضا دقيق ليسهل فردها علي شكل دائري

Advertisements

ثم نقوم باحضار شكل دائري صغير ونقوم بعمل دوائر علي العجينة كلها

بعد الانتهاء من تشكيل العجينة الي دوائر نقوم ببل كل دائرة قبل حشوة برشة من الماء ونحشو كل دائرة باللحم المفروم ثم نقوم بتقفيلها علي شكل القطايف

ثم ثني الطرف الاول بالطرف الاخير لنحصل علي شكل الشيش برك نكرر العملية حتي ننتهي من تشكيل باقي العجينة

نحضر صنية وندهنها بالدقيق ونرص فية قطع الشيش برك لحين تجهيز الصوص

في حلة علي النار نضع 2 لتر من اللبن عليهم 2 معلقة من الدقيق ونقوم بالتقليب المستمر ثم نضيف عليهم قطع الشيش برك ونقلبهم جيدا ثم تترك علي النار من 15 الي 20 دقيقة لتنضج جيدا

في مقلاة علي النار نضع معلقة كبيرة من السمنة عليةم 3 فصوص من الثوم المفروم ونقوم بتشويحهم ثم نضيف بعد ذالك نصف كوب من الكزبرة المفرومة الخضراء ونشوحةم بعد ذالك نضيفها علي الشيش برك

ونقلب المكونات جيدا مع رشة من الملح والفلفل الاسود ثم نتركة حتي يغلي ثم نرفعة من علي النار ونقدمة في طبق التقديم  يتم تقديمة وهو ساخن

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى