above header
اكلات على قد الايد

طريقة عمل العيش الفينو الهش

Advertisements
Advertisements

طريقة عمل العيش الفينو الهش

يحب الكثير من الناس طعم الفينو الطازج، ويفضله الأطفال في السندويشات المدرسية ، لذلك تحرص الأمهات على تقديمها بطريقة صحية؛ لهذا  نساعد في تسهيل الأمر من خلال شرح طريقة عمل العيش الفينو الهش  عبر موقع أكلة في دقيقتين.

العيش الفينو الهش

طريقة عمل العيش الفينو الهش بأقل تكلفة ومكونات بسيطة مثل المخابز - كورة في  العارضة

تتطلع العديد من الأمهات إلى تقديم الأطعمة التي تحبها عائلاتهن بطريقة أكثر صحة وأمانًا من شرائها من الخارج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إعداد هذه الوجبات في المنزل قد يوفر وقت الشراء بالإضافة إلى جعلها طازجة.

المكونات

  • نصف كيلو دقيق فينو.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة ونصف كبيرة من الخميرة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

Advertisements
  1. لعمل فينو ، يؤخذ كوب واحد من كمية الدقيق الموجودة. يخلط مع السكر والخميرة ثم الماء الدافئ.
  2. دع هذا الخليط يتخمر لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
  3. بعد أن يتخمر الخليط نضيف إليه باقي الدقيق ثم الزيت. ثم نعجنها.
  4. قد نحتاج إلى إضافة الماء بعد ذلك ولكن يجب أن نضيفه بكميات قليلة حتى لا يلتصق باليدين.
  5. نقطع العجين إلى قطع على شكل أصابع للعيش فينو أو دوائر للقيصر الحي.
  6. ندهن الصينية التي نخبز فيها الخبز بالزيت ، ثم نضع العجينة فيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
  7. يفضل وضع صينية خبز فينو فوق قدر من الماء المغلي حتى يساعد بخار الماء على تخميره ومضاعفة حجمه. يصبح الخبز خفيفًا أيضًا.
  8. يتم بعد ذلك إدخال الصينية في الفرن بدرجة حرارة عالية جدًا. هذا يعني أن الخبز سوف يتحول للون البني بالتساوي من الأعلى والأسفل.

 خبز فينو اللذيذ الهش

  • الشيف حسن هو طاهٍ مهم وممتاز يقدم برامج طبخ علي شاشات العالم العربي، يتم اتباع وصفاته من قبل الكثير من السيدات وذلك بسبب مذاق وصفاته اللذيذ
  • قدم حلقة خاصة في برنامجه على قناة ام بي سي مصر شرح فيها طريقة عمل العيش الفينو الهش بطريقة بسيطة وسهلة، هذه الوصفة نقلا عنه من أجل مساعدة النساء على صنع العيش في المنزل.

 المكونات

  • كوبين ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
  • نصف ملعقة صغيرة من محسن الخبز.
  • نصف ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة من لبن البودرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب وربع من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • يمكن صنع سائل التلميع من صفار البيض والسكر والملح والحليب والقهوة.

طريقة التحضير

  1. لعمل العجينة ، نخلط الدقيق ، الخميرة ، السكر ، محسن الخبز ، الحليب المجفف ، الزبدة والماء في الخلاط، يضاف الملح إليهم ويخلطون جيدًا معًا.
  2. بعد تشكيل العجينة ، نحركها جيدًا بأيدينا ، ثم نقطعها إلى كرات. نضغط عليه بأيدينا لإنشاء أصابع فينو.
  3. يجب أن نحضر بعد ذلك صينية خبز ونرش عليها كمية من الدقيق ، ونضع أصابع فينو فوقها ونغطيها بكيس بلاستيكي. اتركها لتتخمر لمدة نصف ساعة.
  4. نخلط صفار البيض والسكر والملح والحليب والقهوة ومكونات سائل التلميع معًا جيدًا. ثم نضع السائل في بخاخ ونرشه على خبز فينو. نرش كمية من بذور السمسم على سطح العجين.
  5. لطهي الصاج ، نضعه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.

العيش الفينو المحشي باللحم والخضروات

  • هذا الطبق ، وهو حواوشي إسكندراني ، محبوب لدى الكثير من الناس بسبب مذاقه الجميل يحبه كثير من الأطفال ، ويعتبر غذاءً صحياً كما أنه سهل التحضير في المنزل.
  • هذه الوصفة غير مكلفة وسريعة التحضير، لذلك أعطيتها لسيدات المنزل لتنويع الأطعمة لأطفالهن وتقديمها بطريقة صحية.

1- المكونات

  • كوبين من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب لبن رائب.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الزيت.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • رشة من السكر.
  • لحم مفروم وخضروات حسب الرغبة.
  • كمية من السمسم.
  • ملعقة من الخل.

2- طريقة التحضير

  1. نقوم بغربلة الدقيق والبيكنج بودر جيداً بطريقة قوية حتى يتخللها الهواء.
  2. نضع قدرًا كبيرًا على النار ونضيف كمية الزيت اللازمة لهذا الطبق. نضيف إليها أيضًا شرائح رقيقة من البصل ، ونقلبها جيدًا حتى تذبل.
  3. نضيف تدريجيًا الخضار التي تتطلب وقتًا أطول للطهي إلى تلك التي تحتاج إلى أقل حتى تنضج جميع المكونات. نضيف التوابل إليهم ونبدأ في الطهي حتى يتبخر الماء.
  4. نضع الخميرة في كوب ماء ونضيف إليها السكر ، ثم انتظر عشر دقائق حتى تتم عملية التخمير. نضيف العجينة إلى الدقيق المنخل ونضع باقي المكونات فوقها. اتركي العجين لمدة ساعة حتى يتخمر جيداً.
  5. تقطع العجينة إلى الأشكال المرغوبة ، ثم توضع اللحوم والخضروات بالداخل ، وتُغلق العجينة جيداً حتى لا تخرج المكونات.
  6. ثم نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت ونغطي السطح بطبقة من اللبن. بعد ضبط الفرن على 200 درجة مئوية ، يتم خبزه لمدة ساعة مع المراقبة المستمرة.

اقرا ايضا: طريقة عمل بقسماط بالسمسم

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى