above header
وصفات أكلة فى دقيقتينأطباق جانبية

طريقة عمل الفتة الحمص

Advertisements
Advertisements

الفتة الحمص من الأكلات المشهورية والمميزة جدا والمحبوبة وتتميز بمذاقها الرائع والذيذ والمميز والشهي ويسهل عملها جداً في المنزل بطريقة ومكونات سهلة وبسيطة لذلك سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الفتة الحمص بالخطوات والصور وبطريقة سهلة.

طريقة عمل الفتة الحمص

 

طريقة عمل الفتة الحمص
طريقة عمل الفتة الحمص

المقادير :

  • ربع كيلو من الحمص المسلوق
  • نصف كوب من مرقة سلق الحمص
  • نصف كوب من الطحينة
  • كوب من الزبادي
  • عصير ليمون
  • 2 فص من الثوم المهروس
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • 5 أرغفة صغيرة من الخبز اللبناني صغير ونقطعه مكعبات ونقليه
  • حمص مسلوق
  • ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم للتزيين
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون
  • صنوبر محمص
  • فلفل أحمر حلبي

طريقة التحضير :

نضع الحمص المسلوق مع مرقة الحمص ونخلطهم مع بعضهم بالهاند بلندر

ثم نضيف إليهم بعد ذلك الزبادي وعصير الليمون ثم الطحينة والثوم المهروس ثم نضربهم مع بعضهم جيداً ونضع على الخليط الملح ونضع عليهم ربع كوب من الماء ونضربهم مرة أخرى.

نقطع ارغفة الخبز إلى مربعات صغيرة ويوضعوا في صينية الخبز في الفرن

نخلط الخبز مع كوب ماء سلق الحمص وربع كوب الحمص الحب والحمص المطحون وضعي المزيج في طبق التقديم.
وزعي البقدونس المفروم والقليل من زيت زيتون وحمص حب والكمون للتزيين وقدميها دافئة.

في طبق نضع قطع الخبز المحمصة ونضيف إليه الحمص ثم نضع خليط الزبادي المتبل

يرش الفلفل الأحمر الحلبي ثم نضع زيت زيتون على الوجه والصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

طريقة عمل فتة الحمص الشامية

 

طريقة عمل الفتة الحمص
طريقة عمل الفتة الحمص

المقادير:

  • نصف كيلو من الحمص المسلوق
  • نصف كيلو من الحمص المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزبادي.
  • أربع ملاعق صغيرة من الطحينة.
  • عصير ليمونة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • ثلاثة أرغفة من الخبز

للتزيين:

  • رشة صغيرة من السماق
  • 2 ملعقة صغيرة من السمنة.
  • مكسرات للوجه
  • رمان حسب الرغبة
  • رشة صغيرة من الكمون

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل الفتة بالباذنجان

طريقة عمل فتة الشاورما السوري بكل تكاتها

طريقة التحضير :

اولا نقوم بسلق الحمص في الماء و نضع عليه رشة من الملح.

نقطع الخبز بالمقص الى قطع صغيرة ومتساوية ونحمصه في الزبدة

نقوم بخلط كل من الحمص المطحون على الطحينة والزبادي والثوم والليمون في وعاء

نضع القليل من مرقة الحمص فوق الخبز كي يتبلل قليلا وبعد ذلك نضع الحمص المسلوق ثم نضع عليه طبقة من خليط الحمص.

نحمص المكسرات في الزبدة حتى تتحمر جيداً ثم نُضيفها إلى الفتة ونزين الفتة بالرمان والكمون والسماق.

فوائد الحمص الغذائية

طريقة عمل الفتة الحمص
طريقة عمل الفتة الحمص

1- تعزيز صحة الجهاز الهضمي

 

الحمص من الأكلات المليئة بالألياف الغذائية المفيدة والتي بدورها تساعد في الحفاظ على صحة جهازك الهضمي وذلك لأن الألياف الغذائية تساعد على تخفيف البراز وتسهل مروره.

كما أن الألياف قابلة للذوبان فعندما تمتزج في الجهاز الهضمي بالماء فتشكل مادة تشبه الهلام

تساعد الألياف الغذائية على زيادة البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي التي تكون في الأمعاء وتمنع نمو البكتيريا الضارة.

Advertisements

وهذا بدوره يمكن أن يؤدي إلى تقليل احتمالية الإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي، مثل: متلازمة القولون العصبي وسرطان القولون.

2- يساعد الحمص على التحكم في نسبة السكر في الدم

 

الحمص يحتوي على الكثير من الاشياء التي قد تساعدك في السيطرة على مستوى السكر في الدم

فالحمص يحتوي على مؤشر جلايسيمي منخفض الى حد ما أو مؤشر نسبة السكر في الدم وهو بعلامة تدل على مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد أن تتناول الطعام

فالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض يكون هضمها بطئ وبالتالي يكون مستوى السكر في الدم أكثر توازناً ويكون الارتفاع تدريجياً

أيضاً الحمص يعتبر مصدراً غنياً بالألياف والدهون الصحية والبروتين والألياف تجعل امتصاص الكربوهيدرات بطيئة وهذا يجعل الارتفاع في نسبة السكر ثابت وليس مفاجئاً فالأطعمة الغنية بالبروتين تحافظ على الارتفاع الصحي للسكر في الدم

3- يساعد الحمص في صحة العظام

 

يحتوي الحمص على الحديد والكالسيوم والعناصر الغذائية الأخرى وهذه العناصر تساعد في صحة العظام والحفاظ عليها ويمكن أن يلعب الحمص دورًا في الوقاية من هشاشة العظام.

4- الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب

 

يحتوي الحمص على الكثير من المكونات التي تحتوي على الألياف والبوتاسيوم وفيتامين ب والحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم التي قد تساعد في دعم صحة القلب وأظهرت الدراسات أن الألياف الموجودة في الحمص تساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب عن طريق خفض نسبة الكولسترول الضار (LDL).

وخصوصاً عند إضافة زيت الزيتون عليه يعد هذا مصدر رائع ومهم للدهون الصحية للقلب مما يساعد على الحفاظ على القلب من الأمراض

5- يساعد الحمص على فقدان الوزن

 

الحمص هو مصدر غني بالألياف والبروتين مما قد يساعد في خسارة الوزن ويساعدك في الحفاظ على الوزن الصحي االمثالي للجسم.

كما أن الألياف الغذائية الموجودة في الحمص تساعد في رفع مستوى هرمون الشبع  وتساعد على التقليل من مستوى هرمون الجريلين مما يساعد في كبح الشهية والتقليل من السعرات الحرارية مما يساعد على فقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك يعتبر الحمص مصدراً كبيراً للبروتين النباتي كما أن تناول البروتين بكثرة يمكن أن يساعد في كبح الشهية ويحسن من عملية الأيض

6- يعتبر الحمص طعام جيد ومميز للنباتيين

الحمص من الأطعمة الغنية بالبروتين النباتي وهو بذلك يعتبر طعاماً مميزاً للأشخاص النباتيين الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياَ  وتناول البروتين من الأشياء الضرورية للنمو

كما أن الحمص يحتوي على الفيتامينات المهمة للجسم والمعادن وذلك مثل فيتامين ب والحديد والفسفور ومادة الفولات وجميع هذه المواد مهمة للنباتيين الذين لا يحصلون على ما يكفيهم من نظامهم الغذائي.

القيمة الغذائية للحمص

فيما يلي سوف نذكر لكم القيمية الغذائية للحمض الموجودة في كل 100 جرام منه وذلك بحسب موقع وزارة الزراعة الأمريكية (USDA):

السعرات الحرارية : 364 سعر حرارية
البروتين : 19 جرام
الدهون : 6 جرامات
الكربوهيدرات : 61 جرام
الألياف : 17 جرام
الكالسيوم : 100 مليجرام
الحديد : 6.12 مليجرام
الصوديوم : 24 مليجرام
فيتامين ج  : 3.6 مليجرام
فيتامين أ : 50 وحدة دولية

Advertisements

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى