طريقة عمل القرص الفلاحى البيتي

1- أنخلي في وعاء الدقيق ثمّ أضيفي إليه الملح والسكر والخميرة.
2- حمّصي السمسم وأضيفيها إلى المزيج وحرّكي المكوّنات.
3- إحدثي حفرة في وسط المزيج واسكبي فيها الزيت والسمن وقلّبي المكوّنات.
4- أسكبي الحليب تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة ملساء.
5- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
6- قسمي العجينة ثم شكليها على شكل أقراص وصفيها في صينية.
7- إخبزي الأقراص في فرن محمي مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيق

اقرأ أيضاً :

طريقة عمل معجنات تركية بدون فرن

سر نجاح تحضير القرص الفلاحي :

• سر خروج القرص الفلاحي طري استخدام الزيت مع السمنة
• سر خروج القرص الفلاحي بطعم مميز استخدام سمن بلدي
• إذا لم تتشكل العجينة نضيف لبن مع العجن حتى تتشكل

فوائد القرص الفلاحي:

• تناول القرص الفلاحي يساعد على تقوية العظام والأسنان
• تساعد القرص الفلاحي على علاج فقر الدم

طريقة عمل قرص فلاحي باللبن

المقادير:

• نصف كجم دقيق المخبوزات.
• 1 كوب حليب دافئ.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• رشة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف كوب زيت

طريقة التحضير:

وت

1. في البداية ذوبي الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ ثم اتركيها لمدة 5 دقائق.
2. بعدها اخلطي الدقيق مع السكر والملح و الفانيليا والبيكينج باودر حتي يتجانسوا
3. ثم ضيفي لهم الخميرة بعد التأكد من تفاعلها وقلبي المكونات بإستمرار
4. ثم ضيفي الزيت والحليب بالتدريج أثناء العجن حتي تحصلي علي عجينة طرية متماسكة.
5. اتركي العجينة تختمر في مكان مظلم لمدة 60 دقيقة .
6. بعد ذلك قسمي العجينة إلى أقراص صغيرة الحجم يسهل تشكيلها.
7. رصي أقراص العجينة في صينية الخبز واتركيها لمدة 15 دقيقة حتي تتخمر
8. ادخلي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي وتصبح جاهزة للتقديم

مقادير القرص الفلاحي الطرية بالكيلو

• 1 كوب دقيق بوزن 500 جرام 
• 1 كوب الا ربع ماء دافي بحجم 185 ملي
• نصف كوب حليب
• 1 معلقه خل 125 ملي او لبن رايب