طريقة عمل القرنبيط المقلى

هنقدم لكم طريقة عمل القرنبيط المقلى بخلطة مميزة و مقرمشة بدون ما يشرب زيت هتاكلوا أحلى قرنبيط النتيجة مبهرة لعشاق القرنبيط عبر أكلة في دقيقتين

يعد القرنبيط من الوجبات المحببة لدى المصريين، نظرا لكون أحد الأطباق التي تضم عناصر غذائية متعددة منها الألياف التي تساعد في إنقاص الوزن إذا تم إعدادها بالطريقة الصحية

بالإضافة إلى كونها إحدى الوجبات الاقتصادية التي لا تشكل عبئا ماديا وعلى الرغم من تنوع طريقة عمل القرنبيط إلا أنه تظل طريقة عمل القرنبيط المقلى هي أسهل وأطعم طريقة والمفضلة لدى الأغلبية

طريقة عمل القرنبيط المقلى

المقادير :

• 2 رأس قرنبيط مقطعة قطع متوسطةكوب دقيق
• 2 بيضة كبيرة
• ½ كوب حليب
• 2 فص ثوم مهروس
• ثمرة جزر مبشورة
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة (حسب الرغبة)
• ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير :

1. نقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ونغسليها جيدا
2. على نار متوسطة  نضع كمية كبيرة من الماء والملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكمون ونتركه حتى يغلي
3. نضيف القرنبيط ونتركه لمدة 5 دقائق ثم نرفعه من الماء ونضعه في مصفاة لنتخلص من الماء الزائد في وعاء كبير
4. نضع الدقيق والبيض والحليب والثوم والجزر والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار وباقي الكمون ثم نقلب جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا
5. على نار متوسطة  نسخن كمية كبيرة من الزيت ثم نغمس القرنبيط في خليط الدقيق ثم نضعه في الزيت ونقلب على جميع الجهات حتى يُصبح لونه ذهبيًّا
6. نضع القرنبيط في طبق التقديم ونقدمه مع الخبز وسلطة الطحينة أو سلطة

اقرأ أيضاً : طريقة عمل القرنبيط المقلي بطريقة سريعة وبسيطة

طريقة تخليل القرنبيط بخطوات بسيطة

طريقة عمل القرنبيط المقلي بالبقسماط

المقادير :

• 1 حبة قرنبيط متوسطة الحجمملعقة من الملح ورشة من الكمون للسلق
• 1 كوب من البقسماط
• 3 بيضات
• نصف ملعقة من كل من الملح والفلفل الأسود والكمون للخلطة

طريقة التحضير :

1. نقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم ونغسليها جيدا
2. نضع ماء في إناء على النار وبه ملعقة من الملح ورشة من الكمون ونسلق فيها حبات القرنبيط لمدة 5 دقائق
3. نرفع القرنبيط من على النار ونضعه في مصفاة حتى يبرد قليلا
4. نضع زيت التحمير في إناء على النار حتى يسخن
5. نخفق البيض ونضيف إليهم الملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب جيدا حتى تختلط المكونات
6. نغمر وحدات القرنبيط في خليط البيض ثم قلبيها في البقسماط حتى يغطيها من جميع الجهات ثم اقليها في الزيت الغزير حتى تصبح ذهبية اللون
7. نرفع حبات القرنبيط من الزيت ونضعها علي مناديل ورقية ثم نضعها  في طبق التقديم وتكون جاهزة للأكل

طريقة عمل القرنبيط المقلى دايت

المقادير :

• 1 حبة قرنبيط متوسطة الحجم
• 3 بيضات
• 1/4 أكواب من اللبن
• فص من الثوم المهروس
• قرن فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
• 1/2 كوب من دقيق الشوفان
• 1 ملعقة كبيرة من النشا
• 1 ملعقة صغيرة  من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناشفة
• رشة من الشطة

طريقة التحضير :

1. نقطع القرنبيط إلى حبات متوسطة الحجم ونغسلها جيدا ثم نسلقها في ماء مضاف إليه ملعقة من الملح ورشة كمون حتى ينضج تماما
2. نخفق البيض ونضيف إليه اللبن والثوم والفلفل والكزبرة والشوفان المطحون والنشا والبهارات ثم نقلب خلطة القرنبيط جيدا حتى تختلط جميع المكونات
3. نضع وحدات القرنبيط في الخلطة ونقلبها جيدا حتى تغطيها من كل الجهات ثم نصفيها من السوائل الزائدة
4. نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى يسخن
5. ندهن صينية فرن بقليل من الزيت ونرص فيها حبات القرنبيط ثم نضعها في الفرن على أعلى درجة حرارة يصبح ذهبي اللون
6. نخرج القرنبيط المقلي من الفرن  ثم نقدمه في طبق التقديم وجاهز للأكل

طريقة عمل القرنبيط المقلي صيامي

المقادير :

• رأس قرنبيط متوسطة الحجم
• ¾ كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ½ ملعقة صغيرة بصل بودر
• ملعقة صغيرة ملح
• رشة فلفل
• رشة كركم
• ¾ كوب ماء
• كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير:

1. نقطع رأس القرنبيط إلى قطع متساوية الحجم ثم نضعها في ماء يغل على النار لمدة خمس دقائق ثم نصفيها جيدًا ونتركها جانبًا حتى تبرد
2. نضعي الدقيق والنشا والبيكنج بودر والثوم والبصل البودرة والملح والكركم في وعاء ثم نضيف الماء ونقلب حتى يذوب الدقيق تمامًا
3. نسخن الزيت ثم نغمس القرنبيط في خليط الدقيق ثم نضعه في الزيت و نقلبه على جميع الجهات حتى يصبح لونه ذَهَبِيًّا
4. نصفي القرنبيط من الزيت جيدًا ونضعه علي مناديل ورقية ونقدمه ساخنًا

طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون بيض

المقادير : 

• كوب من الدقيق
• 1/2 كوب نشا
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• ملعقة كبيرة من المسطردة
• ملعقة صغيرة من الكاري
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• بقدونس مفروم
• شبت مفروم

طريقة التحضير:

1.  في وعاء علي النار نغلي كمية وفيرة من الماء مع الكمون
2. نسقط القرنبيط ويغلي حوالي 4 دقائق لا يترك لينضج تماما
3. نخلط مكونات عجينة القرنبيط مع بعض ونخفقها جيداً حتى تصبح ناعمة
4. نضع القرنبيط بالعجين ويسقط فوراً في الزيت الحار الساخن حتى يصبح باللون الذهبي  ثم نضعه علي مناديل ورقية ويقدم في طبق التقديم

طريقة عمل القرنبيط  المقلي المقرمش بالكركم

المقادير :

• حبة من القرنبيط متوسطة الحجم
• كوب كبير من الدقيق
• ملعقة كبيرة من النشا
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• ملعقة صغيرة من الكاري
• ملعقة صغيرة من الكركم
• ربطة شبت مفرومة
• ربطة بقدونس مفرومة
• ربطة كزبرة خضراء مفرومة
• رشة فلفل أسود
• رشة ملح
• رشة كمون
• زيت غزير للتحمير

طريقة التحضير :

1- نقوم بخلط الدقيق و النشا والبيكينج بودر معا

2- ثم نضيف باقي المكونات “ما عدا القرنبيط” على خليط الدقيق ونقلبهم جيدا

3- نقوم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات ونسلقه بالطريقة المعتادة، ثم نغمسها في الخليط السابق

4- ثم نقليه في زيت غزير ساخن ونقلبه على الجانبين حتى يحمر ثم نخرجه ونضعه علي مناديل ورقية ثم نضعه في طبق التقديم

فوائد القرنبيط

1- يعد القرنبيط من المواد والمصادر الغنية لفيتامين ج والألياف الغذائية

2- يتميز القرنبيط بعدم احتوائه على الدهون ويوجد به بعض عناصر الصوديوم

3- يعد القرنبيط من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية

4 – يحتوي القرنبيط على العناصر الغذائية وبه مركبات تقي من سرطان الأمعاء وهي مركبات تتكون عن طريق مضغ القنيبط وبعض المعادن التي تعزز السائل المنوي

5- يحتوي القرنبيط على فيتامين أ المفيد للعيون العظام والأسنان وبه مادة الديندوليلمثين التي تقف في وجه نمو خلايا سرطان الثدي

6- يساعد القرنبيط في تقليل انفصام شبكيّة العين

7- يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع

8- يعمل على استقرار نسبة السكّر في الدم

9- يقلّل من الإصابة بالأزمات القلبيّة

10- يفيد في تخفيض مستويات الكولسترول في الدم

طريقة عمل القرنبيط في الفرن

المقادير:

• عدد 1 رأس قرنبيط مقطعة قطع صغيرة
• 2 بيضة بدرجة المطبخ
• 1 كوب من الدقيق
• ¼ كوب من النشا
• ½ كوب من الحليب
• ½ حزمة بقدونس مقطعة قطع صغيرة
• ½ حزمة كزبرة مقطعة قطع صغيرة
• 1 حبة من الجزرالمبشور
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

مقادير التغليبف :

• ½ 1 كوب من البقسماط الناعم
• 2 ملعقة كبيرة من النشا
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

1. في البداية حمي الفرن علي درجة حرارة 180 درجة
2. ثم احضري قدر وضعي فيه ماء فاتر وضيفي له نصف كمية الكمون وارفعي القدر علي النار حتي يغلي ثم ضيفي له قطع القرنبيط واتركيها لمدة 5 دقائق حتي تسلق
3. ارفعي القرنبيط عن النار وصفيه جيداً من الماء
4. ثم احضري بولة عميقة وضعي فيها كلاً من الدقيق والنشل والبقدونس والبيض والكزبرة والجزر والثوم والكزبرة الجافة والبيكينج باودروالملح والفلفل الأسود وباقي الكمون واخلطي المكونات ببعضها ثم ضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر الي ان تحضلي علي قوام سميك
5. ثم احضري وعاء وضعي فيه البقسماط والنشا والبيكينج باودر والفلفل الأسود والملح واخلطي المكونات
6. ثم قومي بغمس قطع القرنبيط في خليط البيض والدقيق ثم في خليط البقسماط
7. ثم احضري صينية الفرن وافرشي بداخلها ورق زبدة وقومي برص قطع القرنبيط بداخلها
8. ادخلي الصينية الفرن علي الرف الأوسط واتركيها لمدة 30 دقيقة ثم ارفعي الصينية تحت الشواية لمد 2 دقيقة حتي تكتسب اللون الذهبي
9. قدمي صينية القرنبيط علي سفرتك بألف صحة وهنا

فيديو لطريقة عمل القرنبيط المقلي

ملخص

1- قدمنا لكم طريقة عمل القرنبيط المقلى بطريقة سهلة وبسيطة

2- كما قدمنا لكم طريقة القرنبيط المقلي بالبقسماط والمقلى بطريقة صحية

3- أيضا قدمنا لكم القرنبيط الصيامي وبدون بيض

4- أيضا تعرفنا على طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بخلطة الكركم كما وضحنا لكم الطريقة بالتفصيل وبالخطوات والفيديو

5- واخيرا تعرفنا على فوائد القرنبيط المهمة لنا ولاجسامنا